Austrālija: ja brīvdienas ir bauda
Apmēram Melburnā vīna darītavas atrodas blakus lavandas un dārzeņu audzētavām saulē, ar dažādiem gardēžu un vīna ceļiem, kas aicina jūs izlasīt. Gandrīz uz leju līdz Morningtonas pussalas krastam vīns aug, Bellarine pussalā ir apmierināti jūras veltes mīļotāji, rudens smalkās trifeles tiek novāktas uz lielo okeāna ceļu Melburnas rietumos.
Ikvienam, kurš novērtē radošu, starptautisku virtuvi un labu vīnu, ceļojumā pa Austrāliju ir jādodas ceļojumā pa Viktorijas valsti, jo Melburnā un apkārtnē gandrīz viss griežas ap prieku. Daudzkultūru pilsēta apvieno kulinārijas tradīcijas no visas pasaules, apkārtnē tiek audzēti daži Austrālijas labākie vīni. Ar vairāk nekā 800 vīna darītavām un neskaitāmiem lielākajiem šefpavāriem Viktorijas restorānu ainas tiek uzskatītas par vispusīgākajām Austrālijas vietām.
Melburna
Melburnas joslās ir kaut kas katrai gaumei un cenu diapazonam (Foto: Tourism Victoria)
Shannon Bennett, Vue de Monde restorāna īpašnieks un šefpavārs, Austrālijas otrā lielākā pilsēta ir par indulgenci: "Kas padara Viktorijas ēdienu skatuves tik aizraujošu, ka tā ir daudzveidība." Melburnas epicentrs ir pilsētas vadītā metropole Pārtika ir obsesīvi - no ikdienas kafejnīcām līdz labiem, pieņemamiem restorāniem, kurus ietekmē dažādas kultūras, uz ekskluzīvu iestādi ļoti īpašam vakaram, "iepriecina restorāns. Melburna ir mājvieta ķīniešu, britu, grieķu, itāļu, īru, horvātu un vjetnamiešu imigrantiem - kulinārijas ietekme ir daudzveidīga. Iespējams, viens no iemesliem, kādēļ The Economist vairākkārt ir nosaukusi Melburnu par dzīvīgāko pilsētu pasaulē.
Baudījums adreses
"Chin Chin Restaurant": bijušajā noliktavā tā ir neformāla, galda rezervēšana ir iespējama tikai no desmit cilvēkiem. Dienvidaustrumu Āzijas virtuve ir svaigi pagatavota un vīns nāk no reģiona. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": ieprieciniet vārdu vislabākajā nozīmē. Shannon Bennett atrodas Rialto ēkas 55. stāvā un piedāvā franču iedvesmoto virtuvi. Restorāns ar skatu vajadzētu kļūt par ilgtspējīgāko Austrālijā? ar videi draudzīgām tehnoloģijām, reģionālo produktu izmantošanu un uzsvaru uz pārstrādi. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": prosa čipsi ar Parmesan, korejiešu ribām, gliemenes ar spinātu biezeni - "Huxtable" piesaista valsts inovatīvākos pavārus. Zeme, ūdens un zemes ēdieni tiek pasniegti ikdienas bārā. www.huxtablerestaurant.com.au
Yarra ieleja
It kā no cita laika: "Chateau Yering Historic House Hotel" Yarra ielejā (Foto: Tūrisms Viktorija)
Pusotras stundas uz dienvidaustrumiem no Melburnas Yarra ieleja stiepjas ar kalniem un ezeriem. Vispirms nāca vīna darītavas, kam sekoja restorāni, lai barotu vīna cienītājus, un, beidzot, zemnieki ieradās, lai piegādātu viesu namus ar svaigām sastāvdaļām. Yarra ieleja ir kļuvusi par zināšanām par zināšanām: pārtikas un vīna ceļi noved pie reģiona delikatesēm ar labāko sieru, zivīm, kaviāru, vīnu un sidru. Uz 100 vīna darītavām Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon blanc un dzirkstošie vīni tiek pasniegti. Ja vēlaties izmēģināt, varat rezervēt dienas braucienus uz dažādām vīna darītavām: www.austwinetourco.com.au.
Baudījums adreses
"Domaine Chandon": "Domaine Chandon" vīna darītava tika dibināta 1986.gadā ar franču vīna darītavu Moët & Chandon un ražo lieliskus dzirkstošos vīnus un vīnus. Ārpustelpu restorānā varat baudīt skatu uz vīna ainavu. www.chandon.com.au
"Oakridge vīni": Austrālijas labākais Chardonnay, kas audzēts šajā īpašumā? pastkartes idila vidū. No lieliskā restorāna paveras lielisks skats uz Yarra ieleju. www.oakridgewines.com.au
"Yarra Valley Chocolaterie un Ice Creamery": pietiekami daudz vīna? "Yarra Valley Chocolaterie un Ice Creamery" ir 150 mājās gatavotas smalkas šokolādes šķirnes - degustācija ir bezmaksas. Delikatešu iepakojumus ir izstrādājuši aborigēni. www.yvci.com.au
Mornington Peninsula
Gremošanas procesam uz pludmali - basām kājām
Vidusjūras klimats, lieliskas smilšainas pludmales, zaļais iekšzeme - Morningtonas pussalas dabas skaistums atrodas tikai stundas brauciena attālumā no Melburnas. Turklāt ir daži no labākajiem restorāniem Viktorijas štatā.
"La Pétanque": šefpavārs Simon Buckley apvieno klasiku ar radošo, vīna saraksts ir lielisks - kā arī skats uz vīna darītavu un olīvu birzis. www.lapetanque.com.au.
"Merricks General Wine Store": dzeltenā koka māja izskatās kā veca skola. Bet reizināšanas tabulu vietā šeit ir vīna degustācija un bistro garšīgi ēdieni. www.mgwinestore.com.au
"The Long Table": Andrew un Samantha ir mīlīgi dekorējuši savu restorānu un piedāvā lielisku ēdienu no vietējiem produktiem. www.thelongtable.com.au
Bellarine Peninsula
Bellarine pussala ar pludmalēm, mūžzaļajiem kalniem un svaigiem čaumaliem ir ne tikai populārs dabas un ūdens sporta entuziastu galamērķis - arī gardēži saņems savu naudu. Labs stundas brauciens uz dienvidrietumiem no Melburnas, reģions ir slavens ar saviem jūras veltēm.
"360Q": atrodas Queenscliff ostā uz ūdens, un viesi var baudīt īstu "360Q" ostas noskaņu. Ēst ir lieliskas jūras veltes un labi steiki. //360q.com.au
"Piknik": "Balerīna garšas takas" maršrutā "Piknik" piedāvā gardus mājās gatavotus chutneus un marinētus no reģiona, lai tos aizvestu. Kafejnīcā tiek pasniegtas svaigas uzkodas, kafija un saldējums. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": jums patīk bouillabaisse? Tieši pie piestātnes Queenscliff, franču šefpavārs Steph McGlynn piedāvā lielisku zivju zupu. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
