Atklājiet garšu
Kartupeļi ar sasmalcinātiem garšaugiem
1 pasniegšana
300 g kartupeļu, jūras sāls, 80 ml piena, 20 g sviesta; 1 kāts no gluda pētersīļa, 1/4 tējkarote rīvēta organiskā citrona miza
Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pagatavo nedaudz sālītā ūdenī apmēram 20 minūtes.
Noteciniet kartupeļus. Pievienojiet kartupeļiem karstu pienu un sviestu un sasmalciniet visu ar putu uz biezeni.
Izskalojiet pētersīļus, izžāvējiet un notīriet lapas. Pievienojiet citrona mizu un pārlejiet maisījumu uz kartupeļiem. Gatavs 30 minūšu laikā; kopā aptuveni 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Mannas pudiņš ar ābolu kompotu
1 pasniegšana
Krējums kviešu: 200 ml piena, 1 tējk. Sviests, 2 kardamona pākstis, 35 g speltas mannas putraimi, 3 ēdamkarotes ābolu vai bumbieru sīrupa;
Apple kompots: 1 ābols (200 g), 1 neliels kanēļa gabals, 5 ēdamkarotes ābolu sulas, 1 gabals organiskā citrona mizas, 1 tējkarote medus
Par mannas putraimi: Vāra kopā pienu, sviestu un kartupeļu biezeni. Maisot mannas putraimi, samaisiet mannas putraimi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tai uzbriest 5 minūtes. Saldināšanai samaisa biezu sulu.
Ābolu kompotam: Nogrieziet ābolu, ceturksni, noņemiet serdi un sagrieziet Apfelviertel plānās šķēlītēs. Viss kompota sastāvdaļas vāra nelielā katliņā un apcep slēgtā traukā ar zemu siltumu apmēram 5 minūtes. Gatavs 20 minūšu laikā; kopā aptuveni 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Silts prosa musli
1 pasniegšana
50 g prosa, 230 ml piena, 1 tējkarote medus, 1 šķipsnis maltu kanēli, 4 žāvētas mīkstās aprikozes, 1 tējkarote sasmalcinātu lazdu riekstu kodolu
Samērcēt niru pa nakti 120 ml piena un 80 ml ūdens.
Vāra miltu ar šķidrumu, atlikušo pienu, medu un kanēli. Ļaujiet tai uzbriest slēgtā traukā vismaz 25 minūtes.
Tikmēr aprikozes sagrieziet un viegli sasmalciniet sasmalcinātos riekstus pannā bez taukiem.
Samaisiet aprikozes un riekstus zem prosas putras.
Gatavs 20 minūšu laikā; kopā aptuveni 410 kcal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Dārzeņu zupa ar grauzdiņiem
1 pasniegšana
1 kartupelis (100 g), 1 pētersīļu sakne (100 g vai kolrābis), 1 burkāns (100 g), 1 mazs sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote olīveļļa, 400 ml dārzeņu buljons, 20 g ragu nūdeles, jūras sāls, svaigi malti pipari, 1 Citronu sulas šļakatas, 2 stublāji no majorāna
Kartupeļus, pētersīļu sakni (vai kolrābu) un burkānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Sīpolu un ķiploku nomizo un sagriež uz pusēm.
Siltum eļļu katlā. Brūns sīpols un ķiploku pusītes ar grieztu virsmu nedaudz brūnas. Pievienojiet dārzeņu gabaliņus, cepiet īsi. Pievienojiet krājumu, uzvāra un vāra apmēram 7 minūtes, līdz dārzeņi ir maigi.
Tajā pašā laikā gatavojiet nūdeles atsevišķi sālītā ūdenī un noteciniet.
No zupas izņemiet sīpolus un ķiploku pusi un pagatavojiet zupu ar sāli, pipariem un citronu sulu.
Pievienojiet nūdeles zupai un apkaisa ar majorāna lapām. Garša vēlreiz.
Gatavs 20 minūšu laikā; kopā aptuveni 270 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Spageti ar tomātu mērci un mozzarellu
1 pasniegšana
60 g spageti, jūras sāls; 1/8 l tomātu sulas, 1 ēd.k. creme fraiche, 1 tējk. Tomātu pasta, jūras sāls, svaigi malti pipari, nedaudz graudaini dārzeņu vai vistas, 1 tējkarote medus; 30 g mozzarella siera, 1 stublājs bazilika
Vāra spageti sālītā ūdenī, līdz tas kļūst ciets un notecina.
Vāra tomātu sulu, samaisa krējuma un tomātu pastā un pagatavo sāli, piparus, buljonu un medu.
Sagrieziet mozzarellu, izskalojiet baziliku.
Novietojiet tomātu mērci pār spageti, uzlieciet sieru uz augšu un apkaisa ar bazilika lapām.
Gatavs 25 minūtēs; kopā aptuveni 340 kcal, E 15 g, F 9 g, KH 48 g
Tvaicēta laša fileja uz fenheļa dārzeņiem
1 pasniegšana
150 g laša filejas, 1/2 fenheļa bumbuļu (100 g), 1 burkānu (100 g), 1 ēdamkarote olīveļļas, 80 ml dārzeņu vai vistas buljona, 1/4 tējkefu sēklas, jūras sāls, svaigi malti pipari, 1/2 tējkarote rozā pipari ogas
Izskalojiet lasi, nosusiniet.
Ceturtdaļa fenheļa, izgrieziet kātiņu un sagrieziet fenheli (saglabājiet fenheļa zaļo). Peel burkānu un sagriež strēmelēs.
Siltināt eļļu pannā. Pievienojiet dārzeņus un sautē. Pievienojiet buljonu un fenheļa sēklas un pagatavojiet sāli un piparus.
Uzlieciet lašu uz augšu. Ievietojiet labi aizverošu pannas vāku un tvaiku apmēram 15 minūtes.
Lai pasniegtu, apkaisa ar rupji sasmalcinātiem pipariem un smalki sakapātiem fenheļa zaļumiem.
Turklāt: pilngraudu rīsi
Gatavs 25 minūtēs; kopā aptuveni 330 kcal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
dārzeņu karijs
1 pasniegšana
1 burkāns (100 g), 100 g kartupeļu, 100 g ziedkāposti, 2 ēdamk. Saldēti zirņi, 1 tējk. Sviests, 1/4 tējkarote katras ķimenes un sinepju sēklas, 1 ingvers (1/2 cm), 1/2 sek. / 8 l dārzeņu buljons, 3 ēd.k. kokosriekstu piens (konservēti vai kokosriekstu pārslas), 1/4 tējk. Kurkuma, čilli pulveris, 1 svītra citrona sula, jūras sāls, 2 svaigi koriandri
Tīriet dārzeņus un sagriež kubiņos vai sadaliet mazos ziedos. Atkausēt zirņus.
Sildiet sviestu, pievienojiet ķimenes un sinepju sēklas un cepiet, līdz tās pārplīst.
Pievienojiet mizotus un sasmalcinātus ingverus un šalotes un apcep uz īsu brīdi.
Pievienojiet burkānu un kartupeļu kubiņus un buljonu un vāriet apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ziedkāposti, zirnīšus un kokosriekstu pienu, uzvāra un vāra 5 minūtes.
Sezona ar kurkuma, čili pulveri, citronu sulu un sāli.
Noskalo cilantro, sakratiet. Smalki sagrieziet lapas un samaisiet kariju.
Gatavs 25 minūtēs;
kopā aptuveni 225 kcal, E 8 g, F 10 g, KH 24 g
Omlete uz grauzdiņiem
1 pasniegšana
2 olas, 3 ēdamkarotes piena, jūras sāls, svaigi malti pipari, 1 tomāts, 11/2 tējkarotes sviesta, 1 šķēle ar pilngraudu grauzdiņiem, 2 zirņu stublāji
Uzberiet olas un pienu un pagatavojiet sāli un piparus.
Noskalojiet tomātu, ceturksni, noņemiet sēklas un smalki sagrieziet tomātu ceturtdaļas, noņemot kātiņu.
Apkarsējiet 1 tējkaroti sviesta nelielā nūjiņu pannā un ļaujiet olu pienam stāvēt zemā karstumā, dažkārt sajaucot. ? Brush sviests. Novietojiet omleti no pannas. Apkaisa ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, pikolēm un, iespējams, jūras sāli.
Gatavs 10 minūšu laikā;
kopā aptuveni 340 kcal, E 19 g, F 22 g, KH 17 g
