Vafeļu mīkla - labākā recepte
Kā ir vafeļu mīkla? Tas, kā jūs darāt vafeles labi izskatās!
- Galvenā prioritāte ir: Waffle iron vienmēr pirms mīklas pievienošanas ieeļļojiet eļļu (vislabāk ar suku) un labi sakarsē.
- Lielākā daļa vafeļu dzelzs izslēdz sarkano gaismu, kad nepieciešamo temperatūru tiek sasniegts.
- Un tad jūs varat sākt: labākais veids, kā vafeļu mīklu dot tieši vafeļu dzelzs vidū - mīkla tiek sadalīta, aizverot pats.
- Tagad ir pienācis laiks gaidīt un pierādīt pacietību. Ja atverat vafeļu gludekli pārāk agri, vafeles var ātri nojaukt.
Kas jums jāpievērš uzmanībai, veicot vafeļu mīklu?
Par garšīgu vafeļu mīklu jūs atradīsiet daudzas receptes, kuras var viegli mainīt pēc vēlēšanās. Tomēr, lai galu galā varētu izmantot veiksmīgu mīklu, jums vajadzētu pievērst uzmanību dažiem pamata receptes punktiem:
- Ne pie sviests glābt! Sviests padara maizes vafeles vēlāk sulīgas un darbojas kā garšas nesējs. Ja tajā nav pietiekami daudz sviesta, vafeles var ātri kļūt gumijas. Turklāt sviesta tauku saturs cepšanas laikā veicina taukainu plēvi uz vafeļu dzelzs, tādējādi novēršot degšanu.
- Tas ir tā vērts Žāvējiet sastāvdaļas septiņās, Tas novērš gabaliņus vafeļu mīklā.
- Pūkaini vafeles izraisa olu un cepamais sodas pievienošana. Ja jums patīk ļoti gaisīgas vafeles, jums ir jāatdala olas: dzeltenumi tiek sajaukti ar sviestu un cukuru sākumā. Tomēr putu olas baltums ir pasvītrots. Caur olu čukstēt gaisu nāk mazu burbuļu veidā vafeļu mīklā. Šis gaiss paplašinās, cepot, padarot vafeli vēl pūkainu.
- Pirms cepšanas vafeles mīklai jāļauj īslaicīgi atpūsties. Tikai tādā veidā miltu (lipekļa) lipīgā krāsa var veidoties un veidot stabilu saiti ar citām sastāvdaļām.
- Par kraukšķīgām vafelēm nelietojiet pienu pamata receptē, bet izmantojiet retu ūdeni.
Kā jūs varat uzlabot vafeļu mīklu?
Pēc tam, kad ir pagatavota pamata mīkla, to var pagatavot ar atsevišķām sastāvdaļām pēc garšas. Piemēram, var pievienot krusa cukuru vai kokosriekstu pārslas. arī rums aromatizētājs un augļu gabaliņi Waffelteig lieliski. Un kas vafeles ir garšīgi Šokolādes Touch vienkārši garām kakao pulveri un sasmalcinātu šokolādi.
Protams, jūs varat arī Nusstückchen Mīklā lieliski ir mandeļu čipsi un sasmalcināti lazdu rieksti. Vislabāk sākumā veikt dažas mīklas un sadalīt tās vairākās bļodās. Tādā veidā jūs varat pievienot vairāk sastāvdaļu porcijās - un nav nekas tāds, kā lieliski svētki.
Vegāna vafeļu mīkla
Waffelteig var arī bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām jāsagatavo. Šim nolūkam jūs vienkārši darāt bez olām un piena. Olu vietā tiek izmantota cepamā soda, un pienu aizstāj ar augu pienu. Sojas piens šeit ir laba izvēle. Sviests nav absolūti nepieciešams: var izmantot eļļu, augu margarīnu vai vegānu sviestu.
Glutēna bez vafeles mīklas
Ikvienam, kurš cieš no lipekļa nepanesības vai celiakijas, ir jāaizstāj kviešu milti vafeļu mīklā ar citu sastāvdaļu. Šim tirgum tieši atrodama tirdzniecība bez glutēna miltiemkas ir izgatavots no kukurūzas miltu, kukurūzas graudu un ceratoniju sveķu maisījuma. Vēl viena alternatīva ir griķu milti un kartupeļu ciete. Mūsu recepte ar zemu ogļhidrātu vafelēm ir arī milti.
Vafeles nevar būt pietiekami!
Vafeles izgatavo tik ātri, un mīkla var būt tik daudzpusīga. Ņemiet gardu vafeļu recepti un izsmalciniet to ar visām jums patīkamajām sastāvdaļām: mandelēm, krusa cukuram vai šokolādes gabaliem - izmēģiniet daudzus gardus variantus. Pēc tam viss, kas nepieciešams, ir mazliet pulverveida cukurs, svaigs krējums un augļi - un baudījums ir ideāls!
Ja vēlaties doties tālāk, varat arī izmēģināt mūsu ābolu šokolādes vafeles, griķu vafeles vai paniņas vafeles. Ne tik saldais zobs? Izmēģiniet izsmalcinātu siera vafeļu vai kartupeļu vafeles receptes. Ļaujiet tai nobaudīt!
