Ēd viegli ar pilngraudu maizi: tā tā darbojas
Kad jūs patiesībā runājat par pilngraudu maizi? "Veseli graudi ir tās maizes, kurās tiek apstrādāti veseli graudi, ieskaitot marginālos komponentus," skaidro Dr. med. Maike Groeneveld, Ekotropologu asociācijas (VDOE) valdes loceklis. Jo augstāka ir visu maizes graudu daļa, jo labāk mūsu veselībai. Tāpēc maksā pāriet uz pilngraudu. Liels plus ir augstais šķiedras saturs. Viena kviešu gaļas maizes šķēle satur 3,7 gramus, bet vienu baltās maizes šķēli tikai 1,6 grami. Lai stimulētu zarnu darbību, stiprinātu imūnsistēmu un mazinātu tādu slimību risku kā diabēts un kolorektālais vēzis, Vācijas Uztura biedrība iesaka vismaz 30 gramus diētas šķiedru dienā. Pilngraudu maize satur arī ievērojamu augu proteīnu, vitamīnu, minerālvielu un fitokemiju barības vielu paketi, Piemēram, 100 gramos pilngraudu maizes B6 vitamīns ir četras reizes lielāks par tādu pašu daudzumu baltmaizes.
Bet šim jautājumam ir nozveja: saskaņā ar Vācijas Klīniskās uztura asociācijas pētījumu un diētiku sūdzas par pilngraudu maizes patēriņu par pieciem procentiem respondentu par kuņģa spiedienu, vēdera uzpūšanos vai vēdera uzpūšanos. Ēd viegli ar graudu maizi? Nešķiet tāds.
Kāpēc kuņģis un zarnas dažos cilvēkos nemierinās pēc pilngraudu maizes? Ekspertu Groeneveld ir paskaidrojums: "Cilvēkiem, kas reti ēd pilngraudu maizi, gremošanas orgāniem ir jāprot pie tā. Gremošanas fermenti kuņģī un zarnās, kas izjauc pārtiku, aizņem mazliet ilgāku laiku, lai apstrādātu visu graudu nekā ar balto maizi. " Šādas gremošanas problēmas vislabāk var novērst, pārejot uz maizi, kas pagatavota no smalki sasmalcināta pilngraudu miltiem. Jums ir jāzina viena lieta: "Maize, kas pagatavota no reāliem pilngraudu miltiem, parasti nav pieejama normālos maizes ceptuvēs," saka Groeneveld. "Daudzi tikai piedāvā graudu maizes, kas pārsvarā ir milti, kas ir milti, kas izfiltrē graudu marginālos komponentus, un bieži vien pievieno pilngraudu saulespuķu sēklu vai linu sēklu veidā." Kas joprojām vēlas absorbēt pilnu vitamīnu, minerālvielu un šķiedru maizes klāstu, saņem pilngraudu maizi no smalki maltiem miltiem, kas tiek pasniegti pilngraudu maizes ceptuvēs, veselības pārtikas veikalos vai veselības pārtikas veikalos. Un kā vēl joprojām var pozitīvi ietekmēt saderību? Pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:
- Ēd lēnām
- Košļāt labi
- Veikt nelielas porcijas
- Dod priekšroku zemu tauku slāņu pārklājumiem
- Klausieties ķermeņa piesātinājuma signālus
Lasiet tālāk
Kas ir pilngraudu maize? www.waswiressen.de
Book tip: "Svars kontrolē. Svara zuduma programma", Dr. med. Maike Groeneveld. Satur u.a. nodaļa ar nosaukumu "Es ēdu vairāk pilngraudu produktu" www.vz-nrw.de
