Laba gremošana, pateicoties jogurta un desas?
Dažas dienas ir valriekstu dienas. Jūs jūtaties taukos, jūsu bikses tiek saspiestas, jūsu kuņģis nospiež. Nav īsti slikti, bet kaitinošas. Un atrasts pārtikas produkts pārtikas rūpniecībai. Probiotiskiem jogurtiem, šķiedrvielām bagātiem graudaugiem un citām piedevām, kas ir pārtikā, vajadzētu būt skaistam plakanam kuņģim. Kā tas darbojas?
Probiotiskie piena produkti
Balta palīgi
Stress vai nepareiza diēta var samazināt zarnās esošo labvēlīgo baktēriju skaitu, kas ir saistītas ar gremošanu - iespējams sekas: aizcietējums. Tas ir tieši tas, kur sākas probiotiskie jogurti: īpašo baktēriju kultūru tajās sauc par Bifidobacterium animalis. Šīs baktērijas veido pienskābes un tādējādi rada patīkamus dzīves apstākļus citiem noderīgiem mikroorganismiem (tāpēc bifidus ir viens no tā sauktajiem "probiotikiem"). Tajā pašā laikā pienskābe padara zarnu pārāk skābu "sliktu" baktēriju gadījumā, tāpēc tās var izplatīties sliktāk. Reklāmas solījums: Ja katru dienu iztīriet probiotikas kausu, gremošanas procesam vajadzētu ievērojami uzlaboties pēc divām nedēļām. Līdz šim teorija. Bet vai tas tiešām darbojas?
"Ideja par bifidus baktēriju lietošanu ir tikai pareiza," saka Ulrich Rosien, gastroenterologs Hamburgas Izraēlas slimnīcā. Bifidus ir diezgan izturīgs pret korozīvo kuņģa skābi. Tāpēc baktērijas izdzīvo kuņģa gremošanas procesus, tiek izvadītas dzīvs zarnās un var strādāt. Francijas pētījums parādīja, ka dalībnieki biežāk var izmantot baktēriju palīdzību uz tualeti. Tomēr zarnu speciālists Rosien joprojām ir skeptisks attiecībā uz reklāmas solījumu. "Kas palīdz mātei nav jāpalīdz tantei," saka Rosien. Citiem vārdiem sakot: Nav probiotikas, kas automātiski atvieglotu jebkuras personas simptomus. "Šādos jogurtos ir tikai tāds pats Bifidus celms, un nevienam nav ticams apsolīt, ka šīs pašas baktērijas regulēs jūsu gremošanu." Jo īpaši tāpēc, ka nav skaidrs, cik baktērijas faktiski atrodas kausā.
Federālais riska novērtēšanas institūts iesaka vienu miljonu mikroorganismu uz gramu, ti, 150 miljonus vienā porcijā. Neatkarīgi no tā, vai tie faktiski ir jogurta sastāvā, tas nav. Lai piena produkts, kas ir pagatavots, ir darbojies, ir svarīgi regulāri ēst jogurtu (vēlams katru dienu) un ilgākā laika posmā. Pretējā gadījumā baktērijas nevar nokļūt zarnu florā.
Šķiedra graudaugos un cepumos
Kraukšķīgs fitnesa treneris
Papildus probiotiskiem Superbakterien pārtikas ražotājiem arī patīk reklamēt produktus ar augstu šķiedru. Tiem arī jādara zarnas gaita - un tie nav tik slikti. "Faktiski šķiedras var palīdzēt ar aizcietējumiem", apstiprināja Wiebke Franz no Neatkarīgo veselības pakalpojumu asociācijas (UGB). Tā kā šķiedra ir nesagremojama, tās palielina zarnu satura apjomu. Turklāt tie uzglabā daudz ūdens, uzbriest un tādējādi stimulē zarnu iztukšošanos. Šķiedra darbojas kā fitnesa treneris gremošanai.
"Nevajadzētu aizmirst tikai dzeršanu, jo pretējā gadījumā šķiedra var kavēt zarnu kustības, "brīdina Ulrich Rosien. Kas tieši ir domāts, ja ražotāji sola šķiedru? Labākas cenas graudaugu iestrēgušās šķiedras pilngraudu auzu vai linšķiedras veidā, skaidro Wiebke Franz. Kviešu klijas pievienoja, ja tikai tāpēc, ka tas ir diezgan lēts. "Kliju trūkums: Ja zarnās ir daudz gāzes veidojošu baktēriju, tas izraisa vēdera uzpūšanos. Uztura speciālists vienmēr iesaka apskatīt sastāvdaļu sarakstu pat šķietami veselīgos" šķiedru bagātos "produktos: Cik daudz cukura pārslas vai „veselīgas” auzu sega ir cepta ar celulozes vai pilngraudu miltiem?
Karin Riemann-Lorenz no Hamburga patērētāju centra brīdina: atsauces "šķiedra" uz iepakojuma padara produktu vēl neiesakāmu. Viņa uzskata, ka tā ir apšaubāma, ja "pārtikas produkti ar sliktu uzturvērtību vēlas iegūt veselīgu tēlu, pievienojot šķietami izdevīgas vielas." Vislabāk būtu, lai ēdienkartē izvēlētos tik daudz dabisko šķiedru piegādātāju kā pilngraudu, augļus un dārzeņus.
Prebiotiskās piedevas desā vai ūdenī
Maiga sākšana
Tagad sulas un pat šokolāde sola gremošanas ieguvumus. Šādi produkti parasti tiek pievienoti tā sauktajiem "prebiotikiem". Šīs vielas ietver, piemēram, vairāku cukuru inulīnu un oligofruktozi. Cilvēka zarnas jums neko nevar darīt, un tai trūkst atbilstošu fermentu.Bet labvēlīgas zarnu baktērijas patīk ēst inulīnu, tās lieliski pavairo ar prebiotiku - ar tādu pašu efektu kā probiotiskiem jogurtiem. Un vēl viena vairāku cukura priekšrocība kopā ar baktērijām. "Pēc mikroorganismu sadalīšanas tas veido vairāk daļiņu nekā agrāk," skaidro Rosien.
Vairāk daļiņu, bet saistošs vairāk ūdens, rezultāts: izkārnījumi ir mīkstāki un var labāk iziet cauri zarnām. Lai gan probiotiskās baktēriju kultūras ir jāizmanto tikai atdzesētajos piena produktos vai darbietilpīgi iekapsulētas, inulīnu vai oligofruktozi var apstrādāt maizes, šokolādes, graudaugu, sulas un pat minerālūdenī (piemēram, "Prebiotic Plus" no Bad Brückenauer vai "Near Water Hirschquelle"). actiness ").
Vai šie produkti patiešām uzlabo gremošanu, atkarīgs no pievienotā prebiotiku daudzuma. Tas var likties labi, ja baktēriju barībai pievieno arī sulas, kurām jau ir gremošanas efekts (piemēram, "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Bet galu galā, tikai 1,5 procenti no cukura Rabenhorst sulā. Dietologs Karin Riemann-Lorenz iesaka, bet 15 gramus dienā - un skatās uz piedevām gandrīz nekas vairāk kā publicitātes triks. Galu galā, tagad ir zīmols, kas garantē, ka produkts satur efektīvu daudzumu inulīna vai oligofruktozes: ja Beneo logotips ir piestiprināts pie tā, zilā un baltā vīrieša zilā pusapļa veidā pievieno piecus gramus vairāku cukuru. būt (jogurta glāzē, ar maizi 100 gramos). Tomēr: Beneo nav neatkarīga, bet gan pārtikas uzņēmumu un pasaules lielāko prebiotisko piedevu ražotāju iniciatīva.
Tātad jums vajadzētu palikt kritiski. It īpaši ar mazāk veselīgiem produktiem, piemēram, desu un šķiņķi, kas tagad nāk kopā ar prebiotiskiem veselības produktiem (piemēram, Könecke "Zimbo Vital-Ham" vai "Well Life"). Ir taisnība, ka maizes pārklājumā ir ne tikai inulīns, bet arī mazāk tauku, bet tas nepadara to par veselīgu zarnām kā augļiem un dārzeņiem.
Tomēr Hamburgas zarnu eksperts Rosien principā neredz problēmas, jo musli vai maize ir prebiotisks avots. "Patiesībā līdzsvarots jauktais uzturs būtu ideāls. Bet, ja jums tas nepatīk vai jūs nevarat to iegūt un tā vietā vērsties pie gatavā produkta, vismaz veiciet tukšās vajadzības jūsu zarnām. "
Kad jogurts & co
Galvenokārt aizcietējuma cēloņi ir nekaitīgi:
Neveselīgs uzturs, pārāk maz piedzēries, pārāk mazs vingrinājums
Pie šīm pazīmēm, bet tas kļūst kritisks, tad jums jādodas pie ārsta:
Lai ne-Klo spējas nāk stipras sāpes vēderā
Aizcietējumi un caureja aizvieto
Ir izkārnījumos asinis
Izkārnījumi izraisa stipras sāpes
Aizcietējums ilgst vairākas nedēļas
