virsotne


Lea Linster: Kokosriekstu panna cotta

Lea Linster virtuvi raksturo atsvaidzinoša spontanitāte, saglabājot klasiski franču valodu. Pat ja viņa ir iedvesmota visā pasaulē, viņas gatavošanas pamats vienmēr ir klasisks franču. ChroniquesDuVasteMonde kolektīvs joprojām ir vienīgā sieviete, kas uzvarēs "Bocuse d'Or" - augstākā balva šefpavāriem. Jūsu restorāns: "Lea Linster Cuisinière", Frisange, Luksemburga. Jūsu recepte: Kokosriekstu panna cotta, ananāsu un baziliku sorbets un karamelizēts ananāss.



Coconut-panna-cotta Vairāk ...

Ananāsu Basi-Likum sorbets Vairāk ...

Caramelized PineappleNext ...

Michelle Bernstein: Kraukšķīgas zivis

Skaidra un detalizēta orientācija - tieši tā Michelle Bernstein patīk viņas ēdieni. Viņa ir viena no jaunajām amerikāņu gastronomijas jaunajām zvaigznēm un harmoniski apvieno savus darbus ar Āzijas reģiona ietekmi, jaunām Karību jūras reģiona idejām un klasiskajām franču virtuvēm. Jūsu restorāns: "MB Restaurant", Maiami, Florida, ASV.



Jūsu recepte: Kraukšķīgas zivis ar mango, ingveru un koriandru. Vairāk ...

Lisl Wagner-Bacher: krējuma pankūkas

Lisl Wagner-Bacher: Viņas spēks ir harmoniska un jutīga virtuve. Viņa neapšaubāmi ir Austrijas gardēžu skatuves "Grande Dame". Wachau šefpavārs ir apdāvināts autodidact. Jūsu restorāns: "Landhaus Bacher", Mautern / Wachau, Austrija.

Viena no viņas absolūti tipiskajām Wachau receptēm: skāba krējuma pankūkas ar āboliem un valriekstiem. Vairāk ...



Jin Jie Zhang: Nashi bumbieris

Ķīnas vienīgais šefpavārs Jin Jie Zhang ir patiesi daudzpusīgs. Viņas ārkārtas kompozīcijas uz plāksnes ir tikpat pārliecinošas kā mūzikas kompozīcijas. Viņa ir pazīstama ar nosaukumu Jin R. Viņa ne tikai izcīnās ēdiena gatavošanā, bet arī ir daudzpusīgs mākslinieks un klasiskais mūziķis. Jūsu restorāns: "Green T. House", Pekina, Ķīna.

Jūsu recepte: Našu bumbieris ar aitas sieru un valriekstiem. Vairāk ...

Cornelia Poletto: Risotto

Cornelia Poletto dod priekšroku gaismai un Vidusjūrai. Viņa ir vienīgā Hamburgas sieviete starp šefpavāriem. Jūsu restorāns tika apbalvots kā labākais pilsēta par lielisku itāļu virtuvi. Jūsu restorāns: "Poletto", Hamburg, Vācija.

Jūsu recepte: Risotto ar radicchio un salsiccia. Vairāk ...

Irma Dütsch: Greyerzer Poularde

Irma Dütsch: skaidra, vienkārša, tieša un galvenais - laba. Šveicē viņa un viņas restorāns "Fletschhorn" zina. Labākais šefpavārs Šveicē sagatavo specialitāti - gatavošanu sienā. Jūsu restorāns: "Fletschhorn", Saas Fee, Šveice.

Jūsu recepte: Gruyère poularde sienā ar safrānu. Vairāk ...

Nancy Kinchela: omāru

Lielisks franču un itāļu virtuves ēdiens, kas ir piemērots Nancy Kinchela. Viņa ir slavenā šefpavāra restorāns vienā no labākajām viesnīcām pasaulē - Emirates Towers in Dubai. Jūsu restorāns: "VU restorāns", Emirates Towers Hotel, Dubaija, Apvienotie Arābu Emirāti.

Jūsu recepte: Omārs ar kalmāru gnocchi un trušu ragu vairāk ...

Sophie Bise: šokolādes variācijas

Sophie Bise pavāri papildina tradicionālos ēdienus, kas ir rafinēti, mūsdienīgi, nekomplicēti. Francijas sieviete vada ģimenes uzņēmumu trešajā paaudzē, kulinārijas māksla ir dzimusi viņas šūpulī. Jūsu restorāns: "L'Auberge du Père Bise", Talloires, Francija.

Jūsu deserts: Šokolādes variācijas un Granité vairāk ...

Virsotne Boulder Fest (12.09.2019) (Maijs 2020).



Restorāns, augstākā līmeņa sanāksme, mīļākā recepte, Lea Linster, Aftercooking, Cornelia Poletto, Ķīna, Luksemburga, Šveice, Hamburga, Gastronomija, Karību jūras reģions, Maiami, Florida, ASV