Microgreens? Superfood no jūsu palodzes

Kas ir mikrogrāfi?

Patiesībā mēs diez vai varam ticēt, ka tik ilgi bija vajadzīgs, lai mikrogrāfi atrastu ceļu uz Vāciju. Amerikas Savienotajās Valstīs tās jau sen ir veselīgas virtuves zvaigznes. Darbs ir tik acīmredzams, jo mikrogrāfi nav nekas vairāk kā Asni vai dārzeņu stādi.

Jūsu priekšrocība: viņi aug neticami ātri (Jūs varat novākt pirmos dzinumus tikai dažas dienas pēc starta), tas ir vienkārši audzēt mājās un ietver vienu Vairāki vitamīni un barības vielas viņas pieaugušajiem radiniekiem.

Dažreiz viņi pat pilnībā izzūd no augsnes un tāpēc apgrūtina ievērojami mazāk nitrātu un piesārņotāju nekā dārzeņi, kurus mēs citādi iegūstam vai pērkam. Speciālie sēklu paliktņi nodrošina ekoloģisku, energotaupīgu un efektīvu vietējo superfood ražošanu uz palodzes.

Vai mikrogrāfi ir veseli?

Superfood ir Bagātīgs ar šķiedrvielām, fitoķīmiskām vielām, vitamīniem un minerālvielāmizskaidro Niko Rittenau, dietologu, kura galvenā uzmanība tiek pievērsta augu barībai, kas cita starpā konsultē "Heimgart". "Īpaši daudzu mikrogrātu un jums piemītošo antioksidantu phytochemicals augsts vitamīnu saturs, piemēram, folskābe un C vitamīns., padariet tos par nepārspējamu veselības pastiprinātāju. Atkarībā no sugas un audzēšanas tās pat satur biezāku barības vielu koncentrāciju nekā pieaugušie.

No uztura viedokļa mikrogrāfi ir interesanti, jo tie liek mums apsēsties ar mūsu pārtiku, ne tikai pērkot, sagatavojot un ēdot. Piesaistot augus un skatoties audzēšanas laikā, es varēju iekļūt daudzos cilvēkiem parasti uzlaboti ēšanas paradumi Iemesls pietiekami, lai eksperimentētu ar mikrogrāfi!

Kādi mikrogrāfi ir tur?

Būtībā viss ir piemērots audzēšanai kā Microgreen, kam ir salīdzinoši ātri sēklas un dīgst un aug ātri. Redīsi, arugula, brokoļi, fenhelis, baziliks, bietes, sinepju sēklas un koriandrs? Radošumam nav gandrīz nekādu ierobežojumu. Tāpēc man patīk eksperimentēt ar jaunām šķirnēm.

Kā es varu sevi audzēt mājās?

Viss, kas nepieciešams, lai audzētu mikrogrāpus, ir sēklas, čaumalas un augsne. Vienkārši velciet rievas mitrās augsnēs, sēklas ievietojiet pirkstu platumā, apkaisa dažas augsnes virs tām un pēc tam novietojiet bļodu uz palodzes.

Vienkārši izvēlieties logu, kas saņem daudz saules vai atrodas virs sildītāja. Jo: jo siltāks ir sēklas, jo ātrāk dīgst jūsu mikrogrāfi.

Kad es varu novākt mikrogrāfi?

Pirmā zaļa parādās pēc dažām dienām. par desmit dienas vēlāk jūs varat sākt ražu. Vai jūsu mikrogrāfi jau ir ēdami, tu saproti, ka tie jau ir vismaz pilnīgs lapu pāris ir apmācīti. Labāk ir nogriezt asnus tieši virs zemes, novācot.

Skaidri atšķiraties pret pieaugušajiem augiem: mikrogrāfi ir ļoti aromātisks un ļoti pikants ? Tās ir piemērotas arī sviestmaizes vai maizes šķēles dekorēšanai ar krējuma sieru, kā arī to pievienošanai savvaļas augu salātiem vai pesto.

Receptes ideja: garšīgi ar mikrogrāfi

Flatbread picas ar Indijas ricotu, cepeškrāsns pipariem un Rauke microgreens pesto

Sastāvdaļas 2 personām:

2 plānas arābu lupatas
4 sarkanie pipari
100 grami Indijas kodoli (iemērc ūdenī nakti)
6 ēdamkarotes citronu sulas
50 ml ūdens
2 tējkarotes sāls

Par pesto:

50 grami nelīdzenuma mikrogrāfi
60 grami Indijas riekstu
100 ml olīveļļas
2 ēdamkarotes citronu sulas
1 ķiploku daiviņa
1/2 tējk
1/2 tējkarote ķimenes
1 tējk. Sāls

Sagatavošana (apmēram 40 minūtes):

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem (augšējais / apakšējais siltums).
Sadaliet, ceturksni, koreriju un papriku garumā.
Vieta ar atvērtu pusi uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep apmēram 20 minūtes. Dārzeņi ir gatavi, kad āda kļūst melna.
Noņemiet papriku no krāsns, ļaujiet atdzist īsi un noņemiet ādu.
Izsijājiet indijas un sajauciet ar citrona sulu, ūdeni un sāli. Sajauciet maisījumu ar maisītāju līdz smalkajai Indijas ricotai.
Visus pesto sastāvdaļas notīriet pārtikas pārstrādātājā vai ar maisītāju. Pagatavojiet sāli un piparus.
Vispirms pārklājiet rīvmaizītes ar Indijas ricotu, pēc tam uz grilētiem pipariem uzliek virsū un cep tos vēlreiz apmēram 8 minūtes 180 grādos.
Izplatiet un baudiet picas cepešpiena pesto.