Mīlestība pret garšvielām
Bettina Matthaei
Virtuve ir tīra un sakopta. Un tā vietā, lai iegūtu sulīgu, austrumu burvju pasauli, Bettina Matthaei piedāvā smalki uzkrātas pavārgrāmatas, dažādas javas un slīpmašīnas, mērīšanas krūzes un sīkas mērkarotes. Un koka plaukts ar brūnām burkām, kas iestrēdzis ar pašizdrukātām etiķetēm: apelsīnu mizu. Smaržīgie pipari. Cayenne. Cardamom ... Un šeit ir fantastiski garšvielu maisījumi? "Juteklība sākas, atverot stiklu," saka Bettina Matthaei. Faktiski: Vienreiz mēģiniet "persiešu rožu garšvielas", un hēmēm dāmas jau dejas savās galvās! "Garšvielas mani pilnībā iedvesmo, es bieži sapņoju par to, un var būt, ka nākamajā dienā es esmu virtuvē, izmēģinot jaunu kombināciju."
Grafikam un autoram, kamēr viņa atceras, ir spēcīgs deguns smaržām un aromātiem. Pirmie garšvielu maisījumi tika radīti, lai izbaudītu vienkāršas, ātras receptes. "Es domāju, ka miljoniem sieviešu, piemēram, man: darbs, ģimene, maz laika gatavot, bet liela vēlme pēc patiešām labas pārtikas." Sākotnēji Bettina Matthaei atdeva savu garšvielu maisījumus tikai kā draugu loku. Drīz vien draugu draugi vēlējās uzzināt, kur nopirkt šīs garšvielas: ideja par tiešsaistes garšvielu sūtījumu bija tur.
Un, kad Bettina Matthaei tagad cepta un sasmalcina garšvielas, viss dzīvoklis smaržo kā austrumu tirgus. Tad viņa apvieno apelsīnu mizu ar piparmētru vai rozā pipariem, ar kanēli un kardamonu - un jau tagad varēs iedomāties, kā tieši tā būs garša. Viņa to sauc par "virtuālo ēdienu gatavošanu", un tas bieži sākas ar garšvielām. Neskatoties uz visām jaunajām garšvielu kompozīcijām, Bettina Matthaei, kas gadiem ilgi ražo karikatūras bērniem, nevēlas apstrīdēt ēdiena gatavošanas speciālistus. Bet turpiniet veidot pavārgrāmatas: ar Svari, virtuves pulksteni un viņas kalendāru, kurā viņa atzīmē, cik gramu kāda sastāvdaļa un cik ilgi katliņā. "Radošums", viņa saka, veido piecus procentus. "Pārējais ir kuģis."
Garšvielas pēc pasūtījuma
Jūs varat pasūtīt garšvielu maisījumus tiešsaistē www.1001gewuerze.de. Četri garšvielu maisījumi ar apmēram 30-40 g jūsu izvēles izmaksām, ieskaitot iepakojumu un piegādi 13 €. Visi desmit maisījumi ir pieejami par īpašu cenu 24,90 eiro.
