Kaloriju pārbaude: gaļa un desa
Gaļas bumbiņas - uzticīgs un godīgs
Kas tas ir: Cūkgaļas un liellopu gaļas maltīte, ruļļi, garšvielas, garšaugi, vārīšanas tauki
Laba lieta par to: Tie ir garšīgi! Klasika ir gaļas bumbiņas "puse un puse", tāpēc vienādās daļās ir liellopu gaļa un cūkgaļa. Tas dod garšu un nodrošina labu minerālu un vitamīnu kombināciju. Sinepju kociņš padara to vairāk sagremojamu.
Un? Jauka alternatīva parastajai gaļai ir dārzeņu vai graudaugu pīrādziņi, tie ir pabeigti ledusskapī. Kas pats sagatavo gaļas variantu: sajauciet dažus lēcas no alvas zem kapāt, kas nodrošina garšu un ietaupa kalorijas.
Uzturvērtība uz 100 g: 280 kcal, 15 g E, 11 g KH, 16 g F (1 gaļai ir aptuveni 100 g)
Mini salami - gatavs iet
Tas ir tajā: Cūkgaļa, iespējams, liellopu gaļa, sāls, garšvielas, konservanti
Laba lieta par to: Salamīni ir praktiski neierobežoti spēja tikt žāvēti un dažreiz kūpināti, padarot tos ideāli piemērotus braucieniem un izbraukumiem. Baltā pelējuma robeža ir nekaitīga un to var ēst, tikai grūtniecēm jāizdzēš salami, tāpat kā visas neapstrādātas desas.
Un? Salami ir izgatavots no taukiem gaļas gabaliem, tāpēc tajos ir daudz piesātināto tauku, un arī sāls ir bagātīgs. Kopumā, jo spēcīgāka ir salami, jo mazāk ūdens tajā ir, jo lielāks ir tauku un kaloriju saturs.
Uzturvērtība uz 100 g: 530 kcal, 29 g E, 2 g KH, 45 g F (1 salami sver apmēram 10 g)
Tofu desas - vienkārši izliekieties
Tas ir tajā: Tofu, eļļa, graudaugi, garšvielas, sāls
Laba lieta par to: Divas trešdaļas tofu tauku ir polinepiesātinātās taukskābes. Ir arī sekundāras augu vielas, piemēram, izoflavoni un steroli. Tofu var samazināt holesterīna līmeni un novērst sirds un asinsvadu slimības.
Un? Tā kā tofu ir gandrīz bez garšas, tofu desas garša ir ļoti atkarīga no tajā izmantotajām garšvielām. Ja tā nav garša, izmēģiniet citu šķirni. Trūkumi: Tofu desas apdedzināšanas laikā ātri sadedzina, nevis izvairās no pārāk tumšām vietām.
Uzturvērtība uz 100 g: 25 kcal, 13,5 g E, 6,5 g KH, 16 g F (1 desa ir apmēram 60 g)
Leberkäse - Drīzāk klasika
Tas ir tajā: Liellopu gaļa, cūkgaļa, bekons, sīpoli, sāls, majorāns
Laba lieta par to: Leberkäse sevī sniedz gremošanas līdzekli: majorāns un sīpoli satur ēteriskās eļļas, kas ne tikai nodrošina tipisku garšu, bet arī zarnas.
Un? Labākais veids, kā izdarīt vieglas izmaiņas, ir: Mājputnu gaļas lapiņai parasti ir mazāk kaloriju un tauku, un ir arī viegla regulāru aknu sieru versija ar tikai 3 g tauku. Pretējā gadījumā vienkārši ļaujiet šķēlītēm plānākas.
Uzturvērtība uz 100 g: 300 kcal, 12 g E, 28 g F, 1 g KH (1 normāls disks sver aptuveni 150 g)
Wiener - diezgan kraukšķīgs
Tas ir tajā: Cūkgaļa un liellopu gaļa, bekons, kodināšanas sāls, garšvielas
Laba lieta par to: Degustācija kā bērnībā! Tā kā tie ir ļoti populāri visos variantos, piemēram, Vīnes, Frankfurtera, Bockwursta vai Knackera, tagad ir pat desas ar pievienotajām omega-3 taukskābēm, probiotikām un vitamīniem un minerālvielām.
Un? Desas satur diezgan daudz tauku, apmēram 27 g, ar daudzām piesātinātām taukskābēm, apmēram 11 g. Samazinātas tauku šķirnes arī piesātināto taukskābju īpatsvars samazinās. Daudzas mazuļu desas tiek samazinātas ar taukiem un satur mazāk sāls.
Uzturvērtība uz 100 g: 315 kcal, 14 g E, 0 g KH, 27 g F (1 desa sver apmēram 90 g)
Neredzīga miesa - no tālu
Tas ir tajā: Cūkgaļa, sāls
Laba lieta par to: Šķiņķis ir sālīts un žāvēts ar gaisu, tādējādi zaudējot daudz ūdens, kas padara to stabilu jau vairākus gadus, bet arī kalorijas. Tauku starpību tomēr var noņemt, tad šķiņķis satur tikai aptuveni 8 g tauku uz 100 g.
Un? Bez tauku robežas liels proteīnu un minerālvielu avots. Parmas šķiņķa radinieki ir Serrano no Spānijas, no Itālijas San Daniele vai Aoste šķiņķis no Francijas. Lielākā daļa vācu šķiņķa tiek izārstēti un kūpināti, līdz ar to ir daudz salti.
Uzturvērtība uz 100 g: 380 kcal, 17 g E, 35 g F, 0 g KH (1 šķēlītē ir aptuveni 15 g)
Labi zināt
Gaļa nav tik slikta kā tās reputācija! Tam ir daudz A vitamīna, daudz vitamīnu B1 un B12. Minerāli arī izskatās labi, īpaši ar dzelzi un jodu. Un gaļas olbaltumvielu kvalitāte ir tikpat liela, jo bioloģiskā vērtība ir ļoti augsta, organisms var šos proteīnus izmantot labi. Tad ir būtiskas aminoskābes, ko organisms nespēj izdarīt.
Tomēr, tā kā gaļa nodrošina arī mazāk labu, piemēram, holesterīnu, purīnus un, atkarībā no šķirnes, daudz piesātināto taukskābju, jums vajadzētu baudīt tikai apmēram 150 gramus gaļas vai gaļas produktu divas līdz trīs reizes nedēļā.
