Kāpostu šķirnes: Vissvarīgākais īsumā
Mājas kāpostu šķirnes
- ziedkāposti
- brokoļi
- Ķīnas kāposti
- virziņkāposti
- kolrābis
- Pak choi
- Briseles kāposti
- sarkanie kāposti
- kāposti
- kāpostu
- Savoy
Lai gan ir neskaitāmas šķirnes kāposti dažādās formās un krāsās, "Brassica" ģints krustziežu dārzeņi tam ir kopīgi augsts C vitamīna saturs, Kāpostos ir tikpat daudz kā citrusaugļos, kas padara to par ideālu ziemas dārzeņu. Viņš ir arī bagāts ar nerviem B vitamīns, kālija, kalcija, nātrija un asinsrades dzelzs, Briseles kāposti un lapu kāposti ir īpaši bagāti ar magniju un kāliju.
Pārskats par kāpostu šķirnēm
Dažādi kāpostu veidi ir atkarīgi no ēdamajām augu daļām galviņkāposti un atstāj kāposti sadalīts. Kāpostu sugas ir kāposti vai kāposti, sarkanie kāposti, kāpostu kāposti un Briseles kāposti. Kāpostu sugas ir kāposti un ķīniešu kāposti vai Pak-Choi. No ziedkāpostiem un brokoļiem mēs patērējam ziedošos augus.
ziedkāposti
Viņi ēd balto vai ziloņkaula krāsas ziedpumpurus, kas sanāk kopā, lai veidotu galvu. Mūsu Eiropas kaimiņi dod priekšroku krāsainiem ziedkāpostiem, piemēram, zaļajiem ziedkāpostiem (Romanesco), ko arī sauc par tornītis vai minareta kāpostiem zieda formas dēļ. Ziedkāposti ir viegli sagremot, tam ir nosusināšanas efekts, un to var ēst neapstrādātu vai vārītu.
Izlasiet arī
Ziedkāposti: labākās balto ziedu receptesbrokoļi
Šis kāposti ir tuvu ziedkāposti, kam ir tumši zaļš kāts ar ziedu pumpuriem. No brokoļiem jūs varat izmantot visu: ziedus, lapas un stublājus. Piemērots salātiem un dārzeņiem.
Izlasiet arī
Brokoļi: Garšīgas receptes zaļajam veiksmeiĶīnas kāposti
To sauc arī par Pekinas vai lapu kāpostiem. Ovāla galva ar dzeltenīgi zaļām lapām. Kāpostu šķirni ir viegli sagremot, jo nav vēdera uzpūšanās. Viņam trūkst arī tipiskā kāpostu garšas. Piemērots salātiem un dārzeņiem. Īss gatavošanas laiks. Kimchi ir izgatavots no ķīniešu kāpostiem, kā skābēti kāposti.
Izlasiet arī
Ķīniešu kāpostu receptesvirziņkāposti
Ziemas izturīgie kāposti ar tumši zaļu, cirtainu lapu ir bagātākais kāposti ar bagātāko vitamīnu klāstu. Tas ir gaumīgs tikai tad, kad tas tiek novākts pēc pirmā sala. Zemas temperatūras dēļ cietes pārvēršas cukurā, kas piešķir kāpostam labu garšu.
Izlasiet arī
Kale: vietējās super ēdienu recepteskolrābis
Kohlabi ir ne tikai viens no zemu kaloriju un zema tauku veida kāpostiem, bet arī lieliski katram variantam. Tas satur daudz barības vielu, piemēram, C vitamīnu, magnija un dzelzs.
Izlasiet arī
Kohrabi receptes? garšīgi un veselīgiPak choi
To sauc arī par ķīniešu sinepju kāpostiem. Zaļo lapu stublāju dārzeņi no Dienvidaustrumu Āzijas. Kā salāti vai - ar ļoti īsu gatavošanas laiku - arī ir piemērots kā dārzeņi. Tās garša ir salīdzināma ar ķīniešu kāpostiem.
Izlasiet arī
Pak Choi? labākās receptesBriseles kāposti
Briseles kāposti arī ir nepieciešami salnām, lai attīstītu to tipisko garšu. Atsevišķas rozes aug laukā līdz pat metru augstiem kātiem. Pērkot pārliecinieties, ka rozes ir cieši aizvērtas un zaļas. Kāpostu kāposti satur daudz dzelzs (1,1 mg uz 100 g) un citiem minerāliem, tāpēc asni ir veseli.
Izlasiet arī
Briseles kāposti receptes: garšīgas idejas katrai gaumeisarkanie kāposti
To sauc arī par zilo vai sarkano kāpostu. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem sarkanais kāposti ir mazāks un cietāks. Zilā-violetā lapu krāsa sautējot kļūst violeta. Šis kāposti ir piemērots kā neapstrādāti dārzeņi un dārzeņi.
Izlasiet arī
Sarkanie kāposti? labākās recepteskāposti
Pirmā kāpostu šķirne tirgū ir balto kāpostu variants un novāc pavasarī. Elastīgo kāpostu lapas ir īpaši piemērotas kāpostu ruļļos vai kāpostu ruļļos.
Izlasiet arī
Spitzkohl-Receptes: maiga Fitmacher ziemai!kāpostu
To sauc arī par Kappes vai Kabis. Ar aptuveni 350 000 tonnu ikgadējo ražu baltā kāposti ir pirmais kāposts Vācijas Federatīvajā Republikā un ir tirgū visu gadu. Trīs ceturtdaļas ražas tiek apstrādātas kā skābēti kāposti. Galva ir gluda un spilgti zaļgani balta. Piemērots salātiem vai dārzeņiem. Kāposti ir visaugstākais C vitamīna saturs visās kāpostiem.
Izlasiet arī
Baltā kāposti: sirsnīgas receptesSavoy
To sauc arī par Wirz, Welsch vai Savoy kāpostiem. Koka kāposti. Atšķirībā veidojušās, zaļas vai dzeltenas, stipri izliektas lapas, un atšķirībā no baltā vai sarkanā kāposta, nav stingras aizvērtas galvas. Spēcīgs un pikants garšā.
Izlasiet arī
Savoy Receptes: Garšīgas idejas ziemaiŠeit jūs atradīsiet vairāk informācijas par dažādām ābolu šķirnēm, sparģeļu šķirnēm, ķirbju šķirnēm un tomātu šķirnēm.
