Kādas sastāvdaļas ir pārtikā?

Kas ir jogurts?

oligofruktoze: ir šķiedra, kas ir domāta, lai padarītu jogurtu, bet arī kviešu preparātus, maizi un cepumus pat veselīgāk. Tā kā mēs jau tagad ēdam šķiedru pārāk maz. Tās labi piesātina un ir svarīgas zarnu funkcijām. Un oligofruktoze veicina arī bifidobaktēriju augšanu zarnās - un
tas ir labs gremošanai.
Jogurta maigs: stāv uz daudzām šķirnēm un līdzekļiem: jogurts ir maigs, pateicoties noteiktām baktēriju kultūrām (Lactobacillus acidophilus un bifidus), kas nav tik daudz paskābināts. Tie, kas dod priekšroku vairāk skābai, pievērsiet uzmanību jogurtiem bez „vieglas”. Tas ir izgatavots no Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophilus.
Pretēji pulksteņrādītāja virzienam: Šajos divos veidos notiek pienskābe. Kāpēc viņi to sauc? Apstarojot ar polarizētu gaismu, viena pienskābe šo gaismu pārvērš pa labi un otru pa kreisi. Tiek uzskatīts, ka deformējošā forma L (+) ir īpaši labi panesama. No otras puses, lēcas pagrieziena D (-) - pienskābe organismā sadalās tikai lēni, kas nav problēma veseliem pieaugušajiem. Pirmajos dzīves gados tikai zīdaiņiem nevajadzētu lietot zobaino pienskābi. Pienskābes veids jogurtos ir atkarīgs no izmantotās baktēriju kultūras. Tradicionālais jogurts vienmēr satur abus veidus.
Probiotiskās baktēriju kultūras ir mikroorganismi, kas līdzsvaro
pozitīvi ietekmē zarnu floru un tādējādi stiprina imūnsistēmu -
apgalvojums, kas līdz šim nav skaidri pierādīts. Priekšnosacījums ir jebkurā gadījumā
ka šīs baktērijas nonāk dzīvs resnajā zarnā. Kā jūs zināt, desmit līdz 40 procenti no viņiem to dara. Tā kā viņi vairs nevar nokārtoties, tie ir regulāri jālieto. Nav iespējams skaidri atbildēt uz to, vai probiotiskā jogurta iegāde ir izdevīgāka nekā parastā.

Viss par taukiem

Tauki i.Tr. (arī F.i.Tr.): apzīmē "tauku saturu sausnā". Tas ir sastopams ar iesaiņotiem vai vaļīgiem sieriem
Tauku satura procentuālā daļa. siers
sastāv no sausnas (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, minerālvielas) un ūdens. Nogatavināšanas laikā un. \ T
Uzglabāšana daļēji iztvaiko ūdeni, bet sausnas nemainās. Tāpēc tauku saturs ir saistīts ar to. Lai noskaidrotu, cik daudz gramu tauku patiešām ir iecienītajā sierā, klientam ir jārēķinās ar viņu pašu. Pievilcības noteikums: Svaigam sieram atņemiet divas trešdaļas no taukiem - Tr. Specifikācijas, pusi - mīkstiem un puscietiem sieriem un vienu trešdaļu no cietā siera. Piemērs: 100 grami Edam ar "45% tauku tr." iekļauts - absolūti - aptuveni 23 grami tauku.
Jaunā olīveļļa:nozīmē "oriģinālu" olīveļļu - viegli saspiestu (tā saukto auksto presēšanu), tikai filtrētu un ķīmiski neapstrādātu (rafinētu). Dažreiz tas padara to mazliet mulsāku. Šodien lielveikalā var atrast gandrīz tikai "neapstrādātu olīveļļu". Tas ir labākais šāda veida veids, tāpēc nav šaubu par to, kas tas ir, daži raksti
Ražotājs arī marķējumā joprojām ir "papildu viesu" vai "aukstās presēšanas" - agrāk izplatītie nosaukumi.
Neapstrādāta olīveļļa bez "papildus" piedevas: ir izgatavots tādā pašā veidā, bet satur nedaudz vairāk oleīnskābes. Šo šķirni vācu tirgū nevar atrast.
Olīveļļa bez papildinājumiem: ir neapstrādātas un rafinētas eļļas maisījums. Tam ir tikai ļoti viegls olīvu aromāts, īpaši sildāms un tādēļ piemērots, piemēram, cepšanai.
Saldais krējuma sviests, skābo krējuma sviests, maigi paskābināts sviests: viss garšas jautājums - saldais krējuma sviests ir izgatavots no krējuma. Skābā krējuma sviestam krējumu vispirms paskābina (ar pienskābes baktērijām) un pēc tam pārstrādā sviestā. Un ar maigi paskābināto sviestu, tas ir tikai otrādi: pirmais sviests un pēc tam paskābināšana.
sviesta tauki: sviests satur arī ūdeni un olbaltumvielas, tas ir tīri tauki. Tās priekšrocība: Tas ir izturīgs gandrīz bezgalīgi. Kā sastāvdaļu to lieto, piemēram, ļoti sviestmaizēm, piemēram, sviesta kruasāniem.
Diēta Margarīns: tas nav tik tauki, daudzi domā. Tas nav taisnība. Tas satur tikpat daudz tauku, kā arī citi margarīni. Galvenā atšķirība: tā ir piemērota cilvēkiem, kuriem ir jāievēro noteikta diēta, piemēram, holesterīna līmeņa pazeminošais uzturs.

Izskats caur Sweet

Cukura aizvietotāji: ir ogļhidrāti, piemēram, fruktoze, sorbīts, ksilīts, mannīts, izomalts (palatinīts). Tie ir izgatavoti no bietes un
Izgatavots no galda cukura vai kukurūzas un kartupeļu cietes. Ķermenis izmanto cukura aizstājējus, kas lielā mērā nav atkarīgi no insulīna, tāpēc tie joprojām ir atrodami
daudzos diabēta pārtikas produktos. (Pašreizējie ieteikumi diabēta slimniekiem tagad pieļauj arī "normālu" cukuru mērenā mērā.) Šo vielu trūkums (izņemot fruktozi): kurš daudz no tās ēd, var iegūt vēdera uzpūšanos vai caureju. Lielāko daļu šo saldinātāju izmanto pārtikas ražošanā, jo īpaši košļājamā gumija. Fruktoze, sorbīts un palatinīts ir pieejami arī lietošanai mājās.
Ievārījums, marmelāde, želeja: Tas bija tikai ievārījums. Bet kopš ES, viss ir daudz sarežģītāks. Termins "ievārījums" ir paredzēts citrusaugļiem. Viss pārējais tiek saukts par "ievārījumu" (vai "želeju", ko izgatavo tikai no sulas). Papildinājums "ekstra" nozīmē: produktam ir augstāks augļu saturs.
Saldējums, krējuma saldējums: Saldējums ir komerciāls saldējums: bez olas un ar vismaz astoņiem procentiem piena tauku. Krējuma saldējumu faktiski gatavo tikai konditorejas šefpavārs. Ir vismaz puse sviesta tauku un krējuma, tajā ir arī daudz olu (vismaz 270 grami olu litrā) - spēks maisos.
Marcipāns, Persipan: Marcipāns ir izgatavots no mizotas, smalki maltu mandeļu un cukura. Persipan izmanto mandeļu vietā lobītas aprikozes, persiku vai kalnu mandeles.

Kā ...

Šokolādes Mēbelēts: pilnībā iesaiņots šokolādē; tas ir, piemēram, ar riekstiem, augļiem, saldumiem.
Ultra Augsta temperatūra: Ja pienu uzkarsē no 135 līdz 150 grādiem pēc Celsija divās līdz astoņās sekundēs, tas vairs nesatur baktērijas, kas var vairoties. Tad tas ir slēgtā iepakojumā apmēram sešas līdz astoņas nedēļas - pat bez dzesēšanas. Karsējot, daļa B12 vitamīna tiek zaudēta. Arī piena olbaltumvielu struktūra mainās, bet tas neietekmē uzturvērtību.
Termiski apstrādāti: Pārtikas produkti, piemēram, krējums un krējums, tiek uzkarsēti vismaz līdz 62 grādiem pēc Celsija, lai tie ilgst ilgāk.
saldēti: Daudzi mājputni tiek pārdoti. Tas bija tikai iesaldēts līdz vismaz mīnus divpadsmit grādiem pēc Celsija un tāpēc arī
Saldētavas ilgums nav ilgs (atzīmējiet iepakojuma nospiedumu). Tāpēc, lūdzu, nesajauciet to ar "saldētiem" mājputniem. Tas nosaka vismaz 18 grādus.