Viesi var strādāt bez stresa - kā tas darbojas!
Nav eksperimentu!
Atskaņot to droši - pagatavojiet tikai tādus ēdienus, kurus jūs zināt. Nav laba ideja: izmēģināt viesiem sarežģītas jaunas receptes - tas tikai palielina nevajadzīgu stresu.
Izvēlieties piemērotus ēdienus
Neviens nevēlas svinēt kopā ar saimniekiem, kas iziet no virtuves pilnībā. Turpiniet atturēties no ēdieniem, kas jūs vakarā saista ar krāsni. Izvēlieties kaut ko, ko varat labi sagatavot pirms vai pat agrāk. Tad jums ir arī vakars un viesi.
Uzmanieties no daudzumiem
Īpaši ar cepešiem un citiem gaļas ēdieniem receptē norādītās summas nevar viegli pārvērst vairāk vai mazāk cilvēkiem - tad var viegli notikt, ka cepetis izžūst vai peld pārāk daudz šķidruma.
Sagatavojiet ēdienus pēc iespējas ātrāk
Padomājiet par to, kas ir pieejams savlaicīgi, un atzīmēt, kad to vislabāk var sagatavot - dienu pirms rīta, no rīta vai à la minūtē. Piemēram, gratīns, sasmalcināta gaļa vai teļa gaļas sautējums labi pagatavo iepriekšējo dienu, un tikai vēlāk tas ir jāuzsilda. Arī putas, krēmi vai brawn jau vienu, divas dienas pirms pavāra - un vienmēr ar papildu testa daļu. Ja tracis nav iestatīts, vai uzpūsts nav crash, jums joprojām ir laika buferis un varat mēģināt vēlreiz (vai izvēlēties vienkāršāku alternatīvu).
Ja jums ir laiks no rīta, jūs varat, piemēram, pagatavot salātus (centrifugēt sausu un uzglabāt saldētavas maisiņā ledusskapī) un tīrīt dārzeņus.
Padomā par alternatīvām
Ja jūs nekad neesat gatavojis majonēzi, jums nevajadzētu sākt ar to, kad apmeklējat. Ja tā, tad kā glābšanas līdzekli ieteicams izmantot glāzi gatavas majonēzes ledusskapī. Tas pats attiecas uz hollandaise mērci - ja mājās pagatavotā mērce iet bojā, dariet to arī no maisa.
Gatavojieties ārkārtas pārtiku
Virtuvē kaut kas noiet greizi un jums ir nepieciešams vairāk laika? Šajā gadījumā aizmugurējās ceturtdaļās ir jābūt sīkumu plāksnei. Krekeri, salāti vai lašu uzkodas kā virtuves sveiciens saīsina gaidīšanas laiku.
Pirms tam pārbaudiet traukus un glāzes
Vai jums ir pietiekami daudz brilles aperitīvam? Vai zupas plāksnes ir pietiekamas ikvienam? Pirms pārbaudāt, vai jums ir pietiekami daudz ēdienu, tad jūs varat nopirkt trūkstošos šampanieša glāzes savlaicīgi vai aizņemties no kaimiņiem.
