Tātad olas lielveikalā nekad nav atdzesētas

Olas ir ledusskapī, bet kāpēc šis nerakstītais likums tiešām attiecas uz lielveikaliem? Lai atbildētu uz šo jautājumu, mums vispirms ir jāvērtē ASV, kur ir pat nelikumīgi nogādāt bezpilota olas pircējam lielveikalā.

Svaigi uzliktas olas vienmēr rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni un bez smaržas - higiēnas apsvērumu dēļ. Jo pēc ledus ieklāšanas spalvas un fekālijas var to pielīmēt.

Vācijā tas ir otrādi: olas pēc mazgāšanas nenomazgā, lai nesabojātu dabisko aizsargslāni (kutikulu). Tā kā šis aizsargslānis novērš baktēriju un salmonellas iekļūšanu ledā.



Lai novērstu salmonellas briesmas un saglabātu vistas olas svaigas, tās ir jāglabā atdzesētas ASV. Šajā valstī šis process nav nepieciešams, tāpēc vasaras vasaras var būt uz plaukta bez bojājumiem.

Video Ieteikums:

Gary Yourofsky's Speech: Q&A Session (Decembris 2020).



Lielveikals, ASV