Kāds sāls ir labākais?
Himalayan kristāla sāls
Himalaju kristāla sāls izskatās skaists, maksā līdz 20 eiro par kilogramu un ir radījis patiesu hype. Mīkstais rozā vai sniega baltā sāls ir īpašs dzīšanas efekts. Tam, piemēram, vajadzētu izveidot skaistu ādu un stiprināt imūnsistēmu. Daudzi zvēr pie sālsūdens ikdienas glāzes, kas ir paredzēts, lai līdzsvarotu skābes un bāzes līdzsvaru un "attīrītu" ķermeni. Zinātniski pierādīta iespējamā ietekme nav. Tāpat kā visi sāļi, Himalaju sāls sastāv galvenokārt no nātrija hlorīda. Domājams, ka to iegūst ar rokām 250 miljonu gadu veco kalnu dziļumā. Un tā kā tas nav attīrīts, tas joprojām satur kalnā minerālus un citas sastāvdaļas. Tomēr šiem minerāliem nav liela nozīme mūsu uzturvērtībā.
tvaicēts sāls
Iespējams, ka jūsu virtuvē ir iztvaicēts sāls, un iepakojumā ir galds, galds vai zīmola sāls. Tās ražošanai tiek applūst pazemes sāls nūjas. Sālsūdens šķīdums, kas tiek iztīrīts un iztvaicēts. Šis sāls satur vismaz 97% nātrija hlorīda, pārējā daļa ir plūsmas palīglīdzekļi un atbrīvošanas līdzekļi, tāpēc tas nedarbojas. Tas nav ķīmiski balināts vai hlorēts, kā tas bieži tiek apgalvots. Jebkurā gadījumā tas ir lēts: 500 grami pat nesedz 20 centus. Bet tas ir vērts likt uz kaut ko un nopirkt sāli ar pievienotu jodu (vairogdziedzera), folātu (sirds) un fluorīdu. Jods un folijskābe ir nepietiekami mūsu pārtikā, fluorīds pasargā no zobu samazinājuma.
akmeņsāls
Akmens sāls atšķiras no iztvaicētā sāls tikai tad, ja kalnrači to pazemina pazemes tuneļos, pirms tos apstrādā sāls. Veselības pārtikas veikalā ir oriģināls akmens sāls, kas joprojām satur kalnā esošās vielas, jo tas netīra. Šīs krāsas izmaiņas nav aizskartas, bet nav saistītas ar uzturu.
jūras sāls
Jūras sāls nāk galvenokārt no Vidusjūras vai Atlantijas okeāna. To iegūst no applūdušiem "dārziem" zem saules. Jūs to saņemat kā attīrītu produktu, ieskaitot atbrīvošanas līdzekļus un plūsmas palīglīdzekļus, vai neapstrādātus. Zvaigžņu šefpavāri rave par smalku smaržu. Tas īpaši attiecas uz neapstrādātiem ēdieniem, piemēram, "Fleur de Sel" no Bretaņas, kas ir augstākais žāvētais slānis no sāls dārza, kas ir tikai "novākts" nelielos daudzumos. Tam ir sava cena: aptuveni 13 eiro par kilogramu. Starp citu, jods tikko atrodas jūras sāls. Tāpēc dažiem produktiem tiek pievienotas joda vai aļģu daļiņas.
Cik daudz mums ir nepieciešams?
Caur 70 mārciņu sievietes ķermeni plūst aptuveni 190 grami vārīšanas sāls (70 kilogrami cilvēks - apmēram 250 grami). Katru dienu mums ir vajadzīgs vismaz viens līdz divi grami piegāžu, jo kaut kas tiek zaudēts par sviedriem un urīnu. Ēšanas laikā mēs uzņemamies vairāk nekā pietiekami daudz, proti, aptuveni astoņus gramus, ieteicams sešus (apmēram tējkarote). Ļoti nomierinoša un pierādītā laikā: veseliem cilvēkiem pārpalikums nav problemātisks, tas tiek likvidēts.
