Sausie tomāti: Šie 3 varianti ir pieejami

Sausie tomāti: sastāvdaļas

1 kg tomātu (labākie pudeles tomāti)
1 zariņš rozmarīna
1 zariņš timiāna
Sāls (rupjgraudains)
1 ķiploku daiviņa
apmēram 150 ml olīveļļas

Tomāti žāvē cepeškrāsnī

Tomātu žāvēšanai jāizmanto tikai nogatavojušies augļi, kuriem nav zaļu, sapuvušu vai pat pelēkotu plankumu. Tomātus rūpīgi nomazgājiet un tos uz pusi vai ceturksni (atkarībā no izmēra) uz pusi vai ceturksni.
Nākamajā solī jūs varat noņemt kātiņu un sēklas un novietot tomātus ar ādu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Sasmalciniet rozmarīnu un timiānu un pārkaisa garšaugus virs tomātiem. Tad jūs varat tos sālīt un smidzināt ar eļļu.
100 ° C temperatūrā tomātus tagad varat izžāvēt apmēram 6 stundas. Cepeškrāsns durvīm vienmēr jābūt gatavām, piemēram, izmantojot ēdiena karoti. Starp tiem, augļi ir jāgriež.
Žāvētie tomāti ir gatavi, kad, nospiežot tos, vairs neizdalās ūdens, bet tie joprojām ir elastīgi.
Pēc atdzesēšanas žāvētos tomātus var piepildīt ar skrūvēm. Nogrieziet ķiploku daiviņas mazos gabaliņos, pievienojiet to stiklam un piepildiet ar olīveļļu, līdz tomāti ir pilnībā pārklāti. Visbeidzot, jums jāaizver gaisa hermētiskums.

Tomāti nožūst dehidratorā

Ja jums pieder dehidrators, tomātus varat izžāvēt ar mazāku piepūli. Izgrieziet tomātus mazos gabaliņos, notīriet režģi ar mazu eļļu un novietojiet tomātus uz augšu. Tagad jūs varat tos atūdeņot automātā. Šis process atšķiras atkarībā no ierīces, vidējā vērtība ir astoņas stundas, Priekšrocība: tomātiem nav nepieciešams pagriezt.

Sausos tomātus sausa

Tomātu žāvēšana ir visgarākā, bet videi draudzīgākā. Ja saule spīd intensīvi vairāku dienu laikā, varat Sausināt tomātus gaisā, Ievietojiet kvadrātu tomātus ar sagrieztu pusi uz režģa, kas ir nedaudz prom no zemes. Tādā veidā gaiss var sasniegt augļus no visām pusēm. Tagad jūs varat ievietot tomātus degošajā saulē, viņiem vajadzētu pēc aptuveni trīs dienām žāvēt. Pārklājiet tos ar tīklu, lai putni vai citi dzīvnieki tos nevarētu ēst. Starp tiem, jums vajadzētu arī pagriezt tomātus.

Kādi tomātu veidi ir piemēroti žāvēšanai?

Ideālā gadījumā jūs izmantojat pudeles tomātus, jo tiem ir plāns apvalks un stingra celuloze. Piemēram, tomātu šķirnes "San Marzano" un "Pozzano" ir ļoti labas. Stiklam ir žāvēti tomāti ilgst pusgadu, Jūs atradīsiet arī padomus par to, kā ievietot tomātus, kā gatavot tomātus un kā pārnest tomātus. Jūs varat padarīt pesto rosso sevi ar kaltētiem tomātiem, bet mums ir daudz vairāk tomātu receptes.