Zwetschgendatschi
Plūmju chutney - kūka laime vasaras beigās
Tradicionālā kūka ir mūsu absolūtais uzsvars vasaras beigās. Tas galvenokārt saistīts ar gardu rauga mīklas, svaigu plūmju un karamelizētu drupinājumu kombināciju.
Atšķirībā no parastās plūmju kūka plūmju gongs ir pārklāts ar plūmēm. Plūmes, piemēram, mirabelle plūmes vai plūmes, ir plūmju pasugas. Tie ir īpaši labi kūkām, jo to mīkstums ir skaisti stingrs - un saglabā šo īpašību cepšanas laikā. Rezultātā plūme nav cepta pēc cepšanas.
Turklāt plūmju kodolu ir ļoti viegli izšķīdināt, ļaujot augļiem pilnībā sagatavoties.
Plum Dumpling: Kur tas ir radies?
Zwetschgendatschi nosaukums nāk no Vācijas dienvidiem. Nosaukums izriet no "dach", kas nozīmē "plašu". Citās Vācijas daļās plūmju kūka ir pazīstama arī ar citiem nosaukumiem. Piemēram, Saarzemē viņš tiek saukts par "saspiestā kūka".
Vai jūs izdomājat plūmju ķirbja brālēnu? Tad mēs parādīsim mūsu recepti par plūmju kūku. Un šeit mums ir vēl vairāk ideju par garšīgu augļu kūku. Jūs varat arī viegli izgatavot plūmju ievārījumu un plūmju kompotu vai vāra plūmes un izbaudīt augļus visu gadu.
