Kokosriekstu ūdens - ideāls sporta dzēriens
Bāros visā pasaulē jūs tos iepūšat ar entuziasmu, Garš dzērieni ar Degvīns, rums vai tekila - un Kokosriekstu ūdens. Nē, nav domāts piens no celulozes, bet šķidrums no rieksta iekšpuses. Tā ir laba tikai kā kokteiļa sastāvdaļa, tā ir īsta Power Drink: Saldīga garša, zema kaloriju un barības vielu pilna. Papildus C un B vitamīna vitamīniem, īpaši dzelzs, nātrija, kalcija, magnija. Un taukskābju laurīns, kas arī atrodams lielā koncentrācijā mātes pienā. Indijā dabīgais dzēriens tiek uzskatīts par krūts piena aizstājēju un pēc Ajūrvēdas mācībām kā stresa slepkava.
Ideāls sporta dzēriens
Sastāvā tas ir ļoti līdzīgs asinīm (izotonisks) un pilnīgi sterils. Tas padara kokosriekstu ūdeni par ideālu sporta dzērienu. Izmēģinājumu pētījumā tas bija ievērojami labāks, salīdzinot ar komerciālu ogļhidrātu saturošu elektrolītu dzērienu: dzerot pat lielos daudzumos, tas neizraisīja kuņģa problēmas, ātri papildināja šķidruma krājumus, kā arī uzlaboja skrējēju sirds un plaušu funkciju. Un: Tas ir pilnīgi dabiski - bez piedevām, garšvielām vai krāsvielām.
Kokosriekstiem jābūt zaļiem
Lietai ir tikai viena nozveja: ja rieksti ir brūni un nogatavojušies, ūdens vairs nav labs. Tam ir jābūt no jauniem, zaļiem riekstiem, tā sauktiem dzeršanas riekstiem. Tajos ir apmēram trīs ceturtdaļas litru šķidruma, un celuloze joprojām ir milimetru plāns, želejas līdzīgs mīksts slānis. Kad nogatavošanās notiek, kokosriekstu ūdens cietina baltā gaļā.
Kādā brīdī viss ūdens ir aizgājis, un rieksts diemžēl ir neēdams. Kas padara brīvdienas tropu krastos, nevajadzētu palaist garām svaigumu. Tātad uz palmu? Labāk - pārāk bīstami. Indijā ir īpaša skola, kas paredzēta palmu alpīnistiem. Āzijā apmācīti makaka pērtiķi veic darbu: grieziet uzgriezni ap savu asi, līdz tas nokrīt.
Kur ir kokosriekstu ūdens?
Tropisks ceļojums nav nepieciešams, lai nobaudītu dabisko dzērienu. Tikmēr Tetra Pak ir iepakots kokosriekstu ūdens, lai nopirktu no mums. Īpašs izaicinājums ir tas, ka šķidrums ir jāaizpilda bez saskares ar gaisu, pretējā gadījumā tas ātri sabojājas.
Tagad ne tikai tīra, bet arī sajauc ar augļu sulu, tad dzērienu var atrast labi aprīkotos lielveikalos un veselības pārtikas veikalos. Pirmās stundas sniedzējs ir, piemēram, Brazīlijā dzimušais Vīnes pediatrs un sporta ārsts Antonio Martins www.dr-martins.at.
Josefine Staats arī ir bijis tirgū piecus gadus ar savu kompāniju Kulau GmbH (skat. Interviju). 38 gadus vecais no Berlīnes piedāvā ne tikai svaigus dzērienus un kokosriekstu ūdeni Tetra Paks, bet arī citus kokosriekstu produktus: www.kulau.de.
"Mana diena ir izgatavota no kokosriekstiem"
No vadības pētījumiem līdz kokosriekstu mārketingam: jaunais uzņēmējs Josefine Staats intervijā ChroniquesDuVasteMonde.
No vadības pētījumiem līdz kokosriekstu mārketingam: jaunais uzņēmējs Josefine Staats
Susanne Gerlach: Ironiski kokosrieksti ...
Josefine Staats: Kad es pirmo reizi dzēra kokosriekstu ūdeni, es uzreiz pārliecinājos. Tas ir liels slāpju dzēšanas līdzeklis un fitnesa dzēriens, un tas ir lieliski piemērots arī kokteiļiem. Bet tai ir jānāk no jauniem zaļajiem riekstiem, tikai tad tas garšo tik labi un satur daudz barības vielu.
Susanne Gerlach: Un kā jūs mājās saņemat šādu zaļo riekstu?
Josefine Staats: Parasti ar machete ... jūs varat arī to izurbt. Bet tas ir neērti, tāpēc kopš augusta esmu piedāvājis kokosriekstu ūdeni ar zīmolu "Kulau" 330 ml folijas maisiņos, pagaidām, izmantojot internetu un dažos pludmales klubos un fitnesa studijās. Kulau nozīmē jaunu kokosriekstu uz Papua-Jaungvineju.
Susanne Gerlach: Un kā jūs piepildāt ūdeni bez saskares ar gaisu?
Josefine Staats: Pēc garas meklēšanas es atklāju Austrumu Indijas uzņēmumu, kas ir viens no modernākajiem kokosriekstu ūdens pudeļu ražotajiem pasaulē. Indijas Aizsardzības ministrija ir izstrādājusi šo tehnoloģiju, lai nodrošinātu kokosriekstu ūdeni Kašmiras reģiona karavīriem. Austrumu indiešu rieksti ir īpaši labi. Ražotnēs citur bieži vien nav jauniešu, bet tiek izmantoti veci kokosrieksti vai jaukti.
Susanne Gerlach: Vai jauniešu riekstu garša ir tik atšķirīga?
Josefine Staats: Jā, kokosriekstu ūdens visā pasaulē garšo atšķirīgi. Es zinu globālo kokosriekstu tirgu, esmu daudz mēģinājis un nevēlos ierobežot sevi ar vienu valsti. Jaunākie jaunie rieksti pašlaik ir pieejami Taizemē. Bet tas var atkal mainīties. Anyway, man ļoti patīk saldais Āzijas kokosriekstu ūdens.
Susanne Gerlach: Jūs pat esat klausījies augstākajā līmenī Indijā.
Josefine Staats: Jā, kokosriekstu ministrijā Dienvidindijā. Es atklāju, ka dīvaini bija šāda lieta, un es tiešām gribēju tikties ar ministru personīgi. Tur es uzzināju visu svarīgo, īpaši par jaunajām saglabāšanas metodēm.
Susanne Gerlach: Kā jūs pat saņēmāt ideju - brīvdienās uz dienvidiem?
Josefine State: Nē. Es studēju ekonomiku un pēc tam nodibināju tehnoloģiju pārneses konsultācijas Briselē. Pagājušajā gadā viņa studēja vadību Insead International Business School Fontainebleau un Singapūrā. Tur es atklāju kokosriekstu ūdeni. Ar savu mārketinga ideju es uzvarēju vietējā biznesa plāna konkursā Berlīnē, un kopš gada sākuma mana diena ir gandrīz 100 procenti kokosriekstu.
Josefine mīļākais dzēriens ar kokosriekstu ūdeni
Kulau Mojito 1 kaļķi ceturksnī un ar 10 piparmētru lapas un kaut ko niedru cukurs glāzē. Sasmalciniet visu ar javas. tad 2 cl ruma Pievienojiet un dzeriet 200 ml kokosriekstu ūdens un sasmalcināts ledus aizpildīt.
