Fondue - ideāls ilgiem vakaros
Fondue receptes mājīgajām kārtām
Vai Ziemassvētku vakars vai Jaungada: fondī ir sabiedrisks. Nevienam nevajag stāvēt virtuvē ilgu laiku un vāra, tā vietā saimnieki un viesi ērti kopā sēž pie galda, savukārt lielajā podiņā gaļas, zivju, maizes vai dārzeņu vidū jūs varat sautēt.
Kādus piederumus man vajag fondī?
Protams, vispirms ir nepieciešama piemērota fondīma iekārta. Ierīces, kas darbojas uz alkohola, izkliedē nedaudz nepatīkamu smaku. Alternatīva ir fondī, kur uguns īpašs pasta vai vienu gāzes deglis ir iedegts, un elektriskie fondī.
Katram viesim ir pieejama viena vai divas fondīka dakšas, tāpēc nav problēmu. Turklāt ir nepieciešami parastie galda piederumi. Ja vēlaties pagatavot dārzeņus, zivis, kotletes vai citas mīkstas sastāvdaļas ir nelielas metāla ekrāni saņemt to (s? s Āzijas veikalā vai mājsaimniecības veikalā).
Tas ir, kā sagatavot tauku fondu
Kura eļļa ir piemērota fondī?
Par fondī ar taukiem ir piemērots garšas eļļa (piemēram, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa) vai. \ t kokosriekstu eļļa, Sviests un margarīns nav piemēroti!
Vai ir mazkaloriju alternatīvas tauku fondī?
Fondue ar buljonu ir maz tauku un padara gaļu fondī jauku un pikantu. Labākais izmantotais liellopu gaļas buljons. Buljona fondī variants ir fondīņu kauss, kas pazīstams arī kā "karstais pot" vai "hotpot". Šeit jūs atradīsiet arī veģetāriešu fondī un vegāna fondī receptes.
1. Ideāls gaļas fondī
Kādi gaļas veidi ir piemēroti fondī?
Labs fondī ir maiga gaļa filejaVai jūs izvēlaties sev liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru vai vistas gaļu, ja vēlaties nedaudz vairāk garšas, to varat izdarīt arī filejas vietā Loin, cepta liellopu gaļa vai primārā ribiņa piekļuvi. Jums nav jāpērk īpaša fondī gaļa, kas ir tikai sagriezta un tādējādi nevajadzīgi dārga. Labāk nopirkt gaļu fondī pie miesnieka un sagrieziet mazos. Starp citu, tas darbojas vislabāk, ja tas ir nedaudz iesaldēts. mājiens: Aprēķina apmēram 200 gramus gaļas vienam viesim gaļas fondī. Gaļai jābūt labi pārklātai un tam ir jābūt istabas temperatūrai - pretējā gadījumā tā nokļūs.
Šeit ir pamata recepte gaļas fondī.
2. Perfekta siera fondī
Kādu sieru izmantot siera fondī?
Par siera fondī jūs saprotat vislabāko, lai stiprinātuŠveices siers:
- Gruyère
- Appenzeller
- Vacharin
- Emmentaler
Sajaukšanas attiecību var noteikt katrs pēc savas izvēles. Neatkarīgi no siera veida siers ir izkusis vīnā un aromatizēts ar ķiršu.
Ko vēl man vajag siera fondī?
Siers fondī tradicionāli tiek pasniegts ar kartupeļiem un maizi no iepriekšējās dienas. Sausā maize labāk izkausē sieru nekā svaiga maize. Jo siera fondī ir ļoti spēcīgs, sānu ēdieni var būt vienkārši. Īpaši populāri: skābie marinēti dārzeņi. Un pēc tam, kad fondī, pienācīgs stikls kirsch nevar būt pazudis! Mūsu rakstā Kas iet ar siera fondī? mēs izskaidrojam, kuri ēdieni vislabāk garšo ar fondī. Šeit jūs atradīsiet arī vegāna siera fondī receptes.
3. Ideāls zivju fondī
Kuras zivis ir piemērotas zivju fondī?
Zivis var viegli sadalīties, tāpēc ir zivis ar cietu gaļu, piemēram, Laši vai zandri, labākais fondī. arī garnele var izmantot labi. Ja jūs vēlaties izvairīties no zivju kauliņiem, kas peld ar eļļu vai buljonu, izmantojiet mazos metāla sietus zivju fondī.
4. Lielisks dārzeņu fondī
Kādi dārzeņu veidi ir piemēroti fondī?
Piemērots fondī ir cietie dārzeņi, piemēram, pipari, sēnes vai sīpolu gabaliņi. Jūs varat spļaut tieši ar fondīnes dakšiņu un iemērciet fondī - vai arī varat gaļas un dārzeņu iesmi.
Un kā ar šokolādes fondu?
Ja neesat noguris no fondī, varat arī pasniegt desertu šādā formā: Šokolādes fondī, augļu gabali iemērc šķidrā šokolādē - salds grēks ... Ja vēlaties, uzlabojiet šokolādi ar garšvielām, piemēram, kanēli vai čilli. Šokolādes fondī ir īpaši populāri mutiski kodumi, piemēram, zemenes vai vīnogas, bet arī banānu šķēles. Un, ja jūs nevarat būt pietiekami salds, izmēģiniet šokolādes fondu ar marshmallows!
Izlasiet arī
Šokolādes fondī: kā padarīt perfektu desertuKādi sānu ēdieni ir piemēroti fondī?
Protams, tas ir nedaudz garšas jautājums - principā viss ir iespējams sākumā. Populāras ir fondu mērces, piemēram, čutniju vai ķiploku mērce.Daudzi fondīņu fani uzskata, ka nelieli iepriekš pagatavoti kartupeļi un kraukšķīgi maizes gabali nav pazuduši. Bet padomājiet par svaigiem salātiem, marinētiem dārzeņiem vai neapstrādātu ēdienu iegremdēšanai - daži dārzeņi starp labiem!
Šeit mēs iepazīstinām jūs ar trim klasiskām mērcēm fondī:
- Cocktail mērce: Protams, arī varat iegādāties kokteiļu mērci - bet kāpēc jums, ja tas ir tik viegli mājās? Recepte: kokteiļu mērce
- Mango čatnijs: Sweet + skābs + pikants - šī kombinācija ir mango chutney noslēpums. Uz recepti: mango chutney
- remoulade: Jogurts padara mūsu remoulādes gaismu, marinētus gurķus, kaperus un garšaugus. Uz recepti: remoulade
Sagatavojiet fondī
Kas man ir jāsagatavo fondī?
- Pirms fondīšu vakara ieteicams īsi izmēģināt ierīci, Tā kā fondīšu aprīkojums bieži atrodas skapī vai pagrabā visu gadu un to izmanto tikai Ziemassvētku vai Jaungada vakarā. Nekas nav kaitinošāks par fondīma mašīnu, kas nedarbojas, kad viesi jau ir tur.
- Ja jums nav elektro-fondī, jums ir jābūt piemērotam degviela (Alkohols, gāze vai degvielas pasta, atkarībā no ierīces).
- Turklāt, protams, jums ir iegūstiet visas sastāvdaļas un sagrieziet tās, Atkarībā no personīgās ambīcijas un radošuma sagatavojiet mērces, salātus vai radošus iesmiņus.
- Un vēl viens padoms, lai jūs pārāk ilgi nepaliktu izsalcis jūsu fondī. Pirms pannas novietošanas uz āķa, jums uzkarsējiet taukus vai buljonu uz plīts. Pareizā temperatūra: 180 grādi tauku fondī, 100 grādi buljona fondī.
Kādus drošības pasākumus man vajadzētu veikt fondī?
Fondī, fondī, katlā un taukos / eļļā ir ļoti karsts - pastāv apdegumu risks! Tāpēc fondī pods ir jāaizpilda tikai pusceļā, lai karstais šķidrums neuzkrītu vai pārgatavotu.
Ar tauku fondu jums jāpievērš īpaša uzmanība, ka taukos neiesūcas tauki un aizdegas. Jums nekad nevajadzētu atstāt to bez uzraudzības! Ja, neskatoties uz visu, tas sāk sadedzināt, nemēģiniet dzēst uguni ar ūdeni, bet aizdegt liesmas.
Ja jums ir vairāk par raclette, mums ir visi padomi par raclette sieru šeit. Turklāt jūs atradīsiet daudz vairāk recepšu ideju tradicionālām Ziemassvētku vakariņām un Jūsu Jaungada vakariņām.
