Cut puravs - kā tas darbojas!

Nogrieziet saknes galu un daļu no tumši zaļajām lapām ar lielu šefpavāra nazi. Noņemiet ārpus biezas lapas. Sagrieziet puravu stieņa augšējo galu gareniski un ventilējiet. Rūpīga mazgāšana - starp lapām savāc zemi. Tad nosusiniet puravu sausu.

Apgrieziet apakšējo galu biezos gredzenos. Pārējo pīrāgu uz pusi nogrieziet gareniski, sagriež piecos līdz sešos centimetros garos gabalos un novietojiet ar sagrieztu virsmu uz darba virsmas. Sagrieziet ar šefpavāra nazi apmēram trīs milimetru platās smalkās sloksnēs (ātrai pannai un zivju ēdieniem). Smalki vai rupji sagrieziet puravu sloksnes pēc vēlēšanās.