Padariet sev kečupu - kā pēdējā brīža dāvanu!
Tas ir tas, kas jums nepieciešams kečupam:
- 500 g sarkano piparu
- 1,5 kg gatavu tomātu (vai konservētu tomātu)
- 1 sarkans čili, smalki sagriezts
- 1 liels dārzeņu sīpols
- 3-4 ķiploku daiviņas, maltas
- 1 gabals ingvera (tikai kam patīk!)
- 1/4 l viegls etiķis
- 150 g brūnā cukura
- 1/2 Tl
- 1/2 Tl
- 1-2 Tl karija pulveris
- 1-2 Tl paprikas pulveris, salds
- sāls, pipari
Padariet sev kečupu: tas tā darbojas!
Cepiet piparus, uzmanīgi noņemot baltos plankumus. Apcept tomātus un sīpolus un sajauciet ar čili sloksnēm, ķiplokiem un sasmalcinātu ingveru. Pievienojiet piparus un visu ar blenderi.
Pievienojiet etiķi un garšvielas un pagatavojiet uz vidējā siltuma, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti. Ļaujiet atdzist nedaudz un pēc tam vēlreiz pārspēt visu.
Pievienojiet cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz ketchupam ir vēlamā konsistence.
Ielieciet karstā skalotā pudelē, ļaujiet atdzist.
Padoms. Atkarībā no izmantotā etiķa veida 250 ml var izraisīt diezgan skābu rezultātu. Šādā gadījumā vienkārši pievienojiet brūnu cukuru, līdz tiek sasniegts vēlamais saldums. Neuztraucieties par kalorijām: rūpnieciski ražotajiem kolēģiem ir viegli 3 reizes! :-)
PS: Lai padarītu kečupu par piemērotu dāvanai, ir pietiekami dažas lietas: Jauka etiķete, kas karājas uz lentes, vai - tāpat kā ar mani - bija piestiprināta pie pudeles ar maskēšanas lenti. Turklāt čipsi, kas izgatavoti no porcelāna un franču metāla marinētiem gurķiem - un jums ir brīnišķīgi personalizēta mājas dāvana.
Ir vairāk dāvanu ideju Olgas blogā Mazā Baltā māja
.
