Pārtikas tendences 2016: tas nāk, tas paliek, tas darbojas
Apzināta ēšana paliek augstā kursā
Tas paliek: 2016. gadā tīra ēšana joprojām ir populāra. Rafinētais cukurs, sojas piens un piedevas ir viena no šīs uztura tendences sastāvdaļām ar sezonāliem, neapstrādātiem pārtikas produktiem.
Joprojām pieaug, tā ir tā saucamā "brīvā" tendence: bez laktozes, bez taukiem, bez lipekļa? mazais vārds ir pastāvīgs pavadonis mūsu ikdienas dzīvē. Mēs vēlamies precīzi zināt, kas ir mūsu pārtikā vai nav, un izpētīt visu veidu marķēšanu.
Arī paziņoja: gatavošanas nostalģija. Mēs ilgi atpūšamies no vecmāmiņas virtuves ēdieniem. Ja jums ir dārzs, šogad būsiet aizņemti dārzeņi. Ketchup, ievārījumi, dārzeņi, jogurts un vēl daudz vairāk tiks saglabāti šogad, tas tiks kūpināts un konservēts.
Mjamm: Pat hibrīdie izgudrojumi, piemēram, Cronut, Crookie un Townie, joprojām ir tendence!
Tas nāk: "Veggan"? kombinācija "vegāns" un "ola", angļu vārds olai. Veggies vairs nav tik rūpīgi, ka neizmantojat dzīvnieku izcelsmes produktus.
Tas darbojas: Bet paleo receptēm un vegānismam lēnām sāk saplūst.
Kuņģa tendences
Tas nāk: Gastronomijā parādās divas tendences, kas vērstas uz dzimumu lomām: pirmkārt, ir vairāk un vairāk ēdienkarti ar "veselīgu pārtiku" sievietēm, kas apzinās uzturu, no otras puses, pretimnākšanas tendence prieku mīlošiem vīriešiem: ļoti daudz, ārkārtīgi neveselīga, ļoti garšīga.
Arī populārs: nelielas porcijas, tapas, vakari vakariņu klubos un BBQ.
Pavisam jauns: vācieši pēkšņi cenšas pagatavot buljonu, jo pirmais buljona bārs Berlīnē-Neuköllnā.
Tas darbojas: Pārtikas kravas automašīnas, ielu pārtika un vēlās brokastis. Smoothies arī zaudē savu apelāciju šogad.
Pārtikas tirdzniecības tendences
Tas paliek:Šogad mēs paliekam lojāli maizes ceptuvēm ar mājās ceptām precēm. Pat mazie veikali plaukst, specializējoties siera, vīna vai desu ražošanā.
Vai iknedēļas tirgus, lauksaimnieka tirgus vai tēmas tirgus: Ja jums ir laiks, jūsu pārtika turpinās iegādāties svaigu no tirgus.
Tas nāk: 2016. gadā miesnieki kļūst par gaļas veikaliem. Klients tagad var dzīvot, ja desa ir norūdīta pēc vēlēšanās.
Pat ja ideja par pārtikas kastēm nav jauna, šogad mēs koncentrējamies uz reģionālajiem pārtikas produktiem, veselīgu pārtiku vai zvaigžņu šefpavāriem. Iepakots kastēs, kas tiek piegādātas jūsu mājās.
Tas darbojas: Pārtikas atkritumi! Pārtikas atkritumi ir ārpus. Fakts, kas arvien vairāk izpaužas visā pasaulē likumos, piemēram, vienreizējos aizliegumos.
Valsts Virtuves tendences
Tas paliek:Vai vietējās ogas no meža vai vietējo lauksaimnieku olām - reģionālā virtuve arī saglabāsies tendence 2016. gadā. Stingri aizstāvji pat atsakās no produktiem, kas nāk no citām valstīm.
Joprojām ir ļoti populāri: Latīņamerikas, Izraēlas un Korejas virtuve.
Tas nāk:Šogad ir Austrumeiropas, Karību un Klusā okeāna virtuve. Un franču biļete ir atriebība - īpaši siers, sidrs un konditorejas izstrādājumi.
Ne tik gūžas: Valsts virtuves no Japānas un Itālijas. Jā, tā ir taisnība: makaroni un picas ir laimīgas, bet nesakrīt ar burvju vārdu "bez lipekļa".
Sastāvdaļas un dzērieni tendenču pārbaudē
Tas paliek: Neatkarīgi no tā, vai cepta ola, olu čaumalas vai salātu olas: mēs mīlam olas dažādās variācijās - nekas nemainīsies.
Pieneņi, šveiciešu mizas un avokado arī šogad ir augsts sastāvdaļu sarakstā, kopā ar zivīm (dabiskām vietējām sāļu un saldūdens zivīm, piemēram, siļķēm, karpām un forelēm), graudaugiem (rudziem, auzām, prosiņām, speltām) un roku darbs.
Kad runa ir par dzērieniem, mums ir jāatstāj no ASV izšļakstītais amatniecības alus. Arī moderns: dabīgais vīns un aukstā kafija.
Tas nāk:2016. gads ekspertiem ir gads. Gliemeži atgriezīsies pie mūsu šķīvjiem kā delikateses. Aļģes, pākšaugi un augstas kvalitātes konservētas zivis ir arī ēšanas.
Turklāt mēs varam cerēt uz šerijas un stipro alkoholisko dzērienu atdzimšanu no mazām spirta rūpnīcām, piemēram, Pisco no Peru vai viskija no Japānas.
Tas darbojas: Cūkgaļa - jā, arī bekons - un superfood, piemēram, goji ogas vai chia sēklas.
