Tādā veidā Lea Linster izvēlne izdodas

2 dienas iepriekš

Pagatavojiet konsjeru, pārlejiet ar marli, atdzesējiet pa nakti un nākamajā dienā noņemiet sacietējušos taukus. Ja ledusskapī nav vietas, izņemiet divus litrus konsomē un iesaldējiet. Saldēt atlikušo konsjeru porcijās.
Padarīt želeju no vistas un artišoka. Pārklājiet lielas vai astoņas nelielas aukstās formas veidnes.
Par šokolādes kūkām, dariet mīklu un ielieciet to ledusskapī. (Ja mīklu cepat pavasara formā, dariet mīklu tieši pirms cepšanas.)

Atkausējiet buljonu ledusskapī konsomē. Grieziet garneles un uzglabājiet plastmasas iepakojumā ledusskapī.
Svētā Pētera zivīm pagatavojiet kardamona mērci un ievietojiet skrūvējamajā vāciņā.
Desertu pagatavojiet bumbierus sīrupā un atstājiet atdzist. Sagatavojiet viskija mērci un atdzesējiet.
Šokolādes kūkām ielej mīklu ieziestos traukos un cep. Izgatavojiet un cepiet šokolādes mīklu atsperu formai. Sagriež gabalos. Saglabājiet tortes sīkdatņu burkās.

Par uzkodas, notīriet salātus, nomazgājiet un saliekiet astoņus salātu pušķus. Auksts.
Padariet vinigreti un turiet skrūvējamā burkā.
Konsomē izskalojiet vieglas puravs sloksnes un iztīriet sēnes.
Sagatavojiet cukini un zivis Svētā Pētera zivīm. Nosedziet gan labi, gan atdzesējiet. Izskalojiet ķirvi un sakratiet.
Desertam turpiniet apstrādāt bumbierus pēc receptes, novietojiet uz cepešpannas un vāciņu, līdz turpmākai lietošanai.
Teļa gaļas cepšanai tīriet dārzeņus un sagatavojiet, līdz tiek pievienots Parmesan siers. Ļauj atdzist, nosegt un ledusskapī. Sagatavojiet un mēriet visas mērces sastāvdaļas.

Cepiet teļa gaļas cepeti un cepiet cepeškrāsnī alumīnija folijā. Pagatavojiet mērci ar pagatavotajām sastāvdaļām un atstājiet līdz pasniegšanai. Noņemiet no cepeškrāsns un no alumīnija folijas ceptu teļa gaļu un pirmo kursu laikā ļaujiet tai atpūsties atvērtā krāsnī.

Labi sakratiet vīnaigreti uzkodas priekšā un sadaliet to pilienam uz salātiem un pasniedziet.
Garneles sagriež gabaliņos un apcep olīveļļā. Sēnes gatavojiet konsomē. Ielieciet gatavās sastāvdaļas zupu kausos, pasniedziet ar karstu zupu un pasniedziet.
Otrajam kursam cukurīni sviestā, cepta zivs olīveļļā un sakārto abas uz iepriekš sakarsētām plāksnēm. Apkaisa ar ķirvi un kardamonu.
Trešajam kursam īsi uzsildiet dārzeņus, apkaisa ar Parmesan. Izņemiet cepeti no cepeškrāsns, sagrieziet to un novietojiet uz iepriekš pagatavotas plāksnes ar dārzeņiem. Apkarsējiet mērci un piepildiet mērces laivu.
Desertu pagatavojiet bumbierus ar cukuru un karameliņu zem grila. Putekļu šokolādes kūka ar kakao vai cukura pulveri. Sakārtojiet bumbieru pusi ar viskija mērci un šokolādes kūku.