Vistas zupa: labākā recepte aukstumam
Sastāvdaļas 8 ēdieniem vistas zupas
- 1 zupa ar zupu (apmēram 2,5 kg)
- sāls
- 1 ķekars bērzu koku
- 2 lauru lapas
- 5 pipari
- 1 sīpols
- 2 kāti no gludiem pētersīļiem
Par depozītu:
- 3-4 vidēja izmēra burkāni
- 250 g saldētu zirņu
- 200-225 g vermikelli
- svaigi malti pipari
- 1/2 ķekars vienkārša pētersīļi
Vistas zupas sagatavošana - soli pa solim
1. Notīriet un pagatavojiet vistas
Izskalojiet vistas iekšpusi un ārpusi un nogrieziet "grumbu", kas ir tauku dziedzeris uz astes (Uzturieties, vistas zupa var iegūt nedaudz vairāk garšas garšu). Ielieciet vistu lielā katliņā un pievienojiet pietiekami daudz auksta ūdens, lai vistas netiktu aptvertas. Sāls un vāra.
2. Miza putas
Par jauku skaidru vistas zupu laiku pa laikam noslaukiet putas uz virsmas ar putu lāpstiņu, Ja putas paliek uz tās, tad buljons vēlāk var kļūt duļķains un "krisselig".
3. Pievienojiet bērza kokus
Notīriet zupu zaļumus un izskalojiet. Apgrieziet dārzeņus kubiņos apmēram par vienu centimetru, Tad dārzeņu gabaliņiem ir liela virsma un vistas zupai var nodrošināt lielāku garšu.
4. Vāriet vistas zupu
Pievienojiet kubiņos sagrieztus zaļumus, lauru lapas, piparus, uz pusi sīpolus ar čaumalu un skalotajiem pētersīļu kātiem. viss Pavārs uz zemas karsēšanas pusotru līdz divām stundām, Ievietojiet katla vāku pa diagonāli ar nelielu atstarpi uz pot, lai tvaiks varētu izkļūt.
5. Grieziet gaļu iekodētu izmēru gabalos
Labākais veids, kā noņemt vistu, ir ar skimmeri, ļaujiet tai atdzist un noņemiet mīkstumu no ādas un kauliem, Pēc tam gaļu sagrieziet kubu izmēros. Ielej buljonu caur smalku sietu.
6. Sagatavojiet depozītu
Ievietot: mizojiet burkānus, sagriež gabalos un vāra buljonā apmēram piecas līdz astoņas minūtes atkarībā no gabalu lieluma. Pavāri pagatavojiet pēdējo 3 minūšu laikā. Pievieno saldētus zirņus un uzvāra.
7. Sezona vistas zupa
Pievienojiet zupu zupai un pagatavojiet ar sāli un pipariem. Izskalojiet pētersīļus, sakrata un karbonāde. Apcepiet vistas zupu neilgi pirms pasniegšanas.
560 kalorijas uz vistas zupa, 38 grami olbaltumvielu, 34 grami tauku, 25 grami ogļhidrātu
Pārtika ir gatava!
Mēs meklējam jums ikdienas garšīgu receptes no ChroniquesDuVasteMonde virtuves. Izmantot sevi!
Padomi par perfektu vistas zupu
Sīpols nāk ar mizu buljonājo tas piešķir vistas zupai jauku zelta krāsu.
Lai buljons būtu īpaši spēcīgs un gaļa labi izskalo, vistas zupa vienmēr ir Uzklājiet ar aukstu ūdeni un tad uzkarsē.
Starp citu, tas attiecas uz visām zupām: ja ir īpaši labs buljons, vienmēr piepildiet gaļu un kaulus ar aukstu ūdeni. Tas ir vairāk par izsmalcinātu gaļu, ļaujiet buljonam vispirms vārīties un pēc tam dot gaļu.
Vai vistas zupa tiešām palīdz pret aukstumu?
Vecmāmiņa bija taisnība: klasiskā vistas zupa, ko viņa vienmēr pagatavoja, kad kāds bija slims - tas tiešām palīdz! Tajā pašā laikā zinātniski pierādīts, ka vistas zupas labvēlīgā ietekme uz saaukstēšanos ir pētīta, bet Nebraskas Universitātes pētnieki laboratorijas eksperimentā parādīja, kā vistas zupa ietekmē ķermeni. Rezultāts: vistas zupa bloķē noteiktas baltās asins šūnas, kas var izraisīt gļotādu iekaisumu un pietūkumu.
Turklāt vistas zupa satur veselīgas sastāvdaļas, piemēram, vitamīnus, dzelzi un cinku - tas nodrošina spēku vājinātai imūnsistēmai. Tāpat kā visas zupas, vistas zupa nodrošina arī šķidrumu un sasilda no iekšpuses. Ja jums priekšā ir bļoda ar karstu vistas zupu, mierīgi ieelpojiet savu smaržu: Karstais tvaiks mitrina gļotādas - smaržīgs, atsvaidzinošs tvaika pirts deguna asinīm.
Labākais ir vistas zupa ar organiskām vistām: gaļai ir vairāk garšas, jo dzīvnieki aug lēnāk nekā turogamie būrīši. Un, ja jūs zināt, ka vistas gaļa ir piemērota sugai un bija jauka dzīve, vistas zupa garšo vēl labāk.
Ja esat vairāk izsalkuši, vienkārši uzlabojiet zupu ar rīsiem vai makaroniem vai ēdiet šķēle maizes. Tādā veidā izrādās uzpildes milti. Arī olu baltumi vai mannas putraimi ir labi ievietoti vistas zupā.
Ātra receptes
Ietaupiet laiku un pagatavojiet daudzveidīgu un izsmalcinātu? Mūsu ātrajām receptēm nepieciešams tikai 30 minūtes!
