Veidot desu pats - ļoti vienkārši!

Veidot desu pats - kāpēc? Visbeidzot, lielveikalā par dažiem centiem, kas gatavi pirkt bratwurst, aizzīmogoti un ilgstoši. Taču ir lielas kvalitātes atšķirības.

2010. gadā Stiftung Warentest pārbaudīja vācu desas - rezultāts: no 19 produktiem tikai pieci bija "labi". Pārējie saturēja baktērijas vai garšu. Labākais novērtējums "ļoti labs", ko eksperti piešķīra vispār.

Ja vēlaties "ļoti labu" desu, jums tas jādara pats - brīze ar mūsu receptēm. Papildus tam jūs varat arī dot savām neparastajām garšvielām vai izmēģināt cita veida gaļu: jēru vai pīli. Dabīgo zarnu var pasūtīt no miesnieka. Izmēģiniet to!

Desu izgatavošana pats - soli pa solim

Tīringiešu sastāvdaļas nāk cauri rupjai gaļas mašīnā.
2 olas un piens nodrošina saistošu, majorāna tipisko garšu.
Par duckbratwurst un currywurst sastāvdaļas smalki sasmalcina blenderī.
Gatavo desu gaļu aizpilda zarnās. Tas vislabāk darbojas, izmantojot gaļas mašīnā esošo praktisko desu stiprinājumu.
Pat ar cauruļvadu maisiņu var piepildīt desas.
Currywurst un pīļu desa tiek vārīti verdošā karstā ūdenī un tikai tad cep vai grilēti.