Ķirbju dārzeņi? daudz vairāk nekā tikai ēdiens!
Ķirbju dārzeņi kā sānu ēdiens: sastāvdaļas
- 900 grami ķirbju (mēs iesakām Hokkaido ķirbju, bet, protams, varat izmantot citas ķirbju šķirnes)
- 100 grami burkānu
- 1 liels kartupelis
- 1 sīpols
- 1 ķiploku daiviņa
- 200 ml skāba krējuma
- 200 ml ūdens
- 1 ēdamk. Olīveļļa
- 1 tējk. Pulveris dārzeņu buljonam
- sāls
- pipari
Summa attiecas uz daļu 4 cilvēkiem.
Ķirbju dārzeņi: sagatavošana
- Peel ķirbju? ja vien jūs neizmantojat Hokkaido. Tad tas ir pietiekami, lai to rūpīgi nomazgātu. Dice.
- Apcepiet sīpolus, ķiplokus, kartupeļus un burkānus un sagriež mazos gabaliņos.
- Eļļu karsē pannā un sautējiet sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet pulveri dārzeņu buljonam un cepiet.
- Iemaisa burkānus un kartupeļus, kā arī cepiet uz īsu laiku. Pievienojiet ķirbju gaļu un apcep 5 minūtes. Noslaukiet ar ūdeni un pēc tam uzkarsējiet dārzeņus.
- Kad ķirbis ir mīksti vārīts, gaļu viegli sasmalciniet ar kartupeļu maska. Nedariet sēņu biezeni, bet drīzāk ļaujiet ķirbju zaļumiem.
- Iemaisa skābu krējumu un vāriet vēl dažas minūtes. Pagatavojiet sāli un piparus un pasniedziet.
Padomi gardām ķirbju dārzeņu variācijām
Ir daudz veidu, kā mainīt šo recepti. Piemēram, tomātu biezeni var samaisīt un ķirbju pagatavot ar ķimeņiem, dillēm un pipariem, vai vienkārši sagrieziet tomātus un pagatavojiet citronu sulu.
Ir pieejami arī citi augļi un dārzeņi, kas dod ķirbju jaunu pieskārienu. Piemēram, āboli un šalotes ir lieliskas ar ingveru un kaļķi. Ar pieskārienu cayenne pipariem tas kļūst brīnišķīgi eksotisks. Arī aunazirņi vienmēr ir labs ķirbju dārzeņu pavadonis.
Šeit mēs izskaidrojam, kā jūs varat izspiest ķirbju un iesaldēt ķirbju.
Un par to? Garšīgas receptes ar ķirbju dārzeņiem
Kaseleers ar ķirbju dārzeņiem
Ķirbju dārzeņi izceļas no cepeškrāsns brīnišķīgi sirsnīgi. Īpašais uzsvars: kukurūzas pārslas, majonēze un ķiploki. Izklausās tālu, bet garšo lieliski!
Uz recepti: Kasseler ar ķirbju dārzeņiem
Turcijas steiks ar rozmarīnu un ķirbju dārzeņiem
Tītara steiku pavada grauzdēti ķirbju dārzeņi, kas rozmarīnam piešķir brīnišķīgu Vidusjūras skatu. Ir arī viegls zaļums.
Recepte: tītara steiks ar rozmarīnu un ķirbju dārzeņiem
Koka steiks ar karamelizētu ķirbju dārzeņiem
Ķirbju zaļumi grauzdēti medus eļļā un pēc tam satiek burkānus, rozmarīna adatas un dārzeņu buljonu. Pastāv arī cienīgs steiks, kas padara šo krišanas trauku perfektu.
Recepte: Rumpsteak ar karamelizētu ķirbju
