cept
Maijs 1, 2024

Padarīt domino sevi - kā tas darbojas!

Šeit jūs varat atrast drukāšanas recepti: domino ar aprikožu un ķirbju sēklām

Arī attēlā: mūsu Mocha Meringue Polka Dots. Recipe: mokas meringu polka dot

Sastāvdaļas 90 domīnēm:

Mīklai:
130 grami šķidrā medus
30 grami cukura
50 grami sviesta
100 grami bittersweet šokolādes
150 grami miltu
1 tējkarote piparkūkas garšvielas
1? 2 tējkarotes zobakmens cepamo pulveri
sāls
1 bioloģiskā ola
Želejai:
6 baltas želatīna lapas
600 gramus aprikožu vai aprikožu ievārījumu
3 ēdamkarotes citronu sulas
3 ēdamk. Aprikožu brendija vai liķieris (vai apelsīnu sula)
Marcipānam:
100 grami ķirbju sēklas
200 g marcipāna izejvielas
3 ēdamkarotes cukura pulvera
1 ēdamk. Ķirbju sēklu eļļa
Glazūrai un dekorēšanai:
500 g bittersweet šokolādes
2 tējkarotes kokosriekstu tauki
125 grami balta couverture
daži kakao putekļiem

Padarīt domino sevi - sagatavošanu:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, konvekciju 160 grādiem, gāzes posmu 3.

Mīklai: Vāra kopā ar medu, cukuru un sviestu, maisot, noņemiet no karstuma un atstāj nedaudz atdzist. Rupji sagrieziet to un samaisiet siltā medus masā.

Izsijājiet miltus, piparkūkas garšvielas, cepamais sodas un sāls šķipsniņu bļodā. Sajauc medus maisījumu un olu labi ar rokas maisītāja mīklas āķiem.

Novietojiet mainīgu kvadrātveida cepšanas rāmi (20 x 30 cm) uz cepešpannas, kas izklāta ar cepšanas papīru. Samaisiet mīklu tajā un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidus plaukta apmēram 12 līdz 15 minūtes. Novietojiet uz stiepļu plaukta un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Želejai: Samitriniet želatīnu aukstā ūdenī. Uzkarsējiet ievārījumu, citronu sulu un aprikožu spirtu vai sulu līdz vārīšanās temperatūrai un izspiediet caur sietu. Ekspress želatīns un tajā izšķīst. Ieliet ievārījumu uz aukstā kūka bāzes. Uzglabāt vismaz 4 stundas, labāk uz nakti, ledusskapī.

Marcipānam: Samaziniet ķirbju sēklas ļoti smalki un cepiet tos pannā bez taukiem. Noņemiet no pannas un ļaujiet atdzist. Samaziniet marcipānu rupji, mīciet ķirbju sēklas, marcipānu, cukura pulveri un ķirbju sēklu eļļu ar rokām ātri līdz gludai marcipāna mīklai.

Marcipānu izvilkt uz plēves uz taisnstūra (20 x 30 cm) un novietojiet uz cietā želeja pelējuma. Nospiest marcipānu labi un noņemiet foliju. Uzmanīgi noņemiet kūku no pelējuma.

Glazūrai un dekorēšanai sasmalciniet tumšo virsmu un lēnām izkausējiet 2/3 kopā ar kokosriekstu eļļu metāla traukā siltā ūdens vannā. Labi samaisa. Noņemiet bļodu no ūdens vannas, pievienojiet atlikušo virsmu un samaisiet, līdz tas ir izkusis.

Izgrieziet kūku apmēram 90 mazos kubiņos (2,5 x 2,5 cm) un novietojiet uz stiepļu plaukta.

Domino ar nodrošinājumu

Novietojiet šķidrumu uz vienreizējās lietošanas cauruļu maisiņā un nedaudz noņemiet maisiņu. Pārklājiet virsmu uz kubiņiem plānās sloksnēs, lai virsma būtu pilnībā nosegta.

Rotā domino

Smalki sagrieziet balto virsmu, ļaujiet tam izkausēt nelielā metāla traukā ūdens vannā un ielej arī vienreizējās lietošanas cauruļu maisiņā. Nogrieziet maisiņa augšdaļu, velciet mazu atstarpi ar mazām svītrām domino malās. Ļaujiet šokolādei sacietēt. Thinly putekļi gatavo domino ar kakao.

Domino jums nepieciešams apmēram 120 minūtes.

Svarīgi zināt:

Domino paliek svaigi labi aizverošā kastē un ap divām nedēļām cepamais papīrs starp slāņiem.

Pat ar cidoniju vai aveņu želeju mūsu domino lieliski garšo.

Tiem, kam patīk vēl vairāk alkohola, apcepiet mīklu ar 3 līdz 4 ēdamkarotēm aprikožu brendiju vai rumu, pirms želeja nāk uz augšu.