Kura pārtika joprojām ir droša?
Jautāt
Simts procenti drošības, parasti ir tikai bioloģiski. Tradicionālo piegādātāju gadījumā miesnieks ap stūri ir ticamāks nekā diskontētājs. Kvalitāte ir goda jautājums vairumam miesnieku. Un par to izcelsmi un receptēm viņi sniedz klienta informāciju. Tas pats attiecas uz labi vadītiem gaļas skaitītājiem lielveikalā. Viss izskatās ēstgribīgi, darba virsmā nedrīkst atrasties audumi vai gaļas gabali. "Vai darbinieki ir kompetenti, jūs ļoti ātri pamanāt, ja jūs jautājat," saka Patthias Wolfschmidt, patērētāju aizsardzības organizācijas "Foodwatch" (www.foodwatch.de) pārstāvis. "Ja jums nav informācijas par preces izcelsmi vai sagatavošanu, jums nevajadzētu veikt preces pēc principa."
Paskaties tuvāk
"Ja jūs pērkat iepakotu gaļu vai desu - piemēram, kā īpašu piedāvājumu - jūs ne tikai uzticaties datiem uz iepakojuma," konsultē Matthias Wolfschmidt. Novērtējiet saturu. Desai nekad nevajadzētu būt pelēcīgiem vai zaļganiem, izskatīties taukainiem vai ar sausām malām. Liellopu gaļai var būt pelēki plankumi, kas ir vairāk pamanāmi ar iepakotu gaļu, nekā ar vaļēju gaļu. Svarīgi: izsaiņot mājās, gaļai vajadzētu būt sarkanai - citādi jūs sūdzaties. Ja gaļa jau "sulas" iepakojumā savā sulā - roku atvienošana. Cūkām vai tītariem nekad nevajadzētu būt pelēcīgu nokrāsu. Daži veikali izmanto sarkanu gaismu, lai padarītu preces patīkamākas. Labākais veids, kā gaļu izņemt no plaukta un pārbaudīt normālā apgaismojumā, iesaka Hamburgas patērētāju centru. Nav šaubu, nepērk.
Preču zīmes, nevis vārdi
Döner, gaļas bumbiņas, desas vai sagrieztas gaļas uzkodas - nezināmas izcelsmes ātrās ēdināšanas ēdieniem, liellopu gaļa un kaušanas atkritumi var labi paslēpties. Tāpēc nevēlaties iegādāties sautējumus vai makaronus ar gaļas pildījumu, kura izcelsme nav skaidra. Problēmas ir pazīstamu ražotāju produkti - viņiem ir pazīstama reputācija. Cena ne vienmēr saka kaut ko par kvalitāti. Sakarā ar spēcīgo cenu karu šajā nozarē, bieži ir arī labas preces mini tarifam.
Nopirkt reģionālo vai bioloģisko
Vīnogas no Grieķijas, zemenes no Spānijas, pipari no Turcijas - valdības inspektori un Greenpeace regulāri atklāj ievērojamu daudzumu pesticīdu atlieku. Diemžēl pat reģionālajos augļos ir konstatēts nepieļaujami liels pesticīdu līmenis, bet slogs parasti ir zemāks nekā importēto preču slogs. Konsekventi zemas pesticīdu atliekas satur augļus un dārzeņus no siltumnīcas (zem stikla, kaitēkļus var kontrolēt ar mazāk indes). Tomēr siltumnīcu dārzeņi un salāti (brokoļi, salāti, endīvie) var saturēt daudz nitrātu, kas organismā pārvēršas par toksisku nitrītu. Salātos izņemiet ārējās lapas un stublājus, balināt dārzeņus, lai izskalotu nitrātu. Bērniem gaidiet āra sezonu, pērciet ziemu un saldētus dārzeņus vai organiskos. Meklējiet piegādātājus, kas vēlas tuvoties dabai (piemēram, "SanLucar", www.sanlucar.com). Papildu informācija Greenpeace ceļvedī "Essen ohne pesticīdi" atrodama www.einkaufsnetz.org vai pa tālruni: 040/30 61 81 20.
Rūpīgi nomazgājiet!
Pirms ēšanas rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus! Saskaņā ar Federālā Riska novērtēšanas institūta datiem augļu ar gludu čaumalu (vīnogas, tomāti) gadījumā ūdens izskalo līdz pat 70 procentiem atlikumu.
