Padariet jogurtu pats: tas darbojas kā ar mašīnu un bez tās

Padariet jogurtu pats: tā tas darbojas!

Jums ir dažādas iespējas, lai sevi padarītu jogurtu: vai nu jūs izmantojat jogurta veidotāju, kas strādā ar elektrību vai bez tās, vai arī jūs veicat jogurtu pašā krāsnī. Jums ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

1 l piena
1 ēd.k. Dabas jogurts

piederumi:

pods
virtuves termometrs
Slēdzamas brilles
iespējami Jogurta veidotājs vai izolēta kaste

Dabiskā jogurta vietā varat izmantot arī jogurta pulveri vai jogurta raudzēšanu. Pievērsiet uzmanību ražotāja sagatavotajam ieteikumam. Piena izvēle ir atkarīga no jums: svaigpiens, pilnpiens, samazināts tauku saturs vai bez laktozes, kazas piens vai sojas piens, Taukains piens, jogurts ir krēmīgs. Ja jogurts jums ir pārāk šķidrs, sagatavošanas laikā varat pievienot piena pulveri.

Saglabājiet jogurtu ledusskapī, kur tas ilgs vairākas dienas. Padoms: noņemiet savu mājās gatavoto jogurtu, lai atkal varētu jogurtu pagatavot.

Padariet jogurtu pats: Kāpēc man ir nepieciešams dabīgs jogurts?

Sākumā izklausās dīvaini: jogurta izgatavošana, iepirktā jogurta pievienošana. Bet, lai padarītu piena jogurtu, jums ir nepieciešamas pienskābes baktērijas - un tam ir nepieciešams dabīgais jogurts ar jau esošajām kultūrām. Vai arī: izmantojat speciālu jogurta pulveri. Tradicionāli izmanto jogurtu Lactobacillus bulgaricus.

Sāciet jogurtu ar mašīnu

Jogurta veidotājiem daži strādā, citi bez elektrības. Jogurta mašīnas bez elektrības ir energoefektīvas, bet sagatavošana ilgst nedaudz. Parasti tie satur arī tvertni siltajam ūdenim papildus konteineram.

Ar elektroenerģiju tas ir daudz ātrāks, un tam ir priekšrocība, ka temperatūru var saglabāt nemainīgu bez papildu kontroles.

Jogurta sagatavotājs ar elektrību - kā tas darbojas:

Sildiet pienu katliņā līdz 90 grādiem.
Atdzesējiet pienu līdz apmēram 40 ° C, tad noņemiet no karstuma.
Iemaisa dabīgo jogurtu.
Tagad ielej pienu jogurta iekārtas traukā (-os) un aizveriet to.
Iestatiet mašīnu līdz 8 stundu sagatavošanas laikam un startējiet.
Pēc beigām ielej jogurtu glāzēs un atdzesē.

Jogurta sagatavotājs bez elektrības - īsi norādījumi:

Šeit atkal uzsildiet pienu, atdzesējiet to un samaisiet jogurts. Atkarībā no mašīnas ietilpības, karsējiet ūdeni un ievietojiet piegādātajā traukā. Tad ielieciet pienu jogurta pagatavošanā un ļaujiet atpūsties vismaz 12 stundas.

Veiciet jogurtu bez mašīnas

Protams, jogurts pats darbojas bez mašīnas. Un tā darbojas kā recepte:

Sildiet pienu katliņā līdz 90 grādiem.
Atdzesējiet pienu līdz apmēram 40 grādiem, pēc tam noņemiet no karstuma.
Iemaisa dabīgo jogurtu.
Piepildiet pienu tīrā glāzē un aizveriet.
Ievietojiet glāzes cepeškrāsnī un ļaujiet tām atpūsties 12 stundas 50 grādu temperatūrā.
Pārbaudiet temperatūru starp. Ja nepieciešams, izslēdziet cepeškrāsni, lai novērstu tā pārkaršanu, pretējā gadījumā baktērijas mirs.

mājiens: Cepeškrāsns vietā varat veikt arī izolētu kasti. Ietiniet glāzes dvieļos un ievietojiet tos kastē apmēram 6 stundas. Pēc tam atdzesējiet vēl 12 stundas, pirms tās ir gatavas lietošanai.

Kāpēc man vispirms ir jākarsē piens?

Jūs uzsildāt pienu iepriekš, lai nogalinātu nevēlamas baktērijas un baktērijas. Ja lietojat H-pienu, tam nav obligāti jābūt, jo tas jau ir izdarīts.

Garšīgas receptes ar jogurtu

Ko nevar iedomāties viss, kas garšīgs no mājās gatavota jogurta! Kā par gardu jogurta saldējumu, banānu šokolādes kokteili vai ogu jogurta putām? Arī sirsnīgs kā jogurta-rīsu zupa vai mērce, z. Baklažānu iemērkšana vai gurķu jogurta iemērkšana, mājās gatavots jogurts garšo lieliski!