Vai bioloģiskās pārtikas produkti patiešām ir labāki?
50 pārtikas testu novērtēšana
Kā jau paziņoja Stiftung Warentest, ir palielinājusies gan bioloģiskās, gan tradicionālās pārtikas kvalitāte. Ja agrāk abās grupās biežāk tika konstatēts "pietiekams" vai "slikts", tad šodien ir "labi" un "apmierinoši" vispārēji spriedumi. Kopumā, salīdzinot 1020 tradicionālos pārtikas produktus ar 217 bioloģisko pārtiku, redzams, ka principā bioloģiskā pārtika nav automātiski labāka, veselīgāka vai garšīgāka.
Tāpēc attiecībā uz kvalitāti, izskatu, smaržu un garšu tas nav pieņemts starp pārtikas produktiem. To parādīja arī akli degustācijas.
Bioloģiskajiem produktiem ir problēmas ar piesārņotājiem
Gan tradicionālajiem pārtikas produktiem, gan bioloģiskajiem produktiem bija problēmas ar piesārņojošām vielām saskaņā ar testa ziņojumu. Jāatzīst, ka potenciāli kancerogēnam antrakinonam vajadzētu nonākt pārtikā nejauši ražošanas laikā. Bet tieši tāpēc bioloģiskajiem piegādātājiem ir labāk jāuzrauga ražošana. Starp citu, piesārņotāji tika konstatēti melnā un zaļā tējā un linsēklu eļļā. Pārbaudot organiskās nūdeles, ir pārsniegts arī maksimālais pelējuma indes līmenis, bet organiskā saulespuķu eļļa satur svarīgas minerāleļļas.
Tomēr ir viens cerības starojums: Bioloģiski vērtētie punkti pesticīdu izteiksmē - jo īpaši augļi un dārzeņi ar labi zināmu organisko plombu - ir tālu priekšā parastajiem pārtikas produktiem un "tīri tīrākie". Parastajos augļos un dārzeņos testētāji konstatēja nezāļu un kaitēkļu slepkavu atliekas.
Kāpēc Bio joprojām ir labāks risinājums
Organiskā un konvencionālā: divas grupas, kas, šķiet, nav izlemtas. Abiem ir jātiek galā ar piesārņojošām vielām, abiem ir vidēja laba kvalitāte. Tiem, kas ir sabojāti par izvēli, jāapsver izšķirošs bioloģisko produktu stiprums: pārredzamība.
Pakalpojumu sniedzēji vairumā gadījumu zina savus piegādātājus un ir apņēmušies nodrošināt dzīvnieku labturību. Lai gan šodien, protams, ir lieli rūpniecības uzņēmumi, kuros dzīvo līdz 11 000 dējējvistu. Tāpēc vēl ir daudz iespēju uzlabot. Dzīvnieku mīļotājiem bioloģiskā gaļa joprojām ir labāka izvēle. Bet jums ir arī jāaizvāc dziļāk maisā.
