Labākais pirms datuma: daļas, nevis tonnas
Jūs dodaties brīvdienās, un ledusskapis joprojām ir pusei? No partijas joprojām ir daudz atlikumu? Jūs esat nopircis tirgū trīs ananāsus un kilogramu vīnogu uz puscenu un tagad draud sabojāt visu? Vai jūs vēlētos gatavot spontāni ar cilvēkiem, bet neko neesat sakārtojis? Tad tas būtu super praktiski, ar izskatu uz tālruni vai ekrānu, lai noteiktu, kuriem kaimiņiem ir nepieciešams kaut kas, vai justies kā ēdiena gatavošana. Tas būtu jādara iespējams ar lietotni un datubāzi. Šī ir vienkārša un ģeniāla ideja par tīklu pret pārtikas atkritumiem ap filmētāju Valentīnu Thurnu un Sebastianu Engbroku: Jūsu dokumentālā filma par pārtikas atkritumiem Garša atkritumi tagad ir saņēmuši divpadsmit balvas, vairāk nekā 110 000 skatītāju ir redzējuši viņu kinoteātrī vai pasākumos. Filma ir sākusi diskusiju par labākās pirmsdienas datumu.
Pārtikas koplietošana, nevis tās iemetšana tvertnē
Vai, lai izstrādātu un programmētu interneta datubāzi un tīmekļa lietotni, vai tīklam ir nepieciešams vismaz EUR 10 000? kaut arī daudzi IT speciālisti ir piekrituši strādāt bez maksas. Pārtikas produktu uzglabāšana ir jaunā projekta nosaukums, kas tagad jāfinansē, izmantojot crowdfund. Jebkurš? pat tik mazs? Ziedošana ir apsveicama. Donori tiek apbalvoti ar rokām parakstītiem T-krekliem, grāmatām un DVD, līdz pat virtuālajam augstajam piecam. Visa informācija atrodama vietnē www.startnext.de. Un, ja nauda nenotiek? Finansēšanas posmam vajadzētu ilgt trīs mēnešus, princips „visu vai neko”: ja minimālā summa netiek sasniegta, nauda tiek atgriezta atbalstītājiem.
Pārtika ir lēta
Ar "Foodsharing" nav naudas plūsma. Pamatideja ir: cilvēki dalās ar pārtiku. Ne galvenokārt, lai ietaupītu naudu? jo Pārtikas produkti ir tikpat lēti kā mūsu ienākumi, salīdzinot ar gandrīz jebkur citur pasaulē, Tas ir saistīts ar ētisko dimensiju: pārtiku vajadzētu atkal novērtēt, nevis vienkārši iet uz atkritumiem. Pārtikas preču tirgotājiem arī jāspēj piedalīties interneta tirgū un sazināties ar potenciālajiem klientiem, kā arī lauksaimniekiem, kuri vēlas atbrīvot savus laukus bez maksas pēc ražas novākšanas. Attiecībā uz juridisko nodrošinājumu jānodrošina veidlapa.
Pat skolas izmet
Pasaules mērogā, ņemot vērā FAO aplēses, tā izgāž vienu trešdaļu no kopējā pārtikas ražošanas jeb vairāk nekā 1,3 miljardiem tonnu. Tajā pašā laikā viens miljards cilvēku ir badā. Vācijā, saskaņā ar režisora un autora Valentīna Thurna teikto, katru gadu tiek zaudēti 20 miljoni tonnu ceļā no lauka līdz plāksnei. Neliels pētījums, ko pasūtīja Patērētāju aizsardzības ministrs Ilse Aigner, nonāca pie šādiem secinājumiem: 11 miljonus tonnu dodas tvertnē, divas trešdaļas no tās izmet privātās mājsaimniecības, aptuveni piekto daļu ēdnīcu, restorānu un skolu. Bet ar šiem skaitļiem lauksaimniecība tika izslēgta. Ir daudz sakārtoti, jo tas neatbilst standartiem vai nav optiski. Bet attiecībā uz visiem numuriem: Tas ir galvenokārt prognozes, pamatojoties uz mazākiem pētījumiem citās valstīs, kā arī aptaujas rezultātiem.
Atkritumu iemesli ir dažādi
- Daudzi patērētāji nesaprot labākā pirms datuma (MHD) nozīmi. Tas nav derīguma termiņš. Tas nenozīmē, ka produkts ir bojāts no šīs dienas vai pat kaitīgs veselībai. Taču tikai līdz šai dienai ir garantētas noteiktas īpašības, piemēram, dārzeņu spilgti zaļā krāsa. Izdevumu iesniedz paši ražotāji, nevis aģentūra.
- Diezgan burtiski, no otras puses, jums vajadzētu izmantot zīmogu: "patērēt līdz ...", jo to var atrast ātri bojājošos produktos, piemēram, maltā gaļā. Lai klienti netiktu sajaukti, patērētāju aizstāvji jau ilgu laiku ir aicinājuši nomainīt MHD ar citu formulējumu, pamatojoties uz angļu valodu "Labākais pirms ...". Patērētāju aizsardzības ministrs Aigners neievēro šīs prasības un dod priekšroku labākiem klientiem.
- Mēs nopērkam daudz vairāk, nekā mēs varam patērēt, jo milzīgais sortiments lielveikalos vilina mūs to darīt. Vīnes Universitāte norādīja: Desmit procenti no visiem iepakotajiem pārtikas produktiem tiek izmesti neatvērtā veidā, Īpaši jauni cilvēki un lielas mājsaimniecības izmet daudz, tāpēc cita pētījuma rezultāts. No 40 gadiem plānojat maltītes labāk.
- Mēs esam aizmirsuši spriest par ēdiena stāvokli ar smaržu, izskatu un garšu. Tā vietā mēs bieži paļaujamies uz izdrukāto datumu.
- Bieži tiek teikts, ka ES ir iesaistīta tās regulatīvajā dusmā. Patiesībā daudzi standarti pēdējos gados ir vienkāršoti. Tagad lielās mazumtirdzniecības ķēdes ir izdevušas savus noteikumus, no kuriem daži ir vēl stingrāki un absurdāki. Augļiem un dārzeņiem vajadzētu izskatīties nevainojami.
- Daudzi lielveikali atsavina preces jau pirms dienām, lai sasniegtu labāko pirms datuma, jo baidās, ka patērētāji var tikt atturēti. Bieži ir arī optiski iemesli, Ābols ar nelielu brūnu plankumu joprojām ir ēdams.
Kāpēc mums vajadzētu kaut ko mainīt?
Pārdomātais izmetums ir galvenokārt milzīgs resursu un darbaspēka izšķiešana, Visiem šiem pārtikas produktiem galu galā vajadzēja audzēt, apaugļot, apūdeņot, novākt, iepakot un transportēt. Tas izdala tonnas CO2 kaitīgu CO2 un veido ceturto daļu no kopējā pasaules ūdens patēriņa iznīcinātajos produktos.
Kur es varu iegūt vairāk informācijas?
- Filma Taste the Waste turpina ceļot Vācijā un Austrijā. Datumi un atrašanās vietas www.taste-the-waste.de. Drīz filma būs pieejama arī DVD.
- Grāmata par tēmu: Stefan Kretzberger, Valentin Thurn: "Pārtikas slepkavas", Kiepenheuer & Witsch, 304 lpp., 16,99 eiro; Izlases un lasīšanas datumu nolasīšana vietnē www.essensvernichter.de
- Patērētāju centrs Hamburg ir publicējis ceļvedi "Creative Resteküche", 9,90 eiro plus 2,50 eiro pasta sūtījumus un sūtījumus www.vzhh.de
