Diena Schuhbeck gatavošanas skolā

Viss ir gatavs ...

No pulksten 10:00 no rīta mēs ierodamies pie Münchner Platzl gatavošanas skolas. Mēs esam laipni gaidīti ar vēsu minerālūdeni un ēdiena gatavošanas priekšautu, kuru mums atļauts glabāt. Šķiet, ka TV studijā - dārzeņi ir vornipselt, garšvielas ir gatavas stikla traukos.

... un smaržo

Kajēnas pipari, timiāns, ķimenes, muskatrieksts, kanēlis un skaidrs sviests gaida to izmantošanu.

Nu, skatīties

Zvaigžņu šefpavārs atklāj savus trikus.

Tas sākas - Alfons Schuhbeck gatavo mums. Mums ir atļauts skatīties tuvu. Un uzdodiet viņam jautājumus: Kā es varu sagatavot zivis, lai viņš nesaņemtu? Kā mana mērce ir tik īpaša? Kāda ir sulīgas steiks un kraukšķīga vistas krūtiņa noslēpums? Kā es varu sagatavot izvēlni sešiem cilvēkiem bez stresa? Kas man jāmeklē, pērkot dārzeņus? Atbildes ir pilns ar šarmu un prātu. Prakse nav pārāk īsa: garša, smarža, garša, sajūta. Un klausieties. Piemēram, kā pīkstot uz pusi siltuma, izklausās liellopu fileja.

Tas tiek darīts

Viegls vasaras zobakmens, lai iegūtu jums garastāvokli

Nelielos uzkodas pagatavo tunču-liellopu tartāru, bumbieru apelsīnu, karamelizētu sparģeļu, timiāna vistas krūtiņu un pikantu zupu kā Magentratzerl. Ēdiens Bavārijā, kas stimulē kuņģi un gremošanu. Pusdienlaikā mēs varam uzpildīt mūsu satrauktos kuņģus restorānā, kas atrodas pretī gatavošanas skolai. Mēs vēlamies uzreiz gatavot desertu - dzirkstošo Kaiserschmarrn.