No Château līdz Château - Vīna ekskursijai pa Bordo
"Nav smaržu, dāmas!" Mans draugs Erika nedaudz mirgo savā Shalimar mākonī. 10:00 no rīta. Bordo vīna skolas nodarbības sākas ar atsauci. Michael Paetzold, mūsu skolotājs, jau gaida klasē, kas izskatās kā zobārstniecības laboratorija ar acīmredzamām galda lampām un hroma tērauda izlietnēm, nevis mājīgu degustācijas telpu.
Bet pirms brilles, kas ierindojas mūsu priekšā, ir aizpildītas, mums vēl ir daudz ko mācīties. Piemēram, Girondes departamenta vīna dārzi izplatījās aptuveni tūkstoš kvadrātkilometros. Šis sarkanvīns tiek iegūts galvenokārt no Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnēm, un baltumi saņem saldumu no cēlās puves. Mēs dzirdam kaut ko par vīnogu šķirņu sajaukšanas mākslu (kurš saka, ka sajaukšana kļūst mazāk dzerama!) Un sniffing ar neskaitāmām garšām. Un tagad mēs zinām, ka cigaretes un smaržas (pat pēcdzemdību laikā) Samaziniet garšas baudījumu.
12.00. Mūsu kuņģi saplīst. "Tikai īstais laiks vīna degustācijai," saka Michael Paetzold. Graves vīna smaržo mirabelle. Vai vairāk vaniļas? Un tas garšo ļoti augļu. Spit. Otrs vīns, sauternas, mirgo zeltaini, smaržo mandeles un vīģes un slīd pār mēli taukainā un saldā veidā. Kā mūsu skolotāja acis mirgo, kad viņš iet ar mums ekspedīciju! Lai atšifrētu vīna noslēpumus, viņam ir ikdienas izaicinājums. Nav nepatīkama, viņš atzīst, ka smirdo.
Mēs domājam caur Médoc, Châteaux ceļā. Gironde mūs pavada plaši un lēni. Aiz katra posma mēs izlēkjam no automašīnas, stāvam pie augstiem režģa vārtiem un apbrīnojam lieliskās pilis ar kolonnām un kāpnēm. Tomēr jūs nevarat pat zvanīt pie durvju zvana un nopirkt vīna iepakojumu tādos slavenajos vīna darītavās kā Margaux, Mouton Rothschild un Palmer. Ja vēlaties apmeklēt katedrāles tipa pagrabu vai piedalīties vīna degustācijā, jums ir jāreģistrējas iepriekš, vēlams nedēļas iepriekš.
"Tomēr daudzas pilis ir tikai izstāžu zāles, īpašnieki vairs nedzīvo tur, un daži no lielajiem vīna darītavām ir pat nopirkuši uzņēmumi," saka Maryse Meyre no Château Cap Léon Veyrin. Sarakstā neiekļautie viesi ir laipni gaidīti arī Listrac ģimenes biznesā. Mēs sēžamies dzīvojamā istabā, mums priekšā trīs brīnišķīgi Médoc vīni, un pārbaudām rubīna sarkano krāsu, šņaukājošās kazenes, valriekstus un mitru augsni. Un šī Sauvignon vīnogu garša otrajā sipā! Protams, vīna kurss liecina par pirmajiem panākumiem.
Mēs turam, kur mums tas patīk. Gaismas sveces romānikas baznīcās, pastaigāties pa tirgiem un iegādāties svaigu bagueti, tomātus un sieru piknikam kaut kur vīna dārzos. Vakarā mūs gaida vēl kāda pils, kur lielākā daļa nakšu nemaksā pasaulei.
Simts gadus Château de la Grave bija tukša Bourgas tuvumā. Philippe un Valerie Bassereau ir pamodinājuši īpašumu ar turrets un līča logiem no viņa miega. Tagad viņas trīs bērni un suns pūšas pa vecajām sienām. Viesi pirms kāpšanas savā pirmajā stāvā pārkāpt līkumainus soļus, lelles un blokus. No loga paveras skats uz vīnogulājiem, kas maigi slīd, kastaņos un saimniecībās. Briežu ķepas vārtos pie mazā baseina. Philippe Bassereau ir viens no 500 vīndariem Côtes de Bourg. Viņi sevi sauc par "Bordeaux briesmām", un kā "melnas aitas" viņi vēlas sakustināt smalkās attiecības no Girondes kreisā krasta.
Sv. Emīlijs
St Emilion, kā slavens un pārsniegts kā Rotenburg ob der Tauber, sveic mūs ar ērģeļmūziku. Koleģiālā baznīca ir atvērusi plašas durvis, un strauta cantāti izplūst. Bruģakmens ielās atrodas suvenīru veikali ar vīna veikaliem un restorāniem ar maiznīcām. Mēs ieniram klusākā pasaulē, apmeklējam alu baznīcu, kas viduslaikos tika cirsts no kaļķakmens. Uzkāpt pie zvanu torņa un paskatieties uz St Emilion ligzdotiem jumtiem, skatoties uz enchanted dārziem un uz Plâce du Marché ar ielas kafejnīcām. Akmens siena aizķer vīna cienītāju Meku tik cieši, it kā tas draudētu nokrist no tās pamatnes vai citādi.
Ko mēs neredzam, ir četru akru pazemes galerijas; Ar 95% mitrumu un nemainīgu 13 grādu temperatūru tie ir ideāla vīna uzglabāšana. Vieni zem bijušā franciskaņu klostera atrodas miljons Crémont pudeļu. Drupas pagalmā piestiprina akācijas koka korķus. Viņi saka veiksmi, viņi saka. Mēs jau esam laimīgi. Un atviegloti. Erika ir izslēgusi tālruni.Un es rakstu savam mīļotajam gandrīz katru dienu pastkartes, uz kurām spīd visskaistākās pilis.
Vinoterapija Martillacā
Stundas mēs varējām staigāt pa Entre-Deux-Mers, caur šo lauksaimniecības zemi ar tās tabakas laukiem un vīnogulājiem, blīvajiem lapu kokiem un ciematiem, kur bērni apgriežas pa ielu un ieplūst veļas priekšējā pagalmā. Un mēs noteikti negribējām vakarā pacelties no virtuves galda burvīgajā Domaine de la Charmaie. Dienā mēs varējām peldēt ozolkoka mucās skaistuma saimniecībā Caudalie. Kakla malam, kas ir burbuļojies, gudri uzsūcas ādu. Ātrās rokas mīcīja vīnogu sēklu eļļu mūsu problemātiskajās zonās, bet remdena drizzle uz leju uz ķermeņa. "Vinoterapija" ir daudzsološās burvju formulas nosaukums pret grumbu, grumbu un citām šausmām, šeit, Martillacā, 15 minūšu brauciena attālumā no Bordo.
Un mēs būtu vēlējuši virzīties tieši uz Château Faugères. Mēs nevaram izlemt nekavējoties. Visi numuri ir krāšņi. Visbeidzot, marmora vannas istabā iedziedāju dzelteno "suite" numuru ar seno Ķīnas porcelāna kolekciju. Pirmkārt, baseina atspirdzinājums? Vai jūs drīzāk izmēģināt rozā uz terases? Erika izvēlas mazo melno kleitu un ģimenes kaklarotu vakara ēdienkartei. Mēs runājam par to, ka daudzi St. Emilion vīni, pateicoties to mīkstajai elegancei, ir nedaudz izņēmīgi, pazīstami arī kā "vin de femmes", sieviešu vīns. Madame nezaudē savu satraukumu. "Sievietēm ir lieliska garša," viņa smaida. Bet visiem labajiem vīniem ir viena kopīga iezīme: viņi tikai vecāki, lai labāk un labāk. Kāda jauka doma!
Weinstadt Bordeaux: ceļojumu padomi
Tālrunis: Francijas rajona kods 0033.
Shelter: Hotel de Normandie, trīs zvaigžņu pils pilsētas centrā. No augšējiem numuriem paveras skaists skats uz Garonne (7/9, cours du XXX Juillet, F-33000 Bordeaux, tel. (0) 556 52 16 80, fakss (0) 556 51 68 91).
Viesnīca de Sèze, 18. gadsimta vidus. (23, allées de Tourny, F-33000 Bordo, tālr. (0) 556 52 65 54, fakss: 0 556 48 98 00).
Going out: La Tupíña, oriģināls krodziņš ar ugunskuru un sātīgām maltītēm, piemēram, aitas un pīles sautējums (6, rue Porte de la Monnaie, tel. (0) 556 91 56 37).
Chez Mémère, tradicionālie Bordo virtuves ēdieni, piemēram, sēņu omlete un entrecôte Sent Pjērgā. (11, rue de la Devise, tālr. (0) 556 81 88 20).
Chez Philippe, labākie jūras dzīvnieki, piemēram, omārs un ķemmīšgliemenes (1, vieta du Parlement, tel. (0) 556 81 83 15).
Brasserie le Noailles, melnā un baltā krāsā apdarinātas augšējās, spoguļstikla sienas un neliels galds. Mēģiniet ceptos gliemežus! (12, allées de Tourny, tālr. (0) 556 819 45).
Chez Alriq, pašapkalpošanās dārza bārs. Brīnišķīgs skats uz Bordo (quai des Queyries) lieliskajām fasādēm.
Kapucīni, zemniecisks ēdnīca vairumtirdzniecības tirgū. Specialitāte: jūras veltes, sautējumi. (22 vietas, Capucins, tel. (0) 557 59 10 00).
Bodega Bodega, In-Treff Tapa ventilatoriem (4, rue des Piliers-de-Tutelle). Frog & Rosbif, jauks krogs, svaigs alus un garšīgi rieksti (23, rue Ausone).
Iepirkšanās: Labākie veikaliņi, dizaineru veikali un interjera mākslinieki atrodami Trīsstūrī d'Or, zelta iepirkšanās trijstūrī, kas kursē Georges Clémenceau / cours de l'Intendance / allées de Tourny.
Jean D'Alos, sensacionālais siera veikals ar līdz 200 šķirnēm (4, rue Montesquieu).
Cadiot-Badie, smalkākā šokolāde, arī smalki iepakota (26, allées de Tourny).
Cannelé, skaista konditoreja. Noteikti izmēģiniet pudiņu tartlets (Marché Grands Hommes).
Créations Jean-Vier, dabiskie produkti no Basku zemes (40, cours Clemenceau).
Vīni visos cenu diapazonos ir La Vinothèque (8, cours du XXX Juillet), Badie (62, allées de Tourny) un Magnum (3, rue Gobineau).
muzeji: Musée d'Art Contemporain, laikmetīgā māksla vecā garšvielu noliktavā Garonnā. Jau ēka ir vērts redzēt! (rue Foy).
Mākslas muzejs, vecā gleznu kolekcija (20, cours d'Albret).
Musée des Chartrons, izstāde par vīndarību, etiķetes, pudeles (41, rue Borie).
info: Office du Tourisme, 21, cours XXX Juillet, tālr. (0) 556 00 66 00, fakss: (0) 556 00 66 01; www.bordeaux-tourisme.com.
Ceļā Bordelē: vīna ceļojums
Château šeit sevi sauc par visu, sākot ar mazo lauku māju līdz greznajai pilij, pat ūdens torņiem. Daži padomi par to, kur palikt - ar un bez vīna degustācijas.
Château Cap Leon Veyrin, pieci vienkārši viesu numuri ar ģimenes piekļuvi Médoc. Ikdienas degustācija un pagraba apmeklējums. (F-33480Listrac-Médoc, tel. (0) 556580728, fakss (0) 556 58 07 50).
Château Cordeillan-Bages, labiekārtota lauku māju viesnīca netālu no slavenā Latour, Rothschild, Lynch-Bages vīna darītavām. (F-33250 Pauillac, tālr. (0) 556 59 24 24, fakss (0) 556 59 01 89).
Château de la Grave, miega skaistumkopšanas pils Côte de Bourg ar trim viesu numuriem un nelielu baseinu. Ideāli piemērots ģimenēm. Vīna degustācija ir iespējama. (F-33710 Bourg-sur-Gironde, tel. (0) 557 68 41 49, fakss: 0 557 68 49 26).
Château Grand Barrail, pils viesnīca ar turrets, peldbaseins un skaista terase ēdienam. (F-33330 Saint-Émilion, Route de Libourne, tālr. (0) 557 55 37 00, fakss: 0 557 55 37 49). La Citadelle, vidējas klases viesnīca, kas atrodas vecā citadele Blaye, ar brīnišķīgu skatu uz Gironde. (Place d'Armes, F-33390 Blaye, tel. (0) 557 42 17 10, fakss: 0 557 42 10 34). Château Faugères, labākais viesu nams ar pieciem viesu numuriem. Ieteicama pagraba un vīna dārzu degustācija un apmeklējums. Īpaši vīna cienītājiem. (Saint-Étienne-de Lisse, F-33330 Saint-Émilion, tālr. (0) 557 40 34 99, fakss: (0) 557 40 36 14) Les Sources de Caudalie, skaista lauku saimniecība vīna dārzu centrā.
Ievērojami Châteaux apmeklēja ekskursijā
Château Larose Trintaudon pie Bordo. Vīna degustācijas reģistrs (F-33112 Saint Laurent du Médoc, tel. (0) 556 59 41 72, fakss (0) 556 59 93 22).
Château Crusquet Sabourin, ģimenes īpašumā gadsimtiem ilgi, ar saprātīgu cenu vīniem (Le Bourg, F-33390 Cars, tālr. (0) 557 42 15 27, Fakss (0) 557 42 05 47).
Château Malromé no 14. gadsimta. Gleznotājs Toulouse-Lautrec daudzas vasaras pavadīja mātes pilī un nomira šeit 1901. gadā. Ļoti vērts redzēt. Vīna degustācija! (F-33490 Saint-André du Bois, tālr. (0) 556 76 44 92, fakss: 0 556 76 46 18).
