"Bada nozīmē stresu", kas ir bīstams uzturs

Peters, dzimis 1957. gadā, ir smadzeņu pētnieks, endokrinologs, diabetologs un aptaukošanās speciālists un strādā Lībekas Universitātē. Viņš arī vada starpdisciplināro pētījumu grupu "Pašnodarbināta smadzenes". 2011.gadā parādījās viņa bestsellers "Pašmīlīgā prāta".

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: profesors Peters, vai jūs ieteiktu man doties uz diētu, ja vēlos zaudēt svaru?

Achim Peters: Nē, es jums neiesaka!

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kāpēc ne?

Achim Peters: Jums ir jāskatās, kas notiek organismā, kad cilvēki ir izsalkuši. Visi pētījumi rāda: visi orgāni samazinās. Tikai smadzenes paliek tādā pašā svarā vai zaudē ne vairāk kā vienu procentu no svara.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kā nākt?

Achim Peters: Smadzenes izvelk savu enerģiju no ķermeņa, kad tai ir vajadzīgas enerģijas.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Smadzenes uzbrūk citiem orgāniem?

Achim Peters: Jā. Un ne tikai tad, kad cilvēki ir izsalkuši. Bet arī tad, kad viņš ir stresā. Piemēram, ja man ir eksāmens, es esmu sajūsmā, man ir jākoncentrējas - jo manām smadzenes vajag vairāk enerģijas. Un šī papildu enerģija pasūta to no ķermeņa. Cita starpā, izmantojot stresa hormona kortizolu. Šis hormons gandrīz visur sadala audus un transportē enerģiju no tā uz smadzenēm.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Un tas ir bīstami?

Achim Peters: Patiesībā tā ir laba lieta. Briesmas gadījumā jūs varat ātri sākt smadzenes, un tas mums ir devis daudz priekšrocību evolūcijā. Ja stresa hormoni īsi pieaug, tas arī nav slikti. Bet tagad ir situācijas, kas pastāvīgi ir saspringtas.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kādas ir šīs situācijas?

Achim Peters: Reālie stresa faktori mūsu dzīvē ir šādi: nedrošs darbs, pārspīlējums, spiediens, maza kontrole, bezdarbs. Privātajā dzīvē mūs satrauc atdalīšanās, zaudējumi, slimu vecāku aprūpe, nabadzība, naudas rūpes un vientuļās vecāku audzināšana.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Tātad ilgstošas rūpes un grūtības.

Achim Peters: Un tagad tas būs problēma ar kortizolu. Ja situācija nav apgūta, tad ir nākamais posms, ko sauc par pieļaujamo stresu. Tur cilvēks joprojām spēj saglabāt problēmu līcī, piemēram, atbalstot draugus vai ģimeni. Bet, ja šie bufera mehānismi vairs nav pietiekami, rodas toksisks stress. Tas pārsvarā pārrāvās pār cilvēkiem un ir pastāvīgi apgrūtināts.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kortizols paliek un bojā?

Achim Peters: Šeit mēs atšķiram divu veidu cilvēkus - A-veidu un B-veidu. Pieņemsim, ka abos ir stresa situācija darba vietā. A-tipi turpina stresa hormonus, kas pastāvīgi ir augsti, paši noārdās, un šī pastāvīgā kortizola iedarbība salīdzinoši bieži izraisa miokarda infarktu, insultu, aterosklerozi, depresiju.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Un B-veidi?

Achim Peters: Sākumā viņi joprojām ir satraukti, bet kādā brīdī tie pieraduši, kortizols paliek uz leju! Viņiem ir iedzimts aizsardzības mehānisms pret hronisku stresu, kuram ir apmēram puse iedzīvotāju: jūsu smadzenes rada tādu slēdzi, kas aptur kortizola izdalīšanos.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Bet ko jūsu smadzenes dara, lai jūs enerģizētu stresa situācijā?

Achim Peters: B tipos smadzenes nesaņem enerģiju no ķermeņa rezerves. Bet no tā, ko viņi patērē. Tātad B veidi sāk ēst vairāk. Tas padara tos biezākus.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Vai svara iegūšana vienmēr ir saistīta ar stresu?

Achim Peters: Ir slimības, kas izraisa svara pieaugumu, bet tās ir ļoti reti. Visos citos gadījumos stress ir aptaukošanās cēlonis.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Bet tu izskaties mierīgi?

Achim Peters: Tas ir smadzeņu ģenētisks aizsargmehānisms! B veidi var izdzīvot stresa apstākļos. Kamēr A-veidi saslimst un mirst ātrāk.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Bet ir daudzas slimības, piemēram, II tipa diabēts vai locītavu traucējumi, kas rodas aptaukošanās dēļ.

Achim Peters: Vispirms apskatīsim ar stresu saistītās slimības. Tie ir, piemēram, sirdslēkme, insults, depresija, neauglība, kaulu zudums. Cilvēki, kas pieraduši pie stresa, ir no tā aizsargāti. Šī aizsardzība nāk ar lieku svaru, nekas nav veltīgs dzīvē. Protams, B tipiem ir ceļa un gūžas sāpes. Bet tie ir smieklīgi pret nopietnām slimībām, kas izraisa toksisku stresu A tipos.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Līdz šim visas šīs slimības ir saistītas ar aptaukošanos.

Achim Peters: Ir novērošanas pētījumi, kas zinātniskiem cilvēkiem paredzējuši šo secinājumu. Bet pirmie cilvēki, kas pamanīja, ka kaut kas bija nepareizi, ir nieru speciālisti. Viņi ir redzējuši, ka viņu tauku pacienti ar dialīzi dzīvoja ilgāk nekā plānie. Sirds speciālisti redzēja to pašu: ja kādam ir sirdslēkme un tauki, viņš dzīvo ilgāk nekā tad, ja viņš ir plāns. Tad neirologi ieradās un apstiprināja novērojumu par insultu, un tā turpināja.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kas ir tauki, ir lielākas izdzīvošanas iespējas slimībā?

Achim Peters: Augsts ķermeņa masas indekss vienmēr ir bijis labvēlīgs dzīves ilgumam turpmākajos lielos novērojumos - pat veseliem iedzīvotājiem. Un tad ASV tika veikts salīdzinošs pētījums, kas to precizētu. Viņa ir izveidojusi divas grupas - atrisinātas. Vienā grupā cilvēki tika noņemti un nodarbojas ar sportu, bet ne otrajā grupā. Un pēc gadiem iznāca: tie, kas zaudēja svaru, nedzīvoja ilgāk nekā citi. Un pētījums bija pietiekami liels, lai būtu nozīmīgs.

Tā kā jums ir tauki, jums nav diabēta

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kā ar II tipa diabētu? Katrs ārsts saka, ka viņu izraisa liekais svars.

Achim Peters: Nav darba, kas parādītu, ka tauku izraisīšana izraisa II tipa diabētu. A tipam ir arī II tipa un B tipa diabēts. Abi ir stresa dēļ!

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Jūs sakāt, ka B tips ir izturīgāks pret stresu?

Achim Peters: Veids, kādā A un B tipa stress rada II tipa diabētu, ir atšķirīgs. B tips pierod pie stresa izraisītāja un tāpēc viņam ir vairāk jāēd, lai nodrošinātu pietiekami daudz viņa smadzeņu. Tas ir ne tikai ķermeņa svars, bet arī cukura līmenis asinīs. Spēcīgajā A tipa asinīs īpaši smadzeņu asins apgādes trūkums izraisa II tipa diabētu.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Ja B tips tagad ir diēta, vai viņš arī būs stresa apstākļos?

Achim Peters: Jā. Bada nozīmē stresu. Pēc tam tiek izlaists kortizols, arī ar B tipu.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Citiem vārdiem sakot, uzturs vienmēr ir saistīts ar būtiskiem veselības apdraudējumiem?

Achim Peters: Viens, divas dienas izsalcis, bet, ja tas aizņem ilgāku laiku: jā! Daži to dara kādu laiku, citi pat dzīvībai, tie ir ierobežoti ēdēji. Viņiem ir pastāvīgi augsts kortizola līmenis, kā arī funkcionālie ierobežojumi smadzenēs.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Tā kā smadzenes nesaņem pietiekami daudz enerģijas?

Achim Peters: Kad smadzenes atrodas briesmās, tas prasa lielāku enerģiju no augsta kortizola. Tam ir atbilstošas blakusparādības. Vai tas ietaupa enerģiju. Cilvēks kļūst noguris, izsmelts, aizmirst, biežāk kļūdās. To sauc par izdegšanu.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Tātad ēst un ēst vairāk, vai arī izglāba pārtiku un sadedziniet?

Achim Peters: Šīs ir divas rūgtas alternatīvas, ja jūs esat kā B tips nepārtraukta stresa gadījumā.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Izskaidrojiet dreaded yo-yo efektu.

Achim Peters: Diēta ir apgrūtinājums vielmaiņai, un smadzenes būtībā izmanto ķermeni. Ir labi pētījumi, kas arī liecina par to, ka bads nepazūd. Pat pēc stingras diētas gada. Tāpēc pacienti kādu dienu saka: tagad es to vairs nevaru darīt, bads ir pārāk liels. Tad viņi ēd tik daudz, cik vajag viņu smadzenes, un svars pieaug. Un kādi ir draugi, kas jūs slavēja? Viņi izskatās, viņi neko nesaka, bet viņi izskatās. Tad skartie cilvēki pārvar milzīgu kaunu. Un tas rada stresu un toksisku.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Un nekavējoties smadzenes vajag vairāk enerģijas.

Achim Peters: Un tad viņam ir jāēd vairāk un attiecīgi jāpalielina.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kāpēc menopauzes sievietes sver svaru?

Achim Peters: Jaunām sievietēm asinīs ir daudz estrogēnu, šis hormons izspiež stresu. Bet, kad sievietes ieiet menopauzes laikā, estrogēnu saturs asinīs samazinās. Tas nozīmē, ka stresa aizsardzība pēkšņi nokrīt. Ir dažas sievietes, kas stresa laikā kļūst plānākas, tās ir A tipa. Citi iegūst fatter, jo tie pieder pie B tipa.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Labāk nedarīt uzturu, jo daži politiķi vēlas darīt ar tā saukto „tauku nodokli”, bet cīnīties pret stresu?

Achim Peters: ASV pētītas sievietes, kas dzīvo nabadzībā. Katru dienu viņi sastapās ar problēmu, kā nodrošināt pārtiku sev un saviem bērniem. Viņi to darīja, bet ar ārkārtīgi lielu stresu. Daudzi no viņiem ieguva taukus. Hartz IV saņēmēji ir līdzīgā situācijā ar mums. Tagad, kad nāk tauku nodoklis, šie cilvēki vēl vairāk uzsvēra.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Tātad, ko darīt?

Achim Peters: Ikvienam, kurš ir uzsvērts, vajadzētu izkļūt no neskaidras, stresa vides. Tas parasti nav iespējams. Tad palīdz anti-stresa programmas. Par kognitīvu uzvedības terapiju, ko maksā veselības apdrošināšana.Apmācības apmācība ir ļoti efektīva. Ne visi var mainīt savu dzīves situāciju, bet ar šādām procedūrām jūs varat to labāk risināt, stress samazinās, jums nav jāēd tik daudz. Un tad svaru regulē pati.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Bet ne visi cilvēki to pārvaldīs.

Achim Peters: Tas ir iemesls, kāpēc jums vajadzētu atstāt tikai lieku svaru un teikt: Palieciet kā jūs!

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Tā vietā bieži tiek pieņemts disciplinārs.

Achim Peters: Tas ir aizspriedumi un tas ir pretrunā ar zinātniskajiem datiem. Jūs varat izmērīt ēšanas paradumu meistarību, un visos pētījumos izrādās, ka tauku cilvēki daudz vairāk dominē pār ēšanas nekā jebkurš cits.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Vai jūs teiktu, ka mēs varam ēst to, ko mēs vēlamies?

Achim Peters: Jā. Ja esat apnicis, tad jūsu organisms ir labi sabalansēts un jūsu smadzenes ir labi piegādātas.

ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Un apstādiniet sevi?

Achim Peters: Jā. Jo tas uzsver un vājina pašcieņu.

Grāmata

Achim Peters: "Mīts liekais svars - kāpēc tauku cilvēki dzīvo ilgāk ... Kāds svars ir saistīts ar stresu: pārsteidzoši konstatējumi smadzeņu pētniecībā", 272 lpp., 19,99 eiro, C. Bertelsmann Verlag