Padariet pats burbulis tēju - dzerot bez riska

Vislabāk par Bubble-Tea ir globulītes, kuras absorbē īpaši plašas salmiņas. Un tieši šīs aromāta bumbas ir nonākušas ugunsgrēkā: Achenas universitātes zinātnieki ir pārbaudījuši deviņas Bubble Tea filiāles Mönchengladbach šķirnes. Tie atrodami krelles toksiskas vielas, piemēram, stirols un acetofenons. Vielas, ko var radīt aromātisko vielu netīrā ražošana.

Sākotnēji burbuļu tēja tika vienkārši attīrīta ar tapioka pērlēm, kas ir mazas, salīdzinoši garšas cietes granulas, kas izgatavotas no kasavas rūpnīcas saknēm. Bubble Tea nāk no Taivānas, kur viņš jau 80. gados bija populārs kā tējas, piena un ledus maisījums, vēlāk tika pievienotas tapioka pērles. Tajā pašā laikā tapioka ir tikai viens iespējamais papildinājums starp daudziem, piemēram, želejas gabaliem, vai tā sauktajiem "Boba Pops": piepildīts ar augļu sīrupu algināta bumbiņām, kas eksplodē košļāšanas laikā.

Aromāti un krāsas parasti nodrošina mūsdienu pērļu garšu un izskatu. Un 50 līdz 90 grami cukura uz vienu kausu (Stiftung Warentest) arī nav bez maksas: līdz 500 kalorijām.

Tas ir labi, ka jūs tagad varat izveidot savu burbuļu tēju, izmantojot mūsu receptes - ar tapioka pērlēm no Āzijas veikala vai Perlsago no lielveikala un bez mākslīgiem aromātiem vai krāsvielām. Papildu plus: glāze pašdarināts burbulis tēja satur tikai 65 kalorijas (vācu-oranža-burbulis tēja) vai 90 kalorijas (Matcha-Vanilla-Bubble-Tea).

Sastāvdaļas 6 porcijām

50 g Perlsago (no Müller dzirnavām)
3 tējas maisiņi "Spāņu Cataluña Orange-Grape" (pēc Meßmer)
2 ēdamk. Granātābolu sīrupa
200 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas (ledusskapī)
1 nedaudz sasmalcinātu ledu vai ledus gabaliņu

sagatavošana

Vāra 400 ml ūdens. Nepārtraukti maisot, pievienojiet perlsago, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsē apmēram 18-20 minūtes ar zemu siltumu, līdz sago ir mīksts, bet vēl sfērisks. Ja pagatavosiet pārāk ilgu laiku, tas pārvērtīsies.
Ielej tējkannas 1? 2 l verdošā ūdenī, uzlej 8 minūtes, noņem. Turiet tēju aukstu.
Noteciniet perlsago sietā, noskalojiet ar aukstu ūdeni un ielej burkās.
Vienreiz sajauciet tēju, granātābolu sīrupu, apelsīnu sulu un sasmalcinātu ledu un tūlīt uzklājiet uz glāzēm.
Apmēram 65 kcal uz stikla, E 1 g, F 0 g, KH 14 g
Padoms: Perlsago ir faktiski augļu zupa, putra vai pudiņa saistviela, bet ir arī lielisks tapioka pērļu aizstājējs.

Šeit jūs atradīsiet recepti mūsu datubāzē: uz vācu-oranžās burbulis tējas recepti

Sastāvdaļas 6 porcijām

1 Bourbon vaniļas pod
50 g zaļās tapioka pērles (asiades)
1? 2 l rīsu, auzu vai sojas rīsu dzēriens
2 tējkarotes "Matcha gatavošanai Tsuki" vai "Matcha Hikari" (pēc Aiya)
2 ēdamkarotes kļavas sīrupa
2 saujas sasmalcināta ledus vai ledus kubi

sagatavošana

Vāriet 1 2 l ūdens. Pievienojiet tapioka pērles nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns uz 35-45 minūtēm.
Uzvāriet rīsu dzērienu, noņemiet vaniļas mīkstumu un vaniļas podiņu. Noņemiet no karstuma un maisot zaļās tējas pulveri. Ļauj atdzist.
Nosusiniet tapioka pērles, izskalojiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet aukstā ūdenī līdz lietošanai.
Sajauciet tējas maisījumu, kļavu sīrupu un sasmalcinātu ledu maisītājā īsos intervālos līdz putai. Noteciniet tapioka pērles, uzklājiet uz glāzēm un uzpildiet tēju.
Aptuveni 90 kcal uz stikla, E 2 g, F 1 g, KH 16 g

Šeit jūs atradīsiet recepti mūsu datubāzē: Uz Matcha-Vanilla-Bubble-Tea recepti