Pavārmāksla ar pārpalikumiem: 10 padomi no profesionāļiem
Pavārmāksla ar pārpalikumiem? un nekad netērējiet pārtiku
Saskaņā ar Federālās patērētāju lietu ministrijas pasūtīto pētījumu 81,6 kilogrami pārtikas: cik daudz katru vācu met vidēji gadā. Kopumā tikai privātās mājsaimniecības katru gadu saņem 6,7 miljonus tonnu pārtikas.
Nav nepieciešams, ka, tā kā galu galā, pārtika bija ne tikai dārga, tiek lēsts, ka pārtikas atkritumi, par kuriem ir iespējams izvairīties, ir 235 eiro. Ar pārpalikumiem jūs varat arī gatavot, ātri, viegli un garšīgi!
Marion Swoboda no eksperimentālās virtuves ChroniquesDuVasteMonde saka: "Es nevēlos kaut ko izmest, tāpēc man bija mazliet izaicinājums sākt ar to, ko es varu darīt ar to." dot. " Lai jūs negaidītu savu pārtiku nākotnē, bet jūs varētu gatavot ar pārpalikumiem, mēs esam izveidojuši desmit padomus? augļiem, dārzeņiem, maizei, makaroniem, rīsiem un vairāk. Un katram tipam ir arī recepšu idejas.
- augu
- augļi
- rīsi
- nūdeles
- kartupeļi
- maize
- cepumi
- gaļa
- garšaugi
- tomāti
1. dārzeņi
Daži burkāni ledusskapī vēl aizēda un pipariem ir bijušas labākas dienas? Šīs paliekas ir lielisks pamats dārzeņu zupai: vienkārši sagrieziet to visu, pagatavojiet un piepildiet to ar dārzeņu buljonu.
Ja vēlaties, pievienojiet TK garšaugus un vermicelli. Un, ja pagājušajā dienā pagatavoti vārīti kartupeļi, tie var iet arī pot. Ja tur nav pietiekami daudz svaigu dārzeņu, lai ikviens būtu pilnīgs, zupu var pagatavot arī ar pupiņu, aunazirņu vai saldētu zirņu kārbu.
Ja neesat pārliecināts par to, kā tā darbojas, vislabāk ir aplūkot kādu no mūsu receptēm, piemēram, miežu zupu ar dārzeņiem vai dārzeņu zupu ar pesto. Krējuma zupai pievienojiet tikai pienu vai krējumu un samaisiet visu ar roku maisītāju? tāpat kā piparu krējuma zupa.
Starp citu: Dārzeņu zupa ir lieliska arī saldēšanai!
2. Augļi
Kāpēc mest prom pārgatavojušos augļus? Viņi lieliski strādā pankūkā. Viss, kas Jums nepieciešams, ir olas, milti, piens un cukurs.
Vai āboli, banāni, bumbieri vai ogas: pankūku garša ar visu veidu augļiem, vispirms rūpīgi notīriet augļus un, ja nepieciešams, sagrieziet to. Uzlieciet mīklu pankūkai karstā pannā ar sviestmaizīti, pievienojiet augļus un cepiet pankūkas zemā siltumā. Šeit jūs atradīsiet receptes variantus melleņu pankūkām un ābolu pankūkām.
Kas, piemēram, vēlas saglabāt atlikušos augļus, var pagatavot chutney. Tam ir nepieciešami tikai augļi, etiķis un cukurs kā pamata sastāvdaļas. Sīpoli, ķiploki un garšvielas padara garšvielu daudz interesantāku. Paskaties iedvesmu, kā mēs izgatavojam mango chutney no mango!
Un vēl viena augļu ideja: notīriet augļus un biezeni ar roku maisītāju? gatavs ir tūlītējs smoothie. Kas tam nepatīk tik ļoti viskozs vai atstājis tikai nedaudz augļu, piepildās ar minerālūdeni. Garšīgs šāda veida atlikuma piemērs ir mūsu ananāsu smoothie.
3. Rīsi
Atlikušie rīsi kļūst par nogulumu zupā. Vienkārši ielieciet rīsus zupu šķīvī un pārlejiet verdošu zupu. Tas ir pietiekami, lai sakarsētu rīsu. Garšīgi, piemēram, ar tomātu zupu!
Kas nejūtas kā zupa, var apstrādāt auksto rīsu rīsu salātus? ar kukurūzas konserviem, saldētiem zirņiem, olīvām vai ko citu ledusskapi, pieliekamo un saldētavu. Mūsu recepte rīsu salātiem ar Datteldip piedāvā dažus ieteikumus.
4. Makaroni
Vārītas nūdeles ātri sasist potī uz lipīgu bumbu. Ar sekojošu triku jūs varat tos ēst nākamajā dienā: vienkārši mest aukstos nūdeles verdošā ūdenī un ļaujiet tam izdarīt desmit sekundes. Tas vislabāk darbojas, ja nūdeles bija agrāk, jo iesildīšanās padarīs tās mazliet mīkstākas. Ar mērci līdz ātrai atlikušai pusdienai.
Šeit var atrast trīs vienkāršas makaronu mērču receptes? Tomātu mērce, krējuma mērce un olīvu un garšaugu mērce: Makaroni ar 3 mērcēm.
5. kartupeļi
Vārīti kartupeļi ir labs pamats bagātīgām brokastīm. Divās porcijās čukstiet četras olas un četras ēdamkarotes piena un olu pienu pagatavojiet ar sāli un pipariem. Kartupeļus sagrieziet un apcep pannā ar sviestu. Pievienojiet olu pienu un ļaujiet tam stāvēt. Tā ir ideāla recepte, piemēram, mūsu lauksaimnieku brokastis ar jauniem kartupeļiem.
Un, protams, vārīti kartupeļi ir ideāli piemēroti kraukšķīgiem ceptiem kartupeļiem!
6. Maize
Mīksto balto maizi var viegli pārvērst par nabadzīgajiem bruņiniekiem: noslaucīt 100 mililitrus piena, olas un vaniļas cukura, iemērciet maizes šķēlītes, noteciniet un apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Piemēram, āboliņš garšo no stikla.
Ja jūs vēlaties kaut ko sarežģītāku, varat arī pasniegt vāju bruņinieku ar vīna mērci vai vāju bruņinieku ar zemeņu salātiem.
Jūs varat arī ļaut mīklai baltajai maizei tikai izžūt un vēlāk smalki sarīvēt. Ar pašmāju rīvmaizi jūs varat maizēt šniceli, sasaistīt mērces, veidot kraukšķīgu garozu kastrolēm un daudz ko citu.
7. konditorejas izstrādājumi
Hefezopfa un Brioche paliekas ir garšīgas kā Ofenschlupfer? Šis maizes kastrolis ir īpaši populārs Vācijas dienvidos. Šeit ir Apple Oven Slip receptes.
8. Gaļa
Joprojām paliek pāri no cepta, jūs varat sagriezt gaļas gossameru nākamajā dienā un uzlieciet maizi.
Ja jums tas patīk, jūs varat arī pasniegt grauzdētas šķēles ar majonēzi, remoulādi vai herb quark un pievienot salātus? kā šajā receptē kartupeļu salātiem ar mārrutku majonēzi un ceptu liellopu gaļu.
9. Garšaugi
Svaigi garšaugi nav ilgi. Pirms pārpalikuma garšaugu nokalstiet, drīzāk ielieciet augu kvarku: nomazgājiet garšaugus, karbonādējiet tos un samaisiet. Piemēram, kviešu garšai piemīt maize, jakas kartupeļi vai ķīļi. Pat svaigāks ir jogurta, krējuma un biezpiena maisījums? kā šajā recepti herb quark ar kartupeļu ķīļiem.
Svaigus garšaugus var arī sasaldēt: piepildiet sasmalcinātos garšaugus ledus kubiņu paplātēs un papildiniet ar nedaudz ūdens. Tātad jūs vienmēr esat gatavs porcijas augu kubiņus pie rokas, ar kuru palīdzību jūs varat, piemēram, uzlabot zupas un mērces. Vairāk padomu var atrast mūsu rakstā par garšaugu sasaldēšanu.
10. tomāti
No svaigiem tomātiem jūs varat pagatavot tomātu mērci un pagatavot vai sasaldēt. Kurš vēlas apstrādāt lielākus daudzumus uzreiz, jāizmēģina mūsu recepte tomātu koncentrātam.
Žāvēti tomāti ir vēl viena ideja: sagrieziet tomātus, pagatavojiet ar sāli, pipariem un zaļumiem un atstājiet žāvēšanu krāsnī 120 grādos vismaz divas līdz trīs stundas. Eļļā iemērcotie kaltētie tomāti ir izturīgi vērpjot brilles un jauki dāvana. Tie garšo, piemēram, salātos un makaronos.
