Kāds ēdiens man ir nepieciešams?
Annette Leitz, absolvents ekotrofologs un ChroniquesDuVasteMonde eksperts bērnu uzturēšanā
ChroniquesDuVasteMonde: Kura diēta ir optimāla manam bērnam?
Annette Leitz: Mēs iesakām Optimix, Bērnu uztura institūta izstrādātu programmu līdzsvarotam jauktajam diētam. Programma balstās uz trim galvenajām ēdienreizēm un divām uzkodām, jo bērniem joprojām ir nepieciešamas piecas maltītes dienā.
ChroniquesDuVasteMonde: Un kas notiek uz Optimix?
Annette Leitz: Brokastis jāizgatavo no labības produktiem, kas var būt maize vai graudaugi. Kā rīta uzkodas, piemēram, augļi vai jogurts ir piemēroti, vai atkal maize, ja bērns no rīta nevēlējās. Pusdienlaikā bērni parasti ir izsalkuši un priecīgi par siltu maltīti - tas būtu pēc iespējas dažādāks. Ne katru dienu nūdeles, bet dažreiz gaļa ar kartupeļiem un dārzeņiem, zivīm, sautējumu, kastrolis vai zupu, reizēm rīsu pudiņš vai pankūkas ir labi. Pēcpusdienā jūs varat nobaudīt, augļus, dārzeņus vai pat sīkdatnes. Vakarā klasiskā siera sautējums ar neapstrādātu pārtiku, piemēram, gurķu šķēlītes, burkānu nūjiņas utt., Ir pietiekams.
ChroniquesDuVasteMonde: Ko bērni drīkst dzert?
Annette Leitz: Noteikti daudz. Dzērieniem vienmēr jābūt pieejamiem bērniem. Bērni joprojām ir ļoti aktīvi vielmaiņā, jo tie aug - organismā, tāpēc vienmēr ir atkritumi, kas izdalās caur nierēm. Šim šķidrumam ir nepieciešams. Turklāt bērni vēlas pārvietoties un tāpēc vairāk sviedri. No zobu veselības viedokļa ūdens ar oglekļa skābi vai bez tās ir labākais un nesaldināts auglis vai zāļu tējas. Laiku pa laikam pieļaujama arī plānas augļu sulas smidzinātāja, kas nodrošina minerālus un vitamīnus. Bezalkoholiskie dzērieni bieži tiek piedzīti bērniem, bet bojā zobus un ir pārāk daudz kaloriju.
ChroniquesDuVasteMonde: Tas izklausās ļoti sarežģīti ...
Annette Leitz: ... tā nav. Tā kā ir ļoti vienkārši noteikumi, kurus jūs varat ievērot arī stresa gadījumā. Tas ietver, piemēram, pēc pārtikas piramīdas: bāze ir pietiekams šķidrums, daudzi graudaugu produkti, piemēram, graudaugi un maize, daudz augļu, dārzeņu un piena produktu. Laiku pa laikam desa, gaļa, zivis un olas dara visu. Tauki un saldumi jāizmanto taupīgi. Piedāvājiet tikai zema tauku satura pienu, sieru un jogurtu, lai bērni izmantotu šo produktu garšu. Tie nodrošina tikpat daudz kalcija un barības vielu kā pilnvērtīgi produkti, bet tikai aptuveni puse no kalorijām.
ChroniquesDuVasteMonde: Un cik daudz augļu un dārzeņu vajadzētu būt?
Annette Leitz: Noteikums "Piecu dienu", ti, piecas porcijas augļu vai dārzeņu dienā, attiecas arī uz bērniem. Tas ir arī viegli sekot: piemēram, pasniedzot glāzi apelsīnu sulas brokastīm, no rīta ābolu, pusdienu pusdienu ēdienu, piparu gabaliņus pēcpusdienā un salātus, ābolu spritzeru vai neapstrādātu ēdienu vakariņām.
ChroniquesDuVasteMonde: Bet kā darba māte, es nevaru stāvēt virtuvē visu dienu un sagriezt neapstrādātu pārtiku!
Annette Leitz: Nevienam tas nav vajadzīgs. Tā kā brokastis un skolas maizi var pagatavot vakarā, ābolu un banānu nav nepieciešams noslaucīt un pusdienas jūs varat vārīt un sasaldēt. Starp citu, ir vairāk un vairāk līdzsvarotu saldētu gatavo ēdienu. Iepirkšanās laikā pārliecinieties, ka produktos nav pārāk daudz tauku un kaloriju, bet dārzeņi un graudaugi. Lielveikala vēsos plauktos ir augļu biezeņi un svaigi spiestas augļu sulas - tās ir lieliskas kā deserts vai uzkodas.
ChroniquesDuVasteMonde: Kā mans bērns var padarīt augļus, dārzeņus un mājās gatavotus ēdienus?
Annette Leitz: iesaisties! Tas sākas ar pirkumu. Iet kopā ar bērniem uz augļu un dārzeņu stendu un ļaujiet viņiem šņaukt, nobaudīt, izvēlēties. Ja bērni izvēlas kaut ko, ko jūs nezināt, to nopirkt! Veicināt pašiniciatīvu un atklāšanu - jo visi augļi un dārzeņi ir veselīgi! Jautājiet pārdevējam, ko jūs varat darīt ar viņiem, vai pārlūkot internetu vai pavārgrāmatas. Mājās bērni mazgā, slaucās, gatavojas un var arī izlemt, kas tiek darīts.
ChroniquesDuVasteMonde: Un ko darīt, ja mans bērns noteikti atsakās no augļiem un dārzeņiem?
Annette Leitz: Smalki rīvēts vai biezpiens, piemēram, buferos, zupās un mērcēs, dārzeņi ir labi maskēti - būt radošiem. Vienmēr labi: dārzeņu bolognese uz nūdelēm vai augļu salātiem - tas viss. Ļaujiet ķekupu, maizi gaļu vai izņēmuma kārtā pasniegt dārzeņus ar vieglu krējuma mērci. Avārijas gadījumi: Burkānu kūka satur arī dārzeņus. Un saldējumu var pagatavot ar augļu biezeni
ChroniquesDuVasteMonde: Vai ir veids, kā izglītot pat šos picky bērnus uz veselīgāku pārtiku?
Annette Leitz: Izveidojiet šādu noteikumu: Viss ir mēģināts - atkal un atkal - tāpēc, ka reizēm jums ir jāmēģina kaut kas desmit vai piecpadsmit reizes pirms tam patīk. Ja tas vēl nav garšas, tas nav jāēd. Ja nekas garšo labi: dodiet vienkāršu maizi kā alternatīvu. Bet nevajag apcepties visnozīmīgākajā vārda nozīmē, ka jūsu bērniem nav papildu desu - jūs izlemjat, ko ēd!
ChroniquesDuVasteMonde: Ko bērni vērtē, ēdot?
Annette Leitz: Bērni ir mazliet estētiski - gan vizuāli, gan lingvistiski. Tāpēc pārtikas produkta vizuālā prezentācija ir ļoti svarīga! Maizes maize, kas ievietota mazā kodumā uz čūsku vai ziedu, maksā minūti - un bērns ir saviļņots un ēd visu. Būtībā bērni patīk šķīstas struktūras uz to plāksnēm: viņi mēdz darīt lietas blakus viens otram, nevis sajauc visu. Vai arī samaisiet, lai viss izskatītos vienādi. Ļaujiet savai iztēlei aizrauties: no kartupeļu biezpiena ar mazliet zirnīšiem ir trušu seja - un neliels šnicelis ir uz koka sēžas pirātu miltiem.
ChroniquesDuVasteMonde: Un ko tu domā lingvistiskā estētika?
Annette Leitz: Piešķiriet pārtikai pozitīvu tēlu valodas ziņā: pārliecinoši rimji, piemēram, "Quark macht stark"! Daudzās bērnu grāmatās jūs saņemat palīdzību: Kasperl un Seppel no "Räuber Hotzenplotz" mīlestības skābiem kāpostiem, un Black Beauty ir neapstrādātas uz neapstrādātas pārtikas ...
ChroniquesDuVasteMonde: vecākiem bērniem šādi triki, bet noteikti vairs nav nozvejotas.
Annette Leitz: Vecāki bērni vēlas būt atdzist un moderns - paņemiet gūžas ēdienus, piemēram, giroskopus, doneru kebabus vai hamburgerus, un sajauciet tauku bumbas ar liesām mērcēm vai liesas maltas liellopu gaļas vietā. Ar papildus salātiem un pilngraudu maizi, burgers būs veselīgs!
ChroniquesDuVasteMonde: Un ja mans bērns pēc tam neēd pietiekami daudz dārzeņu un augļu?
Annette Leitz: atpūsties! Jūsu bērnam nav jāēd katru dienu atbilstoši noteikumiem. Pat dārzeņu lāpstiņas ir lieliskas.
