Grilēšana Dorade: Tas ir labi
Ja jūs pirmo reizi grilējat svaigas zivis, tas ir īpaši piemērots karamelēm (pazīstams arī kā gilthead bream). No vienas puses, jo jums jau ir ļoti laba garša Ogļu grila dūmu aromāts un otrs tāpēc, ka plaušu gaļa ir stingra un stabila. Tas nozīmē: Uz grila nav tik viegli sadalīties, ko īpaši novērtēs iesācēji, kas pirmo reizi gatavo veselu zivju.
Vēl viens plus: Doraden mazāk kaulu tikpat daudz citu zivju, piemēram, sarkanās plūmes vai makreles. Šeit mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina par zivju grilēšanu.
Barbekjū? padara to viegli!
Tas kļūst vēl vieglāk, ja jūs izmantojat jūrmalu jau pabeigta nopirkt zivju tirgotājam. Par laimi, jūs varat darīt bez zivju svariem, jo āda parasti netiek ēst. Ja vēlaties ēst ādu, jums ir (ja zivju tirgotājs to vēl nav izdarījis) sagriezt spīļainos spuras ar šķērēm un rūpīgi sakratīt zivis izlietnē.
Pretējā gadījumā ir pietiekami, ja gatavo izķidātu dorado mazgā zem tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves papīru. Pēc tam nedaudz nazisiet ādu abās pusēs ar nazi. Tad plaisa ilgst tik ilgi.
Pirms grilēšanas smalciniet krējumu
Pēc mazgāšanas un skrubēšanas sāk spēlēt marinēšanu un garšvielas. Protams, ir gatavas jauktas zivju garšvielas, bet jūs varat iziet
- 1 tējk. Olīveļļa
- 1 citrona
- 1 ķekars pētersīļu
- 1 ķekars rozmarīna
- sāls
- pipari
pat bez lielām pūlēm radiet garšīgu garšvielu. Šim nolūkam enerģiski no iekšpuses un ārpuses sāli un piparus piesmalciniet jūras ūdeni, piepildiet vēdera maisu ar zaļumiem un ielejiet nedaudz olīveļļas.
Bet esiet piesardzīgi ar eļļu taupīgi, pretējā gadījumā uz grila esošā plaisa var beigties. Aizpildīšanai ir piemēroti arī ķiploki (pirksti) un lauru lapas.
Izspiediet citronu un vienmērīgi sadaliet sulu uz zivīm.
BBQ jūras kraukšķene: tā ir tā
Vienkāršākais veids, kā grilēt jūras lāčus, ir to iemest zivju knaibles. Mēs arī dodam priekšroku šim variantam, jo jūs varat darīt bez alumīnija folijas un izvairīties no atkritumiem.
Zivju knaibles priekšrocības: Jūs varat pagriezt zivis nekomplicētu un tad paņemt to gabalā. Vienkārši ielieciet dažās citrona šķēlītēs knaibles un pēc tam uzlieciet visu kopā grila knaibles. Citroni darbojas kā zivju aizsargpārklājums un pasargā to no izžūšanas. Mūsu recepte Dorade no knaibles
Pārliecinieties, ka grils nav pārāk karsts, kad uzliekat to. Kamēr jūs vēlaties daudz siltuma gaļai, vidēja siltuma kvalitāte zivīm ir pilnīgi piemērota. Viņš drīz ātri izžūst? un jūs patiešām vēlaties, lai izvairītos no tā, kad jūs grilēt gilthead.
Vai zivis ir cauri, tu saproti, ka jūs esat Vienkārši izvelciet muguras spuru var. Tam parasti vajadzētu būt pēc 15 minūtēm tā ir. Apmēram 8 minūtes pagrieziet plaušu un vāriet ar otru pusi.
Grilēšana uz jūras grila
Ja grilēšanai izmantojat gāzes grilu, pārliecinieties, vai esat pareizi iestatījis temperatūru. 220 ° C tiešs siltums ir nepieciešams, lai pagatavotu plaušu.
Ievietojiet mazgāto un garšvielu kausu uz grila un aizveriet vāku. Tiklīdz apakšējā daļā parādās grila strīpas, jūs varat tos pagriezt un gatavot ar noslēgtu un netiešu siltumu. Atkal, jūs varat vēlreiz pārbaudīt, vai jūras līcis ir gatavs grilēt, pārbaudot, vai muguras spuras var viegli izvilkt.
Šeit mēs parādīsim vairāk garšīgu Doraden receptes, un mēs atklājam, kā jūs varat baudīt tunzivis, grila lasi un grila foreles.
