Nevārīti: Viss par sīpoliem

Visi sīpoli satur alicīnu, sēra, ēterisko eļļu, kas kairina gļotādas, bet ir atbildīga arī par sīpolu dabisko antibiotiku iedarbību.

Padoms pret asarām

Griežot sīpolus, izmantojiet ļoti asu nazi un elpojiet caur muti, nevis caur degunu!

Sīpoli vienmēr jāsamazina tieši pirms patēriņa, citādi tie garšo rūgti.

Uzglabājot: vēsā un tumšā, vēlams pagrabā. Pat viegla sals pacieš sīpolus, ja tie nav pieskarties un lēnām atkausēti. Uzglabājot netīro sīpolu, tie nekavējoties jāsakārto, pretējā gadījumā visi ātri sabojāti.

Tas tiek sagriezts sīpolu kubiņos

Noņemiet ārējo ādu un sīpolus uz pusi samaziniet no kāta. Novietojiet sagriezto pusi uz tāfeles, pēc tam pāris reizes sagrieziet sīpolu horizontāli uz tāfeles, līdz tieši pirms stublāja, tam nevajadzētu sabrukt. Tagad nogrieziet dažas reizes no kātiņa augšpuses uz augšu, un sīpols joprojām jāsaliek. Vienkārši izgrieziet kauliņus no priekšpuses uz aizmuguri. Voila!

Mazais sīpolu klients

Klasika brūns sīpols ir pazīstams kā uzturs un līdzeklis vairāk nekā 5000 gadu. Tas garšīgi pikanta, bet ir nedaudz salda, sautējot, pateicoties augstajam cukura saturam 8%. Tas ir īpaši labs sautējumos un viss, kas var izturēt nedaudz lielāku asumu. Roh ir ieteicams tikai īstiem faniem.

balts sīpols To galvenokārt audzē siltākās valstīs, tai ir viegla un pikanta garša un nav ļoti pikants. Jūs varat tos izmantot, kā arī parastos sīpolus, bet arī marinādēm vai salātiem.

Sarkanie sīpoli ir no Itālijas un ir saldas un vieglas. Tie ir lieliski piemēroti izejvielām salātos un izskatās ļoti dekoratīvi. Gatavojot, sīpoli zaudē kādu krāsu.

Sīpoli: Tas ir lielākais un ir sākotnēji no Spānijas un garšīgs aromātisks. Sīpolu bieži izmanto neapstrādātiem pārtikas produktiem vai pildītiem dārzeņiem. To var uzglabāt mājās tikai īsu laiku.

Šalotes vai šalotes ir smalkākie un maigākie no visiem sīpoliem. Tās var būt no rozā līdz vara krāsai un atšķiras atkarībā no izcelsmes valsts. Tie ir piemēroti to maigajam aromātam, kas ir īpaši labi piemērots labajā virtuvē.