Rabarberu receptes: labākās idejas
Mūsu mīļākie rabarberu receptes
Iepriekšējā attēla galerijā mēs iepazīstinām jūs ar visām rabarberu receptēm no ChroniquesDuVasteMonde izmēģinājuma virtuves, bet, protams, mums ir arī mūsu favorīti. Tie parasti ir ļoti klasiski:
- rabarberu pīrāgs
- rabarberu kompots
- Rabarberu drupināt kūka
- rabarberu sulu
- Rabarberu crumble
- Rabarberu ievārījums
- rabarberu salāti
- rabarberu Deserti
Kad rabarberu sezona?
Rabarberu sezona sākas aprīļa sākumāPat ja periods var nedaudz mainīties atkarībā no laika apstākļiem. Tad sāciet galvenais vietējais rabarberu ražas novākšanas laiks. 24. jūnijā Sv. Jāņa dienā beidzas rabarberu sezona. Pēc tam augiem ir nepieciešams atpūtas laiks, lai atjaunotu ražu nākamajā gadā. Turklāt rabarbara stublāju skābeņskābes saturs palielinās. Siltumnīcas jau ir pieejamas no decembra.
Rabarberi: augļi vai dārzeņi?
Botāniski rabarberi tiek uzskatīti par dārzeņiembet bieži tiek sajaukts ar augļiem. Tas ir tāpēc, ka mēs to izmantojam galvenokārt desertos un kūkās. Bet tāpēc, ka stublāji tiek patērēti, nevis lapas, rabarberi ir dārzeņi.
Kuras rabarberu šķirnes ir?
Dažādas rabarberu šķirnes iedala trīs grupās: zaļgani zaļgani, sarkanā krāsā zaļgani un sarkanīgi sarkani-sarkanīgi, Stublājiem ar gaiši sarkano mīkstumu (aveņu rabarberiem) ir saldāka garša nekā tiem, kam ir tumši sarkana (asins rabarberi). Āda ir svarīgs garšas nesējs, un to vajadzētu noņemt tikai vecākos stieņos.
Kas jāņem vērā, pērkot rabarberus?
Esiet uzmanīgi, pērkot rabarberus cietie un cietie stublāji ? saskarnes nedrīkst būt izžuvušas.
Kā tiek uzglabāts rabarberis?
Uzbērt rabarberu nūjiņas (bez lapām) mitrā drānā un dārzeņu nodalījumā ledusskapī uzturēt ne vairāk kā divas līdz trīs dienas, Vai izkaisiet attīrīto rabarberu gabaliņos un iesaldējiet tos blakus, vēlāk ieliet gabalos saldētavas maisos. Saldēti ir rabarberi ilgst aptuveni sešus mēnešus līdz gadam, Atkausējot, tas izvelk sulu un var būt mīksts. Tātad jūs varat iesaldēt rabarberu.
Kāda barības vērtība ir rabarberam?
Rabarberu mīkstums ir ļoti maz kaloriju un satur tikai 14 kcal uz 100 gramiem, daudz skābeņskābes, kā arī tanīni, pektīni, dzelzs un daudz kālija. Viņš strādā carminative un stimulē aknu / žultspūšļa darbību. Svarīgi: skābeņskābe apvienojas ar gremošanu ar kalciju no organisma. Lai novērstu kalcija deficītu, rabarberi vienmēr ēdiet ar pienu vai piena produktiemjo tā jau saista kādu no skābeņskābes.
Rabarberu receptes: Kā tās tiek gatavotas?
Tikai ēdamie rabarberu nūjiņaslielajām lapām ir ļoti augsts skābeņskābes saturs, tāpēc tās nedrīkst ēst. Izgrieziet stublāju galus un rūpīgi izskalojiet rabarberu kātiņus. Biezām un vecākām nūjiņām: rabarberu mizu! Gatavojiet rabarberus tikai īsi, jo mīkstums ātri sadala. Lasiet vairāk par rabarberu gatavošanu šeit.
