Bagātīgas brokastis
Maize ar burkānu krējuma sieru
(1 daļa)
sastāvdaļas: 1 mazs burkāns, 1 ēdamkarote apelsīnu sulas, 1/2 tējkarote kviešu dīgļu eļļa, 3 ēdamkarotes granulu krējuma siera, 1 šķēle pilngraudu maize, 1 ēdamkarote jāņogas, 1 tējkarote crème fraîche, 1/2 kivi
sagatavošana: Peel burkānu, rīvēt, samaisīt ar sulu un eļļu un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Tad samaisiet krējuma sieru. Apcepiet pilngraudu maizi un apkaisa ar sarkanajiem jāņogainiem želejiem un virsū ar burkānu krējuma sieru un kivi šķēlītēm (aptuveni 295 kcal uz porciju, 8 g tauku, 5 g šķiedras).
Zemesriekstu un ābolu maize
(2 porcijas)
sastāvdaļas: 4 šķēles pilngraudu grauzdiņiem, 4 ēdamkarotes zemu tauku krējuma siera, 2 ēdamkarotes kraukšķīga zemesriekstu krējuma, 1 mazs ābols, 4 ēdamkarotes ābolu, kaļķu vai cidoniju želejas
sagatavošana: Grauzdējiet maizes šķēles tosterī. Vispirms notīriet grauzdiņus ar krējuma sieru, tad ar zemesriekstu krēmu. Core ābolu, dice smalki un apkaisa uz grauzdiņiem. Uz katras grauzdiņiem izkaisiet vienu ēdamkaroti želejas (aptuveni 380 kcal vienā porcijā, 13 g tauku, 4 g šķiedras).
Melnā maize ar tējas desu un ceptu olu
(4 porcijas)
sastāvdaļas: 4 šķēles melnās maizes, 2 tējkarotes sviesta, 150 g rupjas tējas desas, 4 marinēti gurķi, 4 vasaras sīpoli, 2 ēdamkarotes eļļas, 4 olas, sāls
sagatavošana: Slaukiet maizi ar sviestu. Sagrieziet desu un gurķus. Maizes un desas šķēles un augļi ar gurķu šķēlītēm. Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Siltumiztur eļļu pannā un cep četras ceptas olas. Sāls viegli, novietojiet uz maizes un dekorējiet ar pavasara sīpolu gredzeniem (aptuveni 460 kcal uz porciju).
Olas ar pupiņām
(3 porcijas)
sastāvdaļas: 1 dzeltenie pipari, 1 vāra ceptu pupiņu (tilpums 400 g), 1 tējkarote maltu oregano, svaigi malti pipari, tauki veidnēm, 3 olas, 3 šķēles bekona, 1 tomāts, sāls
sagatavošana: Ceturtdaļa piparu, kodols un smalki kauliņi. Samaisiet cepamās pupiņas, oregano un piparus un sakarsējiet. Ielieciet pupiņas un piparus trīs biezos cepeškrāsnī izturīgos traukos. Uz vienas pupiņas uzlieciet vienu saputotu olu. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos, konvekcijā 170 grādus, 3 gāzes pakāpi apmēram 20 minūtes. Tikmēr smalcina speķi un apcep pannā bez taukiem vidējā karstumā. Noteciniet uz virtuves papīra. Sagriež tomātu smalkos kubiņos. Sāls un piparu olas un apkaisa ar bekonu un tomātu kubiņiem (aptuveni 445 kalorijas vienā porcijā, 17 g tauku, 15 g šķiedras).
Olu lasis krējuma sviestmaizes
(2 porcijas)
sastāvdaļas: 1 cieta vārīta ola, 1/2 cukini, 2 tējkarote laša vai kaviāra krēms, 3 ēdamk. Mārrutku biezpiens, svaigi malti pipari, 1/2 tējk. Citrona sulas, 3 šķēles pilngraudu sviestmaizes maize, 1 tomāts
sagatavošana: Šķēlēs ola. Atcelt četras olu šķēlītes. Smalki sagrieziet atlikušās olu šķēlītes. Smalki sagrieziet cukini. Samaisiet cukini, olu, laša krējumu un divas ēdamkarotes biezpiena un sezonas pēc garšas ar pipariem un citrona sulu. Izplatiet olu un cukini krēmu uz divām maizes šķēlītēm. Izgrieziet atlikušās maizes šķēles ar pārējo mīklu un novietojiet uz kabaču maizes. Maizi sagrieziet ceturtdaļās, pārklājiet ar atlikušajām olu un tomātu šķēles šķēlītēm un, ja nepieciešams, apkaisa ar kabačiem (uz vienu porciju apm. 175 kcal, 8 g tauku, 3 g šķiedras).
Baklažānu Panini
(2 porcijas)
sastāvdaļas: 1/2 baklažāni, 2 ēdamk. Olīveļļa, sāls, paprikas pārslas vai salda un salda paprika, 1 tējkarote sezama sēklas, 2-3 pavasara sīpoli, 100 g feta siera, 2 tomāti, 2 panini rullīšus vai pusi itāļu maizes (ciabatta), 1 ēd.k. Krējuma siers vai izplatīšanās
sagatavošana: Baklažānus sagrieziet gareniski un apcep olīveļļā abās pusēs līdz gaiši brūnai. Noteciniet uz virtuves papīra. Sāls un apkaisa ar papriku un sezamu. Notīriet sīpolus un smalki kauliņus. Aitu siera un tomātu sagriešana. Sagrieziet panini un izkaisiet ar krējuma sieru. Novietojiet baklažānus, aitas sieru, sīpolu kubiņus un tomātus uz maizes ruļļa apakšējās daļas un pārklājiet ar maizes rullīšiem (apm. 640 kcal, 30 g tauku, 7 g šķiedras porcijā).
Sviestmaize ar šķiņķi un bietes
(1 daļa)
sastāvdaļas: 2 šķēles linu sēklu maizes, 1 tējkarote pikantās sinepes, 2 tējkarotes krējuma siera, 1/2 krējuma pakas, 1 lapu ķīniešu kāpostu vai ledus salāti, 2 šķiņķi šķiņķa, 3 šķēles sarkanās bietes no stikla
sagatavošana: Grauzdējiet maizes šķēles tosterī. Nogrieziet šķēlīti ar sinepēm, otru ar krējuma sieru un apkaisa ar šķēlītēm. Uzklājiet sinepju šķēlīti ar ķīniešu kāpostiem, šķiņķi un bietes un nosedziet ar kreses maizes šķēli (apm. 250 kcal, 4 g tauku, 8 g šķiedras porcijā).
herb Sandwich
(3 porcijas)
sastāvdaļas: 50 g skābēti kāposti, 1 dzeltenais pipars, 2 šķēles rudzu maizes šķēlītēs, 1-2 ēdamkarotes paprikas vai garšaugu kviešu, 1 ēdamkarote grauzdēti sīpoli, 2 šķēles cervelāta desas vai smalkas salami
sagatavošana: Nosusiniet kāpostus. Cepiet piparus un sagriež ļoti smalkos gredzenos. Izkaisiet maizes šķēles ar paprikas mīklu. Pārklājiet šķēlīti ar skābiem kāpostiem, ceptiem sīpoliem, cervelāta desu un piparu gredzeniem, pārklājiet ar otru maizes šķēli un sagrieziet uz pusēm (405 kcal vienā porcijā, 17 g tauku, 10 g šķiedras).
Brie ar divplāksni
(1 daļa)
sastāvdaļas: 1 magoņu pilngraudu roll, 2 ēdamk. Zema tauku satura krējuma siers, 1/2 ābolu, 4-6 gurķu šķēlītes, 50 g brie siera
sagatavošana: Izgrieziet ruļļus un izklājiet ar garšaugu sieru. Core ābolu. Skalo gurķi. Sagrieziet ābolu un gurķi plānās šķēlītēs. Uzlieciet maizes apakšējo pusi ar ābolu, brie un gurķu šķēlītēm un pārklājiet ar maizes rullīša vāku (apm. 360 kcal, 16 g tauku, 5 g šķiedras porcijā).
Rīsu salāti ar greipfrūtu
(3 porcijas)
sastāvdaļas: 100 g vārītu rīsu, sāls, 5 ēdamk. Rozīnes, 1 apelsīnu, 2 ēd.k. krēmkrāsas, 1 ēd.k. saldā un skābo čilli mērce vai kečups, 100 g laša šķiņķis, 1 rozā greipfrūts, 1 gatavs avokado, svaigi malti pipari
sagatavošana: Cepiet rīsu sālītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Izskalot skalotus skalojumus svaigi spiestā apelsīnu sulā. Notīriet rīsi uz sieta. Salātu mērci samaisiet rozīnes ar sulu, crème fraiche, čilli mērci un sāli. Sajauciet rīsu un salātu mērci un atdzesējiet nakti. Sagrieziet laša šķiņķi plānās sloksnēs un sajauciet ar rīsiem. Ja nepieciešams, pagatavojiet sāli un nedaudz čili mērci. Lai noņemtu balto ādu, nomizojiet greipfrūtu. Sagrieziet greipfrūtu segmentos. Nogūstiet sulu. Sastipriniet avokado, mizojiet, sagrieziet un sasmalciniet ar savākto greipfrūtu. Sakārtojiet rīsu salātus, greipfrūtu un avokado kopā un apkaisa ar pipariem (apmēram 380 kcal, 17 g tauku, 6 g šķiedras porcijā).
Siers terīne
(12 porcijas)
sastāvdaļas: 200 g selerijas, 40 g Indijas rieksti, 1 apelsīns, 300 g dāņu zilais siers, 200 g tauku siera ar zemu tauku saturu (16% tauku), 200 g ķiploku mīksta siera, svaigi malti rupji pipari
sagatavošana: Tīriet selerijas, smalki sagrieziet kubiņos un samaisiet ar aptuveni sasmalcinātiem Indijas riekstiem. Ievietojiet nelielu atsperu podu (diametrs 16 cm) ar plēves plēvi. Noņemiet oranžu, lai noņemtu balto ādu. Izgrieziet trīs plānas apelsīna šķēlītes. Apcept atlikušo apelsīnu, noķeriet sulu un sajauciet ar zilo sieru un krējuma sieru. Pagatavojiet ar pipariem, izkaisiet apelsīnu šķēlītes un divas ēdamkarotes selerijas kubu uz trauka apakšas. Šķiedru biezpiena, selerijas kubiciņi un plānas ķiploku siera šķēlītes var uzklāt veidnē. Pēdējam slānim jābūt ķiploku sieram. Pārklāj ar caurspīdīgu plēvi, labi nospiest un ledusskapī uz nakti atdzesē. Uzberiet siera terīnu uz koka plāksnes vai plāksnes un apkaisa ar pipariem (apm. 180 kcal uz porciju, 13 g tauku, 1 g šķiedras).
Mandarin siera salāti
(6 porcijas)
sastāvdaļas: 4 mandarīni vai klementīni, 100 g Šveices Ementaler siera, 35 g ķirbju sēklas, 75 g musliņu augļu šķēles vai musli bāri, 1 cigoriņi, 100 g pilnpiena jogurts, sāls, 2-3 ēdamk. Chufras-Nüssli (šķiedras bagātīgas zemes apvalku pārslas / veselības pārtikas veikals) kokosriekstu pārslas), svaigi malti pipari
sagatavošana: Nogrieziet divus mandarīnus, sagriež šķēlītēs un sagriež šķēlītēs. Cepta ķirbju sēklas viegli uz pannas bez taukiem. Smalki sagrieziet graudaugu joslu, notīriet cigoriņus un sagriež 1 cm biezās sloksnēs. Jogurts, atlikušo mandarīnu, sāls, piparu un Chufras-Nüssli sula sajauc. Sajauciet visas sastāvdaļas un jogurtu (aptuveni 160 kcal uz porciju, 8 g tauku, 3 g šķiedras).
