Entrecôte ar Yorkshire pudiņu un remoulade mērci

Lai redzētu, kāda ir gaļa, jūs varat izmantot gaļas termometru, lai izmērītu temperatūru miesas kodolā.

Asins (reti): 51-54 ° C

līdzekļi: 60-65 ° C

Labi darīts: 76-85 ° C

Vai arī jūs veicat pirkstu spiediena pārbaudi: jo mazāk gaļa dod, jo labāk tā tiek pagatavota. Ja tas ir tik mīksts kā uz vietas zem īkšķa, tas joprojām ir asiņains / reti. Ja tā šķiet, ka āda zem pirksta pamatnes, tā ir vidēja. Gaļa ir labi pagatavota, kad jūtama kā plaukstas vidū.

Skirt Steak, Chimichurri & Veggies | Feli & Jamie Oliver (Maijs 2024).