Izvēlnes Guide - Slim atvaļinājumā
Detalizētu izvēlnes rokasgrāmatu var atrast mūsu prēmiju sadaļā (bezmaksas abonentiem, citādi 2 eiro). Premium: izvēlnes ceļvedis.
Francija
Izkāpiet no bagetes lamatas! Ļaujiet tai izkausēt uz mēles: Francija ir brīvdienu paradīze, arī kulinārija. Visur ir restorāni, bistro, kafejnīcas, boulangerien un traiteurs. Tikpat daudzveidīga ir virtuve - no izsmalcināta līdz sirsnīgai, ar 300 sieriem un vilinošām ceptajām precēm, piemēram, bagete, kruasāns, madeleines un macarons. Slim brīvdienās? Tas šķiet gandrīz neiespējami, ņemot vērā visus pārtikas slazdus, kas tur slēpjas. Piemēram, pirms pirmā kursa jau puse pīrāga wegmampfen ... Tieši franču valoda nenozīmē. Tie ir plānāki nekā vairums citu eiropiešu, neskatoties uz to grandiozo virtuvi. Vai varbūt tāpēc.
Voilà: Šeit ir divi vienkārši vadītāji, jūs varat izturēties pret sevi biežāk:
Elzasas tortes kūka
Kas tas ir? Raugs vai maizes mīkla, krēmkrāsas (vai krējuma un skāba krējuma), sīpoli un bekonu kubi. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Mīkla ir ļoti plāna un kaloriju bilance ir gandrīz neiespējama. Flammkuchen ir brīnišķīgs kā uzkodas vai uzkodas trīs vai četriem cilvēkiem vai pāris kā galvenais ēdiens. Uzmanieties, papildus klasiskajai gumijai tagad ir daudzi jauni, bieži vien diezgan apjomīgi darbi. Un ar lielu siera daudzumu pat kaloriju kārta kļūst par kaloriju. Kalorijas katrai porcijai: Flammkuchen ar sīpoliem un bekonu apm.
Artichauts au vin blanc (artišoki baltvīnā)
Kas tas ir? Vārīti artišoki, pārsvarā sālītā ūdenī ar vīnu, citronu vai etiķi. Tam ir jauka mērce. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Artišoki rada gandrīz nekādas kalorijas. Tas viss attiecas uz mērci: vieglāks nekā klasiskais Béarnaise ir vinigrete ar kubiņām. Jūs varat arī izbaudīt artišoka zupu, salātus ar artišokiem, marinētām artišokiem vai Artichauts à la caillebotte, kas ir artišoka dibeni ar mīklu. Kalorijas katrai porcijai: 1 vārīts artišoks aptuveni 15 kcal, klasiskā vinigrete ar sinepēm aptuveni 155 kcal, garšaugu majonēze aptuveni 245 kcal, artišoka salāti aptuveni 190 kcal
Alpine valstis
Izkāpiet no dumplīša lamatas! Sākotnēji tā bija nabaga virtuve: ēdienam bija jābūt uzturam, lētam un labi uzglabātam garās ziemās. Tie ietver sieru, kartupeļus, bekonu un desu. Bet arī konditorejas izstrādājumi un viss cepšanas un konditorejas mākslas krāšņums ir veidojuši kalnu virtuvi. Cik labi, ka ne tikai kalnu lauksaimnieki, bet arī mēs Alpos reizēm dara smagu darbu! Kāda būtu kalnu pastaiga bez Brettljause skatu uz pusdienām un ābolu strūdele pēc nolaišanās? Tieši tā. Vakarā tad siera fondī? Pēc tam projektam "Slim on vacation" vajadzētu nopietni kavēties. Ja jūs atradīsiet šos divus ēdienus izvēlnē, tad nekas cits kā pasūtīts:
Rösti ar ceptu olu
Kas tas ir? Neapstrādāti vai vārīti kartupeļi no iepriekšējās dienas, sīpoli, iespējams ola (ar neapstrādātiem kartupeļiem) un eļļa cepšanai - vācu valodā runājošo Šveices nacionālais ēdiens vairs nav nepieciešams. Turklāt 1 līdz 2 ceptas olas. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Šajā klasiskajā ceptajā receptē par kaloriju saturošām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, bekonu un sieru, neizmanto. Kalorijas katrai porcijai: Grauzdēti kartupeļi ar ceptu olu apmēram 425 kcal, rösti ar bekonu, sīpoliem un sieru apmēram 590 kcal
Black Beer-Schmarren
Kas tas ir? Olu kūka mīkla, kazenes (tās ir mellenes vai mellenes), tauki cepšanai un cukura pulveris. Tik vienkārši, tik labi, jo ... svaigas savvaļas ogas tiek apstrādātas, nevis kompotas ar daudz cukura. kalorijas: 100 g kazenes aptuveni 37 kcal, kazenes pudiņš aptuveni 330 kcal, putukrējums apmēram 190 kcal, 1 tējk.
Spānija un Portugāle
Izkāpiet no desu slazda! Vakarā pie septiņiem restorānā sēž tikai vācieši - spāņi vai portugāļi nāk desmit. Labi zināt, ka saskaņā ar jaunākajiem atklājumiem tas nav svarīgi, kad jūs ēdat, bet ko. Bet tie, kas uzkodas uz maizes, konditorejas izstrādājumiem un aukstās gaļas (īpaši Spānijas desas!) Līdz pat vakariņām, sabojā kaloriju līdzsvaru. Tāpēc es gribētu vakariņot jau tapas bārā un baudīt garšīgus uzkodas. Pretējā gadījumā Ibērijas ēdienkarte piedāvā veselīgu baudījumu: jūras veltes, zivis, liesa gaļa (grilēta) vai māla pods. Šie pārtikas ieteikumi iepriecina veģetāriešus un gaļas cienītājus un ir labs skaitam:
Tortilla de patatas (tortilla ar kartupeļiem)
Kas tas ir? Kartupeļi, olas, sāls un olīveļļa. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Lai gan kartupeļus cep daudz olīveļļā, cepta eļļa tiek noņemta. Ceptos kartupeļus sajauc ar sakultām olām un pēc tam vāra pannā ar nelielu eļļu. Kalorijas katrai porcijai: Tortilla de patatas apmēram 200 kcal, tortilla a la cazadora (ar savvaļas sēnēm) apmēram 245 kcal, tortilla de mariscos (ar jūras veltēm) apmēram 370 kcal
Coelho a Portuguesa (trusis māla podā)
Kas tas ir? Šis portugāļu ēdiens ietver trušu gaļu, olīveļļu, ķiplokus un, atkarībā no receptes, sarkanvīnu, olīvas, burkānus, tomātus vai šalotes. Spāņu "Conejo" ir pieejams arī dažādos variantos māla podā. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Trušiem ir zems tauku saturs, tomēr tie ir ļoti labi piesātināti. Vidusjūras virtuve tomēr nesaglabā olīveļļu. Kalorijas katrai porcijai: Coelho a Portuguesa apmēram 530 kcal vai spāņu valodā: Conejo al ajillo (ķiploki), aptuveni 345 kcal, Conejo con salsa de almendras (ar mandeļu mērci), aptuveni 400 kcal
Itālija
Izkāpiet no krējuma makaronu lamatas! Galu galā Bella Italia cīnās 21 reģiona virtuve. Tas, kas iznāk, ir sensacionāli garšīgs - un zem kaloriju lupas neizskatās tik slikti, ja ēdiens nav noslīcis krējumā vai eļļā un sastāv pārmērīgi no ogļhidrātiem. Itāļi labprāt bauda vakariņas kopā ar tutta famiglia. Tur, kur viņi atstāj kalorijas, paliek viņu noslēpums. Ja neesat pārliecināts, vai jūs varat izkļūt no šī numura tāpat kā nežēlīgi, jūs varētu labāk pieturēties pie kaloriju samazinātajiem gardumiem - bet jums joprojām nav jāiet bez nūdelēm. Šīs divas klasikas, ko var baudīt nesodīti, ir pat vecas labas paziņas:
Minestrone (dārzeņu zupa)
Kas tas ir? Svaigi sezonas dārzeņi, kāposti, kartupeļi, garšaugi un, atkarībā no reģiona, pupiņas un grauzdētas baltmaizes šķēles, rīsi vai makaroni. Tiek pasniegts arī ar pesto vai gaisa žāvētu pancetta (bekonu) minestronu. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Zupas piepilda kuņģi labi un neuzsver gremošanu - tieši tad, kad tas ir karsts. Kalorijas katrai porcijai: Minestrone ar parmezāna sieru aptuveni 190 kcal, Minestrone ar nūdelēm aptuveni 400 kcal, Ribollita ar baltām pupiņām apmēram 390 kcal, Zuppa di ceci (aunazirņi) aptuveni 165 kcal
Spageti al pomodoro (spageti ar tomātu mērci)
Kas tas ir? Cietie kviešu makaroni, svaigi vai konservēti tomāti, ķiploki, olīveļļa vai sviests (Itālijas ziemeļos), baziliks vai pētersīļi. Rīvēts cietais siers. Tik vienkārši, tik labi, jo ... tomātu vai paprikas mērcē gandrīz nav tauku. Pat ar liesu liellopu gaļu (bolognese), bekonu vai tunzivīm (al tonno) tomātu mērces ir labākas nekā krēmveida. Kalorijas katrai porcijai: Spageti al pomodoro apmēram 390 kcal, fusilli con salsa paprikas apmēram 485 kcal, spageti bolognese apmēram 595 kcal, bucatini all'amatriciana aptuveni 500 kcal; skaits: 1 ēdamkarote sarīvētais siers aptuveni 35 kcal
Grieķija
Izkāpiet no eļļas lamatas! Hellēnu nacionālais ēdiens netiek saukts par girosiem, bet Fassoláda un pupiņu zupa. Un to dara grieķi: vienkāršs, lauku, ar daudziem pākšaugiem un citiem dārzeņiem, jūras veltēm un mazu kalnu kazu vai vistas gaļu. Visnozīmīgāko lomu spēlē olīveļļa: tas tiek izmantots bagātīgi sautētiem dārzeņiem, izplatīts uz Pítta konditorejas loksnēm un pat aitas siers, kas tiek pasniegts kā uzkodas, peldes ar prieku eļļas ezerā. Tas ir īsts izaicinājums raksturs, un tāpēc, ka ir tik brīnišķīgi uzsūkt eļļu ar maizi ... Grieķu valoda, smagā valoda. Ir vērts zināt šos mazkaloriju ēdienus:
Kotópoulo jemistó (pildīta vista)
Kas tas ir: Visa vista pildīta ar tomātiem, ķiplokiem, aitas sieru, kartupeļiem, citroniem un olīveļļu. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Jūs tiešām nevarat noiet greizi ar vājpienu. Īpaši krūts ir tikai 1 grams tauku uz 100 gramiem. Kalorijas katrai porcijai: Kotópoulo jemistó (krūtis) ap 570 kcal
Mezédes (uzkoda)
Kas tas ir? Olīvas, pildītas vīnogu lapas, gaļas iesmi, grilētas zivis, lēcas un daudz ko citu. Tik vienkārši, tik labi, jo ... jūs lēnām paceļat garām delikatesēm un līdz ar to kļūst labāk baroti - vismaz to dara grieķi: maz zivs, tur olīvs. Un, protams, pat Grieķijā maize ir tik garšīga un tik kaloriska ... Un jūs to uzminējāt: Tsatsiki un Linsenmus var arī sasmalcināt ar tomātiem un gurķiem baltmaizes vietā. Kalorijas katrai porcijai: Tsatsiki (ķiploku mīkla) aptuveni 95 kcal, fáwa (lēcas) apm. 180 kcal, psités piperiés florínis (grilēti pipari) aptuveni 60 kcal, chtapodosaláta (astoņkāju salāti) apm. (Baklažānu biezenis) apmēram 120 kcal, Gáwros tiganitós (grilēti anšovi ar citronu), aptuveni 270 kcal, souvlaki chirinó (cūkgaļas) apmēram 205 kcal
Ziemeļeiropa
Izkāpiet no Deftig Trap! Tagad viss kļūst grūts: dāņi, piemēram, cūkgaļa, no garozas cepešiem līdz Pølserbude desām. Zviedru virtuve pirmo reizi domāta par Köttbullar, gaļas kotletes, kas ir arī Ikea - diemžēl taukainas ar krējuma mērci. Norvēģijas nacionālo ēdienu sauc par Fårikål, sirsnīgu aitas un kāpostu sautējumu. Bet arī Skandināvija Ir iekļauti arī visu veidu zivis: siļķes, makreles vai laši, kūpināti, skābi, žāvēti, kā salāti, malti vai grauzdēti. Vai tauki ir tauki, bet vismaz veselīgi tauki. Lielākie ēšanas slazdi Lielbritānija Lush brokastis un augstas tējas pēcpusdienā ar sviestmaizi, plācenīšiem, taukainu krējumu un ievārījumu. It īpaši Indijas un Ķīnas koloniālā virtuve piedāvā līdzsvaru. Antje kundze Holande Tas ir viegli, sirsnīgs, piepildīts un daudz viss: piemēram, pankūkas pārmērīgi lielā izmērā. Dažreiz ar ābolu, dažreiz ar bekonu - yummy. Bet pietiekami divām ...
Kā Ziemeļeiropas pārstāvis šeit ir ieteicams lietot zviedru vieglu maltīti:
Zviedrija: Nya potatis med dill och fisk (jauni kartupeļi ar dillēm un zivīm)
Kas tas ir? Pirmie jaunie kartupeļi tiek pagatavoti ar dillēm un ēd ar karstu sviestu. Ir sautēti laši, marinētas siļķes vai krabju salāti. Tik vienkārši, tik labi, jo ... Zemu kaloriju kartupeļi un zivis ir ideāla veselīga, garšīga kombinācija brīvdienām. Tikai ar sviestu jums jābūt uzmanīgiem. Kalorijas katrai porcijai: 250 g vārītu kartupeļu, aptuveni 145 kcal, 200 g malto lašu apmēram 195 kcal, 150 g marinētas siļķes par 255 kcal, 150 g zviedru krabju salāti aptuveni 255 kcal; skaits: 1 ēdamkarote šķidrā sviesta aptuveni 110 kcal
vasaras dzērieni
Gaismas izlase - ar alkoholu un bez tā. Protams, katrs grams alkohola nodrošina 7 kalorijas. Bet, ja jūs to nepārspīlējiet, viens vai cits dzēriens jau ir tajā. Lielākā daļa ir starptautiski, un jūs parasti tos saņem arī citās valstīs. Papildu dzērieni ēdienkartē piemaksas zonā.
Ar alkoholu: Hugo (Dienvidtirole)
Briežu sīrups, piparmētras, kaļķi un prosecco - šis augļu maisījums padara vēsu atspirdzinājumu (stikls ar 0,2 l aptuveni 165 kcal).
Ar alkoholu: Gin Basil Smash (Vācija)
Sasmalcinātas bazilikas lapas, citronu sula, džins, cukura sīrups, pasniegts uz ledus gabaliņiem (kokteiļa glāze 0,1 l, ieskaitot saldējumu aptuveni 200 kcal).
Bezalkoholiskie: Rivella (Šveice)
Nacionālais dzēriens ir bijis kopš 1952. gada, un, protams, recepte ir slepena. Tikai atklājas, ka tajā ir piena sastāvdaļas, bet ne tauki un olbaltumvielas. Pieejams arī vieglajā versijā (oriģināls: pudele ar 0,33 l apm. 130 kcal, viegla versija: pudele ar 0,33 l apmēram 25 kcal).
