Padariet pats pesto? garšīgas receptes
Video ēdiena gatavošanas skola: padariet pats pesto alla genovese
Stiftung Warentest: gatavs pesto bieži vien ir "nepilnīgs"
Kāpēc mēs paši ražojam pesto? Jo tas tikai garšo labāk nekā gatavais pesto no lielveikala. Šajā priežu riekstiem, olīveļļai un pecorino bieži sastopami tikai nelieli daudzumi? Visbeidzot, saulespuķu eļļa, Indijas riekstu pulveris un cietais siers ir daudz lētāki. Turklāt gatavs pesto bieži satur garšas un konservantus. Stiftung Warentest ir pārbaudījis 30 lielveikalu pestos. Postošais spriedums: tikai trīs no tām saņēma labas pakāpes un vienu trešdaļu nebija labi.
Bet tas tiešām ir tik vienkārši: klasiskajam Pesto alla Genovese jums ir nepieciešams tikai olīveļļa, svaigas bazilika lapas, ķiploki, priežu rieksti, Parmesan (vai Pecorino) un sāls un pipari pēc garšas? nekas cits.
Protams, šī fundamentālā pesto recepte var būt arī radoši daudzveidīga: papildus Pesto alla Genovese receptei jūs atradīsiet arī sparģeļu pesto recepti un idejas par pesto ar piparmētru vai savvaļas ķiplokiem un pat variantiem ar datumiem.
Tātad pašmāju pesto ilgu laiku paliek svaigs
Pesto ar makaroniem ir ātras pusdienas. Bet Pesto ne tikai garšo ar nūdelēm, bet arī daudzus citus ēdienus. Izmēģiniet mūsu zemeņu pīrāgu ar skābo pesto vai minestronu ar baltām pupiņām un aveņu pesto! Un kā mērce ceptajai gaļai pesto ir garda izvēle.
Vai pastas, zupa vai gaļa: pesto parasti netiek sildīta, bet pēc tam maisa zem pārtikas vai pasniedz. Galu galā ir jābūt kaut kas palikušam: Mājas pesto paliek svaigā ledusskapī skrūvējamā traukā līdz trim nedēļām. Labākais veids, kā saglabāt aromātu, ir izlīdzināt pesto un pārlikt tam olīveļļu tā, lai virsma būtu tikko pārklāta.
Starp citu: Termins "pesto" iet atpakaļ uz itāļu vārdu "pestare". Tas nozīmē tikpat daudz kā "pounding"? jo ļoti klasisks pesto tiek ražots javas. Tas maksā daudz spēku ieročos! Vai blenderī vai blenderī ir vieglāk? bet nejauciet pārāk ilgi, pretējā gadījumā pesto var kļūt rūgta. Šeit atradīsiet gardākas pesto receptes.
Izlasiet arī
Pesto receptes? labākās idejas
