Kāpēc piparkūkas ir jāsagatavo oktobrī
Ziemassvētku cepumi cep oktobrī? Vasara ir tikko beidzies, un mums joprojām ir grūti mēģināt panākt to, ka tas ir lēni, bet noteikti kļūst vēsāks un tumšāks. Kas tagad ceptu sīkdatnes? Jūsu!
Tāpēc, ka patiesībā ir Ziemassvētku cepumi, kas ir jāsagatavo mēnešus pirms Ziemassvētkiem, lai tā varētu pilnveidot savu garšu. Piemēram, piparkūkas!
Sāciet darbu oktobrī - baudīt decembrī
Klasiskajai piparkūkas mīklai, kā mēs to zinām Vācijā, jāievēro mūsu recepte palikt vismaz nakti, Bet vecmāmiņas dienā bija pat parasts, ka viņam bija daudz vairāk laika.
tad mīklu ievietojat oktobrī, izveidoja bumbu no tā un pēc tam atstāja to atdzesējiet un tumšus divus mēnešus atpūsties mierā. Tikai decembrī mīkla tika izvilkta, rūpīgi mīcīta un griezta.
Izmēģiniet un dodiet savam piparkūku vairāk laika, lai izvilktu šogad? Pēc tam decembra garšu var salīdzināt ar kaut ko, ko esat ēdis līdz šim piparkūkām.
Izlasiet arī
Piparkūkas recepte ar daudzām idejām medus saldajam ZiemassvētkamVai jūtaties kā tas? Šeit var atrast labākās receptes perfektai piparkūkas mājai, smieklīgajai piparkūkai un mīlētai piparkūkas sirdij.
Arī Panforte vajag 2 nedēļas
Citās pasaules daļās dažiem sīkfailiem ir arī vairāk laika. Itāļu panforte, piparkūku Toskānas variants, ir viens no tiem: jo ilgāk piparkūkas pavāri, jo labāk tas garšo. Mūsu receptē mēs iesakām palikt piparkūkas atpūtai vismaz 1-2 dienas pēc cepšanas. Šis ir laika posms, kas vairumam cilvēku joprojām ir ikdienas dzīvē.
Toskāna, kur dzīvei ir atšķirīgs ritms, ir ierasts, ka ceptais Panforte pēc atdzesēšanas stingri ietīts folijā un vismaz divas nedēļas ilgstoši jāvelk vēsā vietā. Tātad tā kļūst par pilnīgu aromātu un ir mīkstāka. Tas ir patiess palēninājums, gatavojoties Ziemassvētkiem: lēns cepšana sūta sveicienus!
