Nussecken: Delicious cepumi ar iekost

Sastāvdaļas kraukšķīgiem riekstu stūriem

Mīklai:

• 100 grami sviesta
• 60 grami cukura pulvera
• 1 šķipsnis sāls
• 1 ola
• 180 grami miltu
• 30 grami maltas lazdu riekstu

Par segumu:

• 50 grami sviesta
• 120 grami cukura
• 60 grami cukurbiešu sīrupa (viegls)
• 100 grami putukrējuma
• 300 grami lazdu riekstu (sasmalcināti)
• 100 grami lazdu riekstu (zemes)
• 150 grami bittersweet šokolādes

Riekstu stūri: sagatavošana

1. Sviests, cukura pulveris, sāls, ola, milti un malti lazdu rieksti vispirms mīcās ar mīklas āķiem no rokas maisītāja, pēc tam ar rokām līdz gludai mīklai. Uzklājiet mīklu 1 stundu ledusskapī.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, konvekciju 160 grādiem, gāzes līmeni 3. Nospiediet mīklu ar rokām uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
3. Ļaujiet sviestam, cukuram, sīrupam un putukrējuma gatavošanai pagatavot, laiku pa laikam apmaisot ar zemu siltumu apmēram 4 minūtes. Tas karamelizē cukuru. Masai nevajadzētu būt pārāk tumšai, pretējā gadījumā karamele būs rūgta. Noņemiet pot no ēdiena gatavošanas zonas un samaisiet abos riekstu veidos.
4. Uzklājiet mīklas maisījumu uz mīklas. Tagad cepiet valriekstu krāsnī uz apakšējās sliedes apmēram 20 minūtes. Ļaujiet riekstu stūriem nedaudz atdzist un sagriezt trijstūri (4 x 4 x 2 cm) ar asu nazi. Rupji sagrieziet to un ļaujiet tam izkausēt nelielā traukā karstā ūdens vannā. Iegremdējiet abas riekstu malas un ļaujiet nožūt uz kūka.

Padoms: Alternatīvi, jūs varat piepildīt šķidruma virskārtu cauruļvadu maisiņā un uzzīmēt uzgriežņus vai svītras uz uzgriežņu stūriem. Karameļu var aizstāt arī ar aprikožu ievārījumu.

Rezultāti 10 gabalos, pabeigti 75 minūtēs, barības vērtības uz vienu gabalu: 65 kcal, 5 g tauki, 5 g ogļhidrāti, 1 g proteīna

Vairāk iekāres riekstiem? Pēc tam izmēģiniet mūsu citus riekstu cepumus, piemēram, mūsu recepti lazdu riekstu makaroniem. Katrai gaumei ir vēl vairāk sīkdatņu receptes.

Nussecken Vegan - Vegan Nut Wedges: easy and delicious (Aprīlis 2024).