Vegan Ziemassvētki: ēst un dot skaidru sirdsapziņu
Tomēr gaļas atbalstītāji un vegāniskie skeptiķi saskaras ar lielo jautājumu par to, kā brīvdienu sezonā iztikt bez sulīgs cepetis un garšīgi cepumi? Ir daudz receptes, kas pierāda, ka brīvdienu kūkas un vakara ēdieni ir veiksmīgi pat bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Un vegāns Ziemassvētki neapstājas, gatavojot svētkus un sīkfailus. Arī dāvanas, Ziemassvētku tirgi un Adventa kalendārs var būt bez dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Adventa kalendārs un dāvanas
Ja jūs aizpildāt pašizgatavoto Adventes kalendāru, jūs varat iegūt iedvesmu par to, kā bagātināt mazās durvis vai somas ar vegānu sīkumiem. Īpaši piemēroti ir musli vai enerģijas stieņi, kas galvenokārt sastāv no riekstiem vai žāvētiem augļiem. Saldie pārsteigumi var būt arī želatīna nesaturošas lelles vai vegāna šokolāde. Bez tam var izmantot kosmētiku, kas nesatur dzīvniekus, piemēram, svētku krāsās esošus nagu lakas vai lūpu kopšanu aukstās dienās. Dažādas tējas papildina dažādas paketes.
Dāvanas, kuras varat arī pārsteigt savus tuviniekus ar vegānu produktiem - un varbūt dot vienu vai citu impulsu, lai risinātu ar dzīvniekiem brīvu dzīvesveidu. Pirmkārt, ir dažādas grāmatas ("Vegāns par piemērotību") un filmas ("Cerība visiem: mūsu pārtika, mūsu cerība"), kas sniedz padomus. No otras puses, pat drēbes ar skaidru sirdsapziņu var atdot - ja pievērsiet uzmanību dažām lietām. Tiem jābūt ražotiem bez dzīvnieku izcelsmes vielām, tiem jābūt izgatavotiem arī no biodegvielas un ražoti videi draudzīgā un godīgā veidā. Citiem vegānu dāvanu padomiem ir tīmekļa vietne "Vācija ir vegāns".
Sīkfaili un svētku vakariņas
Lielākās bažas rada nepieredzēti vegāni kulinārijas ziņā. Kā jūs varat sagādāt svētku svētku baudījumu uz svētku galda un svētku galda? Recepšu saraksts jau sen ir pieaudzis, un it īpaši klasiskās svētku maltītes var pagatavot ar dažiem trikiem vegāna šķirnē. Ar izsmalcinātu Ziemassvētku ēdienkarti var pārliecināt pat cietas ģimenes. Par uzkodas, zupas ir labākā izvēle. Aukstajā sezonā īpaši populāri ir ābolu selerijas zupa, krēmveida zupa vai ķirbju un kartupeļu zupa.
Uz pelmeņiem un sarkanajiem kāpostiem galvenajā ēdienā seitanbraten ar plūmju-riekstkoka pildījumu, stiklotu ceptu vistas gaļu vai riekstu cepeti. Ja esat vairāk piedzīvojis, varat Ziemassvētku iepirkšanās laikā paķert vegāna pīles krūtiņu, kas izgatavota no kviešu olbaltumvielām vai sojas steikiem. Desertu variācijas ietver kokosriekstu panna cotta vai vegan mousse au chocolat. Receptes un daudzas citas idejas savāca Albert Schweitzer fonds savā blogā "vegāna garšas nedēļa".
Pat Ziemassvētku cepumi bez olām un piena var gūt panākumus. Tradicionālās receptes ir jāpārveido mazliet. Lai iegūtu tādu pašu labu mīklas konsistenci, eksperti iesaka, piemēram, aizstāt olu mīklā ar ābolu mīklu vai sasmalcinātu banānu (īpaši meringue un rauga mīklā). Arī noderīgi ir olu aizstājējs pulveris vai olu baltums, kas aizstāj zirņus vai linu sēklas. Pienu var viegli aizstāt ar sojas vai graudaugu dzērieniem. Margarīnu var izmantot sviestam un speķim un agave sīrupam medum. Atpakaļ saraksta augšdaļā vairumam ģimeņu ir kanēļa zvaigznes. Un tas ir, kā darbojas vegāna versija: sajauciet 200 g pūdercukura, 2 ēdamk. Kanēļa, 8 ēdamk. Ūdens, 1 ēdamk. Citrona sulas, 200 g maltu lazdu riekstu, 200 g maltu mandeļu un 1 ēdamkarotes apelsīna mizas. Izgrieziet mīklu, kas ir 1 cm biezs, uz miltu darba virsmas, izgrieziet zvaigznes un novietojiet tās uz cepešpannas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 230 ° C temperatūrā 5-7 minūtes. Sajauc 150 g cukura pulvera, nedaudz ūdens un 1 tējkarote kanēļa un pievieno zvaigznēm beigās. Peta Zwei ir savākusi šo un citu vegānu sīkdatņu receptes savā tīmekļa vietnē.
Vegan Ziemassvētku tirgi
Un ikviens, kurš uzdrīkstas izdomāt kontemplatīvos laikus un izbaudīt Ziemassvētku burvību, var to izdarīt vienā no daudzajiem Ziemassvētku tirgiem - bez vegānu delikatesēm. Vācijas pilsētas jau ir pielāgojušas un ieviesušas tīru vegānu Ziemassvētku tirgu, piemēram, Dīsburgā (Anis & Zauber- Vegāna ziemas tirgus, 22.11.-30.12.18.), Berlīne (Vegan Ziemassvētku tirgus Winterfeldplatz, 2.12., 9.12., 16.12. , 23.12.18) vai Hannover (brīnumu maiņa Ziemassvētku tirgus, 14.-15.12.18.). Papildu datumus var atrast Vācijas Veģetārās Federācijas tīmekļa vietnē.
