Uzglabā un sagatavo zemenes
Kad zemenēm ir sezona?
Vācijā zemeņu sezona sākas apmēram Maija vidus un turpinās līdz augusta sākumam, Zemenes tirdzniecībā tiek piedāvātas visu gadu. Ziemā ieved galvenokārt no Izraēlas, Marokas, Ēģiptes un Kenijas.
Kuras ir zemeņu šķirnes?
Zemenes audzē visā pasaulē. Atkarībā no klimata un augsnes tiek audzētas citas šķirnes, tagad pasaulē to ir vairāk nekā 1000! Vācijā ir vispopulārākās zemeņu šķirnes"Elsanta", "Wädenswil" un "Polka", Dažas jaunas šķirnes pat plaukst logu kastēs un dod labu ražu.
Kas jāņem vērā, pērkot zemenes?
Tikai labākais pilnīgi nogatavojušies, pilnīgi sarkani un smaržīgi Pērciet augļus. Ja augļi ir iesaiņoti paplātēs, uzmanīgi apskatiet, vai zemākie augļi joprojām ir perfekti. Mīkstina sulas kartona čaumalas.
Zemenes nenogatavojas, tāpēc nepērciet augļus, kas joprojām ir zaļi zem lapu rozetes: Šīs zemenes tika novāktas pārāk agri un tām nav pilnīgas garšas.
Konservēšanai vislabāk ir novākt pilnībā nogatavojušos augļus no sava dārza vai arī pats tos izvēlēties uz plantācijas, tad jūs iegūsit labākos paraugus. Šeit ir jums vislabākā zemeņu ievārījuma recepte.
Kā jūs varat uzglabāt zemenes?
Ja iespējams, neglabājiet zemenes ilgi, bet izmantojiet tās tajā pašā dienā. Ja tie ir jāuzglabā, izklājiet augļus uz paplātes vai cepšanas paplātes uz virtuves kreppa tā, lai tie neatrodas viens virs otra, un ievietojiet ledusskapī. Šeit jums ir daudz radošu zemeņu recepšu, ar kurām jūs garantējat, ka zemenes izmantosit ļoti ātri.
Kā tiek sagatavotas zemenes?
Zemenes remdenās Noskalojiet stāvošu ūdeni uzmanīgi pārvietojoties ar rokām, lai izšķīst pat pesticīdu atliekas. Siltais ūdens ļoti labi izšķīdina pesticīdu atliekas. Augļi neizskalojas ar dušu, jo īpaši tas var sabojāt pilnīgi nogatavojušās mīkstas zemenes.
Lai nožūtu, ielieciet noskalotos augļus uz lielas paplātes vai cepšanas paplātes, kas pārklāta ar trauku vai virtuves papīru. Viegli sakratiet paplāti, lai žāvējot augļi ruļļos uz auduma.
Tīrīt ar asu nazi tieši zem lapu rozetes komplekta un nogriezt lapas un kātiņu.
Uzglabājiet un sagatavojiet zemeņu padomus
Ja zemenes ir saldinātas, vispirms augļus Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar cukurupretējā gadījumā zemenes ievilks pārāk daudz sulas.
Jūs varat arī sasaldēt zemenes. Ielieciet sagatavotos augļus uz paplātes vai cepšanas paplātes saldētavā. Pārlieciet saldētus augļus maisos vai kārbās.
Kādas uzturvērtības ir zemenēm?
Zemenēs ir daudz kalcija, kālija, fosfora, dzelzs, C vitamīna un daudzu B vitamīnu. Ir 100 grami svaigu augļu tikai 32 kalorijas.
Kurās receptēs tiek izmantotas zemenes?
Zemenes vislabāk novākt svaigas un tūlīt ēst taisni. Tos izmanto arī zemeņu ievārījumu, zemeņu kūku un zemeņu kūku, zemeņu saldējumu, zemeņu desertu, pikantos salātus, zemeņu sīrupu, dzirkstošo vīnu un daudz ko citu. Nav brīnums, ka zemenes ir viens no populārākajiem augļiem Vācijā.
