Cepta jēra gaļa: labākā recepte
Kas jums jāzina par jēra cepeti
Mēs izmantojam jēra gaļu mūsu jēra cepšanai - tā ir klasika Lieldienu cepšanai un nāk no jēra gurniem. leg of jēra to raksturo liesa gaļa un pilnīgs aromāts. Jūs varat iegādāties tos ar un bez kauliem.
Bet citas jēra daļas ir piemērotas jūsu cepta jēra gaļai. Par jēra kātskas ir uzvarēts no pleca un kluba apakšējās daļas. Mēs atklājam, kā jūs sagatavojat jēra gaļu.
Bet ir arī populāri rack of jērakas ir uzvarēts no karbonādes gabala. Tad tiek izsaukti divi gabaliņi, kas sasietas kopā, lai izveidotu vainagu Jēra plaukts (arī jēra garoza), Tiek saukta liesa gaļa no jēra muguras tefteļi, Jēra cienītāji to zina kā jēra gaļu.
Jēra cepetis, bet jūs varat arī no jēra plecu, no jēra krūts vai Kakla vai ķemmes gabals sagatavoties.
Sagatavojiet cepta jēra gaļu pareizi
Lai saglabātu jēra gaļu kā iespējamu, ir svarīgi to saglabāt apstrādāt pēc iespējas jaunāku, Gaļas sagatavošanas laikā gaļa nedrīkst nonākt tieši no ledusskapja. Atstājiet to kādu laiku (apmēram 15-30 minūtes, atkarībā no gabala lieluma) atpūsties istabas temperatūrāpirms cepšanas, cepšanas vai ievietošanas cepeškrāsnī. Tātad temperatūras starpība nav pārāk liela.
Sagatavojot, pārliecinieties, ka gaļa nav zaudējusi rozā krāsu, ja tas ir gatavs, pretējā gadījumā tas kļūs sauss un grūts.
uz Jēra garšvielas Jūs varat izmantot Vidusjūras garšaugus: baziliks, timiāns, rozmarīns un piparmētras ir labi.
Pat pēc sagatavošanas gaļai vajadzētu būt daļai Laiks atpūsties nokļūt. Tāpēc sula var vienmērīgi izplatīties, un garša var attīstīties labi. Klubam jums ir jāplāno aptuveni 15-20 minūšu atpūta, pirms pasniedzat gatavo cepta jēra gaļu. Lai tā šajā laikā nebūtu atdzisis, to var nosegt (piemēram, ar alumīnija foliju).
