Ratatouille - labākā recepte
Ratatouille - klasiskais Provansa ēdiens
Ratatouille ir Francijas dienvidu nacionālais ēdiens, kas pagatavots no Provansas sautētiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem, un mums tas ir zināms vismaz kopš tā paša nosaukuma filmas žurkas Remy un nepiedāvātais virtuves zēns Linguini.
Veģetārie ēdieni var baudīt siltu un aukstu. Bija agrāk nabadzīgi cilvēki, kas ēda, jo tas tika izgatavots no pārpalikumiem? Šodien sautējums ir veģetārietis. Tā tika pagatavota jau 18. gadsimtā Nicas reģionā. Kopš 20. gadsimta tā ir populāra arī citās valstīs? daļēji ar nelielām izmaiņām.
Ratatouille: sagatavošana
Ratatouille ir pilns dārzeņu slodze: recepte sastāv no Baklažāni, cukini, tomāti, sīpoli, pipari un ķiploki, Preparāts ir pavisam vienkāršs: sastāvdaļas sagriež biezos gabalos un cep ar lielu olīveļļu. Tad tos atstāj uz brīdi sautēt.
Ir svarīgi, lai Baklažānu gabaliņi tiek cepti atsevišķi ar maziem taukiem, Pirms tam sagrieziet baklažānu garumā un dehidrējiet to: Šim nolūkam šķēles pārkaisa ar sāli un uz 15-20 minūtēm uzliek uz cepšanas papīra. Sāls izvelk ūdeni un rūgtās vielas, kuras pēc tam varat sajaukt kopā ar sāli.
Kas vēl pieder perfektam Ratatouille?
Ratatouille ir ar Provansas garšaugi Noapaļots: Marjorams, baziliks, rozmarīns, timiāns, salvija, lavanda un oregano dod pikantajai garšai trauku.
Svarīgi preparātā ir arī augstas kvalitātes olīveļļa, Galīgajam pieskārienam Ratatouille joprojām tiek pagatavots ar sāli un pipariem.
Ratatouille: Kāds papildinājums?
Ratatouille ir ļoti maz kaloriju un tāpēc ir piemērota vieglai vasaras ēdienam. Lai padarītu to ilgstošu pildījumu, jūs joprojām varat pievienot sānu ēdienu. Šeit rīsi piedāvā vai? parasti franču valodā? svaiga bagete. Ja vēlaties, jūs varat paturēt krutonus uz Ratatouille un pasniegt uz augšu.
Iegūstiet Provansas garšu tieši uz šķīvja? Franču virtuve ir ļoti viegli pagatavojama, un tā ir ideāla vasaras vakaros!
