Aveņi: Receptes ar daudz augļu un izsmalcinātību
Aveņi - iecienītākie vasaras augļi
Aveņi ir viens no vasaras saldajiem priekiem, par kuriem mēs katru gadu visvairāk priecājamies. Aromātiskie sarkanie augļi ir mazi, visaptveroši: tie pēc garām bērnības atmiņām tīra un svaigi no krūma, bet arī izsmalcināti saldumi, salāti, pīrāgi un cupcakes. Un tas nav pietiekami!
Šī brīnišķīgā sajūta, kad ogu pārplūst mutē - tas garšo kā vasara! Un tas ir patiešām vesels. Vēl viens iemesls, lai katru gadu kļūtu par aveņu junkie.
Nevārīti ap aveņu
Aveņi ir sezonā no jūlija līdz septembrim. Atšķiras vasaras avenēs, kas novāktas no jūlija līdz septembrim, un rudens avenes, kuru ražas laiks ir no augusta līdz oktobrim. Rudens avenes nesagatavo augļus pirmajā gadā pēc stādīšanas, bet tajā gadā, kad stādīti augi, proti, uz jaunajiem stieņiem. Turklāt aveņu šķirņu daudzveidība ir pārsteidzoša. Viņu garša svārstās no sulīgs-salds līdz saldskābam.
Papildus sarkanajām avenēm, kuras mēs visi zinām, ir arī dzeltenas šķirnes ar skaistiem nosaukumiem, piemēram, Fall Gold un Golden Everest un pat melnajām avenēm, ko pareizi sauc par Black Jewel un vizuāli sākotnēji atgādina kazenes. Tās ir ļoti aromātiskas, garšas un garšas. Tāpēc šī šķirne nav domāta ikvienam, bet ir vērts izmēģināt viduslaiku, ja jūs varat iegūt kādu.
Visas šķirnes ir bagātas ar C vitamīnu, dzelzi, kalciju, folskābi un antioksidantiem. Ne velti viņi saka, ka tiem ir antibiotikas, ēstgribas un drenāžas efekts. Tie ir paredzēti, lai stimulētu aizsardzības mehānismus un stimulētu imūnsistēmu un vielmaiņu. Tātad, ko jūs gaida?
Esiet uzmanīgi ar jutīgajām avenēm
Avenes uzskata par īpaši jutīgiem augļiem. Ikviens, kas kādreiz ir iepircis avenes savās iepirkšanās biržās, to saprot. Atšķirībā no citiem augļiem, kas joprojām nogatavojas pārtikas preču veikalā un mājās, avenes ir jāvāc, kad tās ir sasniegušas optimālo gatavības līmeni. Tad viņi arī pārraujas, un tie ir jārīkojas ļoti uzmanīgi. Tas arī izskaidro, kāpēc tie ir tik dārgi: tos novāc ar rokām, transportē ar lielu piesardzību un pēc tam tos ātri patērē, pretējā gadījumā tie drīz kļūs mīksti un saplūst. Un tas būtu kauns, ja jūs sabojāt saldās avenes.
Pirkt un uzglabāt svaigas avenes
Vai avenes ir patiešām svaigas - un vēl nav gājušas tālu no Spānijas vai Itālijas - jūs sapratīsiet, ka augļi ir briest un sulīgi. Viņiem ir bagāta sarkana krāsa un spīd veselīgi. Tās smaržo aromātiskas un neuzrāda pelējuma pēdas. Tikai tad jums vajadzētu iegādāties arī avenes. Šādā stāvoklī tos var uzglabāt 1-2 dienas ledusskapja dārzeņu nodalījumā.
Šim nolūkam jūs nomazgātās avenes ievietojat grozā, kas izgatavots no papīra-mâché vai cita gaisa caurlaidīga konteinera, kuru jūs novietojat uz plāksnes, kas noķer noplūdes sulu. Palieciet prom no metāla bļodām! Augļiem, kuriem jau piemīt pelējuma pēdas, ledusskapī nekas nav jāmeklē. Sporas var izplatīties ledusskapī un inficēt citus augļus.
Radošās receptes ar avenēm
Labākais un garšīgākais, protams, ja jūs izmantojat avenes pilnīgi svaigas. Par laimi, jums nav jāmeklē garšīgas aveņu receptes uz ilgu laiku. Protams, ir brīnišķīgi klasika, ko jūs gaida katru gadu. Piemēram, mūsu aveņu jogurta kūka, aveņu šokolādes kūka un, protams, aveņu bumbieru kūka, bez kuras vasara vienkārši nav vasara.
Bet ir daudzas citas brīnišķīgi radošas receptes, kas aicina jūs skatīties tālāk par aveņu mizas malu. Piemēram, vai jūs zinājāt, ka jūs varat arī izsmalcināt ēdienus ar avenēm? Spaghettini ar Gorgonzola mērci un avenēm sākumā var likties mazliet neparasts, bet tas ir nepārspējami garšīgs! Recepte: spaghettini ar gorgonzola mērci un avenēm
Vēl viens drosmīgs radījums, kas noteikti atmaksājas garšas ziņā: Raspberry Dijon mērce, kas tiek pasniegta ar vistas krūtiņu no krāsns. Un, kamēr mēs esam tajā, Peru monkfish ceviche uzvar ar laima sulas marinādi un svaigu avenes. Uz recepti: Ceviche no Lotte ar avenēm un kaļķi
Mūsu receptes sadaļā varat sagaidīt vēl neparastākas un aizraujošākas aveņu receptes no salda līdz pikantai. Ļaujiet sevi pārsteigt!
